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第125章 5、食粥宜与忌

粥虽然是滋补佳品,但也并非多多益善,尤其是服食药粥,更应把握尺度。简单来说,食粥时要注意以下宜与忌。

(1)食粥宜选对时间

一日三餐均可食粥,但最佳的食粥时间是早晨和晚上。中医认为,早晨脾困顿、呆滞,胃津不濡润,常会出现胃口不好、食欲不振的情况,早晨喝些清淡的粥,能生津利肠、濡润胃气、启动脾运、利于消化。此外,晚上喝粥,能有效调剂胃口、减轻睡眠时的肠胃负担,有利于人体消化吸收。

(2)不宜食用太烫的粥

常喝太烫的粥,会刺激食道,不仅会损伤食道黏膜,还会引起食道发炎,造成黏膜坏死,时间长了,还有导致食道癌的危险。

(3)五谷杂粮粥不宜过量食用

五谷杂粮虽有较高的营养和食疗价值,但也不宜过量食用,否则会导致身体不适,如腹胀、消化不良等。

(4)胃肠病患者不宜食用稀粥

胃肠病患者胃肠功能较差,不宜食用稀粥。因为,稀粥中含水分较多,进入胃肠后,容易稀释消化液、唾液和胃液,从而影响胃肠的消化功能。

温馨提示

随着粥的种类越来越多,大家确实要在选择上多留些心。一种粥是不是“健康”,要看粥的原料是什么,以及什么人来喝。比如,一般来说,熬粥的时间都比较长,加工温度也较高,大米中的淀粉部分分解成短链糖类,造成其血糖指数增高,因此,糖尿病人不宜多喝。另外,有些加了肉、蛋等高蛋白食物的粥,确实含胆固醇较高,不利于患有心血管系统疾病的人食用。

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