所谓“水产粥”，即用鱼、虾、蟹、海参、牡蛎等水产品做成的粥。水产粥味鲜而香，营养价值高，富含优质蛋白质、碳水化合物、多种矿物质及维生素等。
以下介绍几款健康水产粥：
（1）翡翠鲜鱼粥
原料：鱼肉15克，小黄瓜20克，大米50克，盐适量。
做法：鱼肉洗净，剔骨，剁泥；小黄瓜洗净，切末；大米洗净，加适量水煮至八成熟；加入鱼泥、小黄瓜末继续煮粥，粥熟后加盐调味即可。
功效：翡翠鲜鱼粥味道鲜美，含糖类、多种维生素及矿物质，能有效防止营养不良、改善贫血症状等。
（2）鱼肉蔬菜粥
原料：鲤鱼肉30克，白萝卜半个，青菜50克，大米50克，盐适量。
做法：鲤鱼肉洗净，剔骨，剁泥；白萝卜、青菜洗净，切碎；大米洗净；白萝卜、大米加适量水煮粥；至粥粘稠时，加青菜、鱼泥再煮10分钟；最后加盐调味即可。
功效：鱼肉蔬菜粥含有铁、锌、钙、碘等矿物质及多种维生素，能健脾利胃、除湿气。
（3）西兰花鱼片粥
原料：鱼肉30克，西兰花2朵，大米50克，油、盐、蒜、姜适量。
做法：鱼肉洗净，切片，两面抹盐腌30分钟；西兰花、大米洗净；大米加适量水煮粥，至粥粘稠时，加西兰花煮2分钟，装碗；鱼肉用油、蒜、姜煎至金黄色，放于粥上即可。
功效：西兰花鱼片粥具有较好的补益作用，体虚乏力者不妨多食。
（4）鲫鱼白术粥
原料：鲫鱼300克，白术10克，梗米100克。
做法：鲫鱼洗净，切块；白术洗净，煎汁100毫升；梗米洗净；鲫鱼肉、梗米加适量水煮粥；粥好后，加白术汁拌匀即可。
功效：鲫鱼白术粥含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养成分，经常食用可补充营养，增强身体的抵抗力。
（5）鳗鱼山药粥
原料：鳗鱼1条，山药、粳米各50克，料酒、姜、葱、盐适量。
做法：鳗鱼洗净切片，放入碗中，加料酒、姜、葱、盐调匀；山药洗净，切段；粳米洗净，与鳗鱼、山药加适量水煮粥即可。
功效：鳗鱼山药粥具有气血双补、强筋壮骨、使肌肉结实的作用。
（6）墨鱼香菇冬笋粥
原料：干墨鱼1只，水发香菇、冬笋各50克，猪瘦肉、粳米各100克，胡椒粉1克，料酒10克，盐、味精适量。
做法：墨鱼干去骨，用温水浸泡发胀，洗净，切丝；猪肉、香菇、冬笋也分别切丝；粳米洗净，加入肉丝、墨鱼、香菇、冬笋、料酒及适量水煮至熟烂，最后调入盐、味精及胡椒粉即可。
功效：墨鱼香菇冬笋粥有补益精气、通调月经、收敛止血、美肤驻颜之效。
（7）甲鱼粥
原料：甲鱼1只，糯米100克，肉汤1200毫升，盐、料酒、油、胡椒粉、葱、姜适量。
做法：甲鱼洗净，剁块，在开水锅中煮一下，捞出，刮去黑皮；将炒锅烧热下油，投入甲鱼，炒到无血水时，加入料酒、葱、姜、肉汤烧开，用大火炖烂；将甲鱼骨刺及葱、姜拣去不用，加入洗净的糯米、精盐煮成粥，调入胡椒粉即可。
功效：甲鱼粥可滋阴补虚，体虚肾亏者宜经常食用。
（8）滑嫩鲜虾粥
原料：鲜虾50克，芹菜10克，大米100克，盐适量。
