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第113章 预防腰背痛

发生原因

孕妇日渐增大的子宫使得腰部负荷增加,加之腰部和腹部的肌肉松弛,不能像以往那样支撑内脏,致使腰椎负担加重,这些都使得脊柱的生理曲度后伸过度。孕妇此时只要稍微劳累或身体不平衡就会感到腰痛,这种疼痛还会放射到下肢,引起一侧或两侧腿痛。

预防方法

孕妇应该注意充分休息。休息时,可将枕头、坐垫等柔软的东西垫在膝窝下;睡眠时应睡平坦结实的床,应该双腿屈曲;避免做经常弯腰的活动或长久站立;穿柔软轻便的低跟鞋或平跟鞋。孕妇注意多摄取钙质也会对减轻腰背痛有利。孕妇如果腰痛的厉害,可用热水袋进行热敷。

4~6个月体重的增加和对能量的需求

在怀孕的前6个月,你的身体与未怀孕时相比,每天还需要额外的300卡的热量。以这个比率进食将最终达到增加25~35斤的体重——假设它是个健康的婴儿。但是,很多因素会影响你的能量需要,包括未怀孕时的重量、活动水平和目前的体重。比如一些孕妇在怀孕的后半期活动量减少;另一些孕妇则坚持运动,燃烧掉更多的热量。

从现在开始,你应当试着每周增加大约1磅的体重。记住这些增加的热量和蛋白质是在为你的宝宝创造一个健康的生活环境,直至出生。血量的增加、胎盘的发育、增加的脂肪储存量、增大的乳房组织和羊水的产生都需要这额外的营养。另外。营养也为胎儿的发育提供原料。

在接下来的几个星期,通常在16~20周,你应当感受到了子宫的扑动,那是胎儿在动!_这是令人非常激动的感觉,它也提醒你在这特殊的日子里,你要好好照顾自己,通过合理的饮食、适量的运动以及改善你的生活习惯。现在是检验你的饮食和健康习惯的好时候。

对蛋白质的需求

蛋白质在怀孕第4~6个月非常重要。胎儿组织和胎盘的发育、你身体中血量的增加、乳房的增大和泌尿组织都依靠蛋白质。所有的蛋白质不都是相等的。蛋白质由氨基酸组成,为了有效地利用蛋白质,所有基本的氨基酸必须以一定的数量和比例出现。“完全蛋白质”这个词汇描述了蛋自质包括所有生成它所需要的必需氨基酸(身体不能生成的)。“不完全蛋白质”指的是缺少一种或两种氨基酸或者含有少量的氨基酸。这个区别对不吃动物蛋白质的人来说是重要的。过去,营养学家认为在同一膳食中我们也需要不完全蛋白质。现在我们知道一天中摄取多种不同种类的蛋白质就可以了。

包含不完全蛋白质的食物有牛肉、家禽、鱼、牛奶、鸡蛋和奶酪。包含完全蛋白质的食物有豆、大米、谷物、花生、大豆制品和某些蔬菜。(水果的蛋白质含量非常小。)不同种类的蛋白质提供不同种类的营养,因此要食用多种食物,既含有完全蛋白质,也含有不完全蛋白质。即使你不是素食者,也要摄取非动物蛋白质,特别是大豆。你可考虑每星期吃一顿至两顿素食。

如果你吃肉不多,可吃少量含高白蛋的肉类或吃更多的植物蛋白。

对其他营养的需求

铁在怀孕的第4~6个月非常重要,因为胎儿已经开始为了将来的需要而储存铁了,并且你为了身体中增加的血量也继续需要更多的铁。此外,你的身体需要钾来完成神经脉冲传播。如果你在怀孕的前几个月呕吐得厉害,你的身体会缺钾。维生素C是产生胶原质所必需的。它是用于肌肉、血管和神经中的一种黏和物。铬是一种微量元素,用于血糖的调节。如果摄取量不足会产生妊娠糖尿病,经常发生在怀孕的第4~6个月。

大豆的营养

大豆是公认的健康食品。它含有大豆蛋白、纤维和植物化学物质。它有诸多的优点:

经常食用大豆食品可减少乳腺癌、直肠癌。

大豆蛋白质可大大降低血液胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酸酯的含量。以大豆蛋白为基础的饮食可以大幅度降低儿童偏高的遗传性胆固醇。如果你家族的胆固醇比较高,经常食用大豆食品可使胆固醇得到控制。

大豆中的异黄酮可影响骨骼中钙的流失程度。这对患有骨质疏松症的人来说是个值得考虑的因素。

如何才能从饮食中摄取到大豆制品?首先,抛弃对豆腐的偏见。豆腐就像无味的酸奶,它本身没有什么味道。但是,豆腐组织会获得任何你给它的味道。植物组织蛋白是脱水豆腐。是汉堡包很好的替代物。开动脑筋,试着在你的膳食中加些大豆吧!

