银耳赤豆汤融合了银耳与赤豆的各种医疗作用，而且还有高效、快速等特点。像腹泻、感冒、咳嗽等这些普通疾病，通常喝下银耳赤豆汤后一般10分钟就可以消除。另外，银耳赤豆汤还可以滋阴养胃、益气安神，有效地消除胃胀。
银耳是药食两用的美味菌类。张仁安《本草诗解药性注》说到银耳时指出，“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品”。
银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳也是一味滋补良药，特点是滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。另外，银耳还是一种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而利于减肥。
赤小豆，又名“相思豆”或者“饭豆”，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。
《神农本草经》曰：（赤小豆）气味甘酸平，无毒，主下水肿，排痈肿脓血。《名医别录》也有“红豆）味甘，酸，平，温，无毒。主治寒热、热中、消渴，止泄，利小便，吐逆，卒澼，下胀满”的记载。赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益；赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
如果将银耳与赤小豆一同煮制，便制成了银耳赤豆汤，属于一味中药。它不仅融合了银耳与赤豆的各种医疗作用，而且还有高效、快速等特点。人们常常以为中药起效慢，认为要吃很长时间才能够见到疗效，而且还只能作为辅助的治疗方法。其实不然，像腹泻、感冒、咳嗽等这些普通疾病，通常喝下银耳赤豆汤后一般10分钟就可以消除了。另外，银耳赤豆汤，可以滋阴养胃、益气安神，有效地消除胃胀。因此，如果有胃胀的朋友，坚持多喝银耳赤豆汤便可以有效的治疗。
最后要提醒一点的是，胃胀多由生活不规律，饮食不定时、不定量造成的，有胃胀的朋友要记住时常保持良好的情绪，放松精神，适量运动，这样会有助于消化，预防胃胀。