做法：鲜虾洗净，蒸熟，切粒；芹菜洗净，切末；大米洗净，加适量水煮粥；粥至八成熟时，加鲜虾粒继续熬煮；粥好后加芹菜末、盐调匀即可。
功效：滑嫩鲜虾粥不仅能补充机体缺乏的营养，还能提高食欲，增强体质。此外，滑嫩鲜虾粥还含有丰富的钙，能有效预防骨质疏松。
（9）山药虾粥
原料：山药30克，鲜虾2只，大米50克，盐适量。
做法：山药去皮，洗净，切碎；鲜虾洗净，切碎；大米洗净，与山药加适量水煮粥；粥至八成熟时，加鲜虾继续熬煮；粥好后加盐调味即可。
功效：山药虾粥富含蛋白质、脂肪和维生素及钙、磷、铁等成分，能有效补益身体，防治疾病。
（10）鲷鱼虾仁粥
原料：鲷鱼片30克，虾仁20克，哈蜊40克，大米50克，葱、姜、盐适量。
做法：鲷鱼片洗净，切小片，过沸水；虾仁洗净，从中片开，过沸水；哈蜊泡水吐沙；大米洗净，加适量水煮粥；粥沸腾后，加鲷鱼片、虾仁、哈蜊继续煮粥；待粥再次沸腾后，加葱、姜、盐拌匀煮5分钟即可。
功效：鲷鱼虾仁粥富含各种矿物质，营养丰富，能强身健体，防治骨质疏松等疾病。
（11）蟹肉莲藕粥
原料：蟹2只，鸡蛋2个，莲藕100克，大米100克，葱、姜、盐适量。
做法：莲藕去皮，切成3厘米长的丝，泡在水中；鸡蛋分成蛋白、蛋黄备用；蟹洗净，去壳、鳃、脚，取出蟹黄，与蛋黄拌匀，蟹身切成放射状的八等份，壳和足用力敲断，然后在锅中放3大匙油，加热，放入蟹壳、蟹脚、葱、姜翻炒，炒出香味后加适量水，加盖，用中火煮40分钟左右，然后把煮汤倒入另一锅内，并放入洗净沥干的米、莲藕及浸汁，加盖煮沸，再改用小火煮90分钟；将熟时，放入蟹块，用少量盐调味；将粥的2/3与蛋白混合，盛入碗中，剩余的粥与蛋黄混合，盛入加蛋白的碗里，最后将蟹块置于粥面上，按个人爱好加入葱、姜、生菜等即可。
功效：蟹肉莲藕粥可益阴补髓、清热养血。
（12）牡蛎粥
原料：鲜牡蛎肉60克，糯米60克，猪瘦肉30克，料酒、盐、猪油、蒜末、葱末、味精、胡椒粉适量。
做法：牡蛎肉洗净；猪肉洗净，切丝；糯米洗净，加适量水煮粥；至米开花时，加入牡蛎肉、猪瘦肉、料酒、盐、猪油一起煮成粥，再加入蒜末、葱末、胡椒粉调匀即可。
功效：牡蛎粥可补肾强骨、止汗涩精，适用于中老年人体虚、早泄滑精者。
（13）鲜贝海鲜粥
原料：鲜贝肉30克，鸡肉30克，芥菜半斤，大米50克，豆腐乳半块，姜、香菜、盐适量。
做法：鲜贝肉去内脏，洗净；鸡肉洗净，剁末；芥菜洗净，切丝；豆腐乳加少许水，打散；香菜切碎；大米洗净，加适量水煮粥；至米开花时，加入贝肉、鸡肉末、姜片继续煮5分钟；加入芥菜丝，改大火，加入豆腐乳、盐，煮约5分钟，撒上香菜即可。
功效：鲜贝海鲜粥味道鲜美，营养丰富。
温馨提示
做海鲜粥，如果使用的是冰鲜贝肉，可以用半茶匙盐、半茶匙白酒泡化了再清洗，可以去腥味。加豆腐乳是为了让粥更香，不喜欢可以不加。也可以加蔬菜，如油菜、白菜等，芥菜微苦、祛火，与海鲜绝配。
