匿名
我做这家餐馆的总经理已经两年了，在此之前，我为以前的雇主们工作过7年。我总是觉得需要有人来真正关心企业。尽管我拥有化学学位，却喜欢经营餐馆，我想拥有一家自己的餐馆。我接触了这家餐馆的业主。他们经过考虑，答应让我买下这家餐馆。接下来的4个月，我经历了恐惧；我经历了情绪的大起大落；在这期间，我总是前一秒钟还相信自己能够拥有这家餐馆，下一秒钟又觉得自己得不到它了。
这家餐馆的前雇主称，如果我让任何人知道我们正在和他们谈判餐馆买卖的事，他们就会取消交易。他们还拥有另外两家餐馆，他们注重自己的名声。除了我的未婚夫，我没有告诉城里的其他人。
我找了个其他城市的人来帮助我，因为之前我从未买过一家企业，我根本不知道如何去做，或者如何去谈判。谈判陷入了拉锯过程，情况变得越来越糟。业主每天都会给出不同的报价。某一天，他们会要求我必须交保证金。过几天后，他们又会说，其他人也希望购买这家餐馆，但是他们还是愿意卖给我。他们开始推进谈判进程。我后来才发现，根本没有人付钱给他们。他们这样说，只是想让我付钱给他们。
实际情况是，这家餐馆根本就不赚钱。然而，这家餐馆地点很好，我知道我能让它盈利。我有好的顾客基础。我们可以依靠这一顾客基础经营。
他们在谈判中缺乏诚信。我们谈好的价格中，包含了所有设备、桌椅、装饰、食品和酒。我还必须联系房东以确保他继续将房子租给我。我终于发现餐馆里的所有东西（设备，桌椅等等所有东西））都属于房东。之前这家餐馆已经倒闭了，而在我与这家餐馆的前业主所签合同中，他承诺我会拥有所有的东西。结果是，我拿到的东西并不真正属于我。
我还是这家餐馆的总经理。这是我犯的一个最大的错误。我继续经营餐馆，同时还要努力完成谈判。这真是令人感到崩溃。即使是在紧张、疲惫、压力重重时，我也不得不面带笑容。
自从我打算购买这家餐馆，我就不得不申领各种各样的许可和执照。要开一家餐馆，你有非常庞杂的事情要做，要游走于不同的政府部门，而这些部门不会紧紧相邻的。没有人会提醒你，“要购买一家餐馆，这些事情是你必须要做的”。于是，我跑到商业区，但是却办不了想要办的事，因为办这件事之前，我要先办另一件事；比如，我没法得到我需要的一些许可是因为这家餐馆已经办过这些许可了。其中有一项，就是酒类许可证，这一许可证的发放在我们这个行业比较严格。我无法申请到。而这家餐馆的业主有这样的许可证，却没有交给我。我不得不驱车3个小时到州府，面对面地同他们解决这个问题。
类似的事情真是多如牛毛，整整一天都说不完。我当时不得不早晨7点起床，开着车在城里跑一整天，晚上还要工作。我还不得不表现出一切正常的样子。避开员工的视线去开会，签署文件，以及做所有有关购买餐馆的工作不是一件容易的事。
我已经与我的雇主和同事们共同工作了7年之久，所以我非常信任他们。这是我犯的第二个错误。我认为，他们会让一切在他们可以控制的范围内运转。
在我就要取得业主权利的前一星期，我要去纳帕溪谷出一趟差。我不想让我们这家以供应纳帕溪谷葡萄酒而自封的餐馆却不再供应这种葡萄酒。
当我与不同的酿酒厂的业主开会时，我接到了经理打来的电话。我的一位核心厨师由于与前业主争执，已经离职了。雪上加霜的是，她还告诉我酒类许可委员会给我发来一封信，她问我她可不可以打开看看。我说可以。那封信上说，他们再一次拒绝了我的酒类执照的申请。这是我就要入驻这家餐馆两天前所发生的事。我们以酒单而闻名，而现在却可能无法卖酒了。
在那一刻，我真的崩溃了。我的未婚夫从未见过我这样。他在与我相处的8年中从未看我哭过，他有些茫然不知所措。我差点晕过去。实际上，他到现在还保留着我向他咆哮的照片，拍这张照片时，我正在怒气冲天地对他说，我不能跟他出去吃饭。我当时真的没有时间出去吃饭。我没有酒类许可证，我所依赖的厨师也走了。我只想移居澳大利亚，我不想再干下去了。
