粥虽然是滋补佳品，但也并非多多益善，尤其是服食药粥，更应把握尺度。简单来说，食粥时要注意以下宜与忌。
（1）食粥宜选对时间
一日三餐均可食粥，但最佳的食粥时间是早晨和晚上。中医认为，早晨脾困顿、呆滞，胃津不濡润，常会出现胃口不好、食欲不振的情况，早晨喝些清淡的粥，能生津利肠、濡润胃气、启动脾运、利于消化。此外，晚上喝粥，能有效调剂胃口、减轻睡眠时的肠胃负担，有利于人体消化吸收。
（2）不宜食用太烫的粥
常喝太烫的粥，会刺激食道，不仅会损伤食道黏膜，还会引起食道发炎，造成黏膜坏死，时间长了，还有导致食道癌的危险。
（3）五谷杂粮粥不宜过量食用
五谷杂粮虽有较高的营养和食疗价值，但也不宜过量食用，否则会导致身体不适，如腹胀、消化不良等。
（4）胃肠病患者不宜食用稀粥
胃肠病患者胃肠功能较差，不宜食用稀粥。因为，稀粥中含水分较多，进入胃肠后，容易稀释消化液、唾液和胃液，从而影响胃肠的消化功能。
温馨提示
随着粥的种类越来越多，大家确实要在选择上多留些心。一种粥是不是“健康”，要看粥的原料是什么，以及什么人来喝。比如，一般来说，熬粥的时间都比较长，加工温度也较高，大米中的淀粉部分分解成短链糖类，造成其血糖指数增高，因此，糖尿病人不宜多喝。另外，有些加了肉、蛋等高蛋白食物的粥，确实含胆固醇较高，不利于患有心血管系统疾病的人食用。