我痛哭流涕，在吊床上昏睡过去。当我醒来时，未婚夫告诉我，他已改了吃饭时间，并取消了我第二天的所有预约。
之后不久，经理打电话过来说，那位厨师来电话说他周一回来上班。他只是与前任老板有矛盾，他对我、对酒店都没意见。
我拿不到酒类许可证的原因是因为酒店的前任老板没有交罚金。另外，我的经理叫我回去，说前任老板会交齐罚金的。
当我急匆匆飞回来，来到酒店时，酒店里的食品已经所剩无几。前老板非常吝啬。他每天都会从酒店拿走一些东西，到我回来时，酒店已剩不下什么食品了。我不敢相信我曾喜欢的一个人，一个曾建立了多家企业的人会从我这里偷东西。
之后，我来到酒类执照委员会，看看我们是否申领到了酒类售卖执照。一位女士说，“我们没有关于你的记录。”我说，“你什么意思？我弄了这么一大堆文件，我还做了这些，这些，这些。”他们少给我一张表。我还需要跑8 个地方去找人签字。我要在距酒店3 公里范围内找10 个人签字同意我卖酒。
我差点晕过去。我猜那位女士看到了我脸上的表情。我感觉到血直往头上涌，眼泪在眼眶里打转，我几乎要发疯了。突然，一个男人问我，“你是某某（我的名字）吗？”
我转过头，回答说我是。他说他听说我买了那家酒店。那时，我确实已在报纸上登了声明。
酒类执照委员会的那位女士随后说，“我喜欢那家酒店，你真是做了件好事。”但是，我还是要把文件凑齐。不过这个小插曲避免了我在酒类执照委员会门前昏倒。
我离开那里，就直奔食品售卖许可部门。因为我停错了地方，我的车差点被拖走。当时，我只有一个念头，“我不想再干下去了”。我哭泣了。哭泣使我的情绪得以排解。我真是不知道下一步该怎么做。我已经在过去的4个月中，进行了无数次的磋商，做了一切计划要做的事情。我感觉自己几乎奄奄一息了。
我愤怒地开着车。交通很糟糕。我诅咒所有的人。我在车里大喊大叫。
突然，我意识到了什么。我立即停止了吼叫。一个想法从我脑子里冒了出来。这个想法对我来说意义深远，我闭嘴了。
这个想法就是：我很高兴遇到了所有这些令人头疼的事。我就要拥有自己的酒店了。在那一刻，我意识到所有这些都没什么大不了的。我能克服所有困难。我能够做到这一点，我为自己感到骄傲。我庆幸自己遇到了这么多问题，因为如果不面对这些问题，我就不可能拥有自己的生意。
我花了如此长的时间才意识到自己的潜力。所有这一切都是值得的，因为我拥有了自己的酒店。我这4个月所经历的恐惧、担忧、心慌意乱，都是为我成为老板做准备的。
在我之前的人生道路上，从未遇到过如此巨大的挑战。我之前所经历的事情没有什么能与我这4个月所经历的艰难困苦相比。目前，厨房已经开伙了，我可以平静而理智地应对，一切都按部就班地进行了。
我的经验
我意识到遇到问题是我的幸运。这正是我现在对待问题的基本看法。当我对于某事或某人出现的意外状况感到歇斯底里时，我就会进一步想想，“作为企业主，有些问题我必须要处理。”现在，当我需要作出决定，需要作出改变时，我就去做。如果一个方法不能奏效，我就换个办法。
进行购买企业的谈判时，我应该从总经理的位置上撤下来。
通过在酒店工作，我学会了经营酒店。由于我反复学习了所有细节，因此这有助于我在经营酒店中盈利。
我非常热爱美酒佳肴。我热爱现在所拥有的一切。我也热爱我的客户。我学到了很多关于如何培训雇员，如何处理各项事务的知识。有了购买酒店的经历，我知道可以处理任何可能出现的问题。
如何在你的企业中应用我的经验
有在与你想要拥有的企业类似的企业里的工作经历，对于你的企业创办生涯是否成功至关重要。在为其他企业工作的过程中，你会遭遇到与你自己创办企业时所遇到的相同的问题。
如果你没有经验，那么就雇一位确实有经验的总经理。这个人可以帮助你避免可能造成损失的失误。
要知道你的经验会使你具有处理所有可能出现的问题的能力。当危机时刻到来时，你的经验越丰富，你就会越少情绪化，越多理性。经验使你获得了自信。