如果你不喝牛奶,下面的食物含 钙量较高,并且味道与牛奶不同。如果你想办法,有很多办法可将钙加入食物中:

用牛奶或脱水牛奶做牛奶油汤。

用含有2倍钙的脱水牛奶做土豆泥、酸奶。

在土豆泥、蔬菜、优质面条、三明治和沙司中放入低脂或脱脂奶酪。

多吃玉米饼12个炸玉米饼大约含有400毫克的钙。

在面包、饼干和薄烤饼上涂上糖蜜。芝麻和芝麻酱的含钙量也较高,饼干和蔬菜可以蘸着它们吃。

将脱脂奶粉放入汤和奶油沙司里。在准备松饼或薄饼面粉时加入脱脂奶粉。

吃带小刺的鱼。

做椰菜乳蛋饼或奶油蛋羹,两者都含牛奶。多吃含钙量高的蔬菜。

用柔软光滑的豆腐做布丁和色拉酱的底料。

妊娠第6个月的食谱

〔三样汤〕

原料:咸雪里蕻100克,黄豆芽300克,豆腐两块,豆油20克,小海米(浸泡好的)少许,味精、精盐、葱丁各适量。

做法:把雪里蕻洗净(去掉些咸味),切成丁状;把黄豆芽去皮洗净;把豆腐切成1厘米见方的小丁。

勺内放油,烧开,先放入黄豆芽,后放葱丁,煸炒出豆香味时,加适量的水;待豆芽酥烂后,放入雪里蕻、豆腐,改小火慢炖十分钟,加入精盐、味精,即可出勺。

说明:本汤营养丰富,孕妇常喝有益健康。

〔蔗浆粥〕

原料:新鲜甘蔗适量,粳米100克。

做法:将新鲜甘蔗洗净后榨取蔗浆汁约100克左右,用粳米加水煮粥。

说明:补脾养胃,生津止渴,润燥止咳,解酒毒,可供夏秋季节早晚餐或点心服食,适用于口干舌燥,虚热咳嗽等症。

〔烧麦〕

原料:面粉,肉菜馅,干淀粉。

做法:将烫面揉匀搓条,每50克面揪4个剂,按扁;将面剂擀成圆饼,再撒上干淀粉,用走锤(制烧麦的工具)将圆饼的外边压成麦穗形状,制成烧麦皮;抹上拌好的肉馅,放在屉上,上锅蒸熟即可。

说明:本食谱既含有一定的脂肪,又有一定的蔬菜,从而提供了孕妇所需的维生索,常吃带馅食品有益于孕妇。

〔乌鱼冬瓜汤〕

原料:乌鱼500克,冬瓜250克,黄酒、葱、姜、盐、味精适量。

做法:乌鱼去内脏留鳞,油热爆姜片放入鱼块略煎,加黄酒、水煮加分钟,再加冬瓜片煮5分钟,调味撤上葱花即可。

说明:乌鱼,上肾气、健肝胃,冬瓜健肝利湿,二者合用,有消除孕妇水肿之作用。

〔鸭梨桃仁汤〕

原料:鸭梨800克,核桃仁50克,冰糖25克,湿淀粉15克。

做法:先将鸭梨切成薄片;锅里放清水1000克,锅开后放入洗净的核桃仁及冰糖,2至3分钟后放入梨片,再煮3分钟后加入湿淀粉即成。

说明:本汤补气养阴,适用于孕妇患气阴两虚症食用。

〔水果泡菜〕

原料:苹果、白雪梨各750克,圆白菜500克,葱丝、蒜末、精盐、白糖、绍酒、山楂罐头汁少许。

做法:将苹果、梨洗净,去皮核,切成指甲片,圆白菜洗净后切成象眼片。

把苹果、梨、圆白菜片放入盛器内,再放入调料拌均,用食用油纸将盛器口封好,泡两天左右便可食用。

说明:此菜清火生津,消食化积。

〔芝麻包〕

原料:面粉1000克。老肥300克,白糖150克。芝麻150克,熟面粉50克,果酱50克,青丝、红丝、碱各少许。

做法:把面粉放入盆中,加入老肥,用湿水500克和成发酵面团,稍醒,将白糖、果酱倒入盆内,搅拌均匀,加入芝麻、熟面粉,轻搓成馅。

将发酵好的面团加入适量碱水揉匀,搓成一寸粗细的长条,按每两一个揪剂,稍撒上补面,将剂用手按扁(按成中间稍厚,边缘稍薄的锅底状圆皮);然后用左手捏皮,右手打馅,捏成月牙形;在剂口处锁上花边。再将两角捏合在一起,呈半圆形,并在顶部给少许青红丝。

将包好的包子摆入屉内,用旺火蒸约15分钟,即熟。

说明:香甜、松软。

〔红烧桂鱼〕

原料:桂鱼一条,约500克,素油250克,酱油75克,蒜瓣5个,黄酒、淀粉、味精、盐、姜、糖、葱适量。

做法:桂鱼去鳞、内脏,洗净,鱼身直划三刀,抹上盐、黄酒、淀粉腌10分钟。

油锅烧开,降至七成,放进鱼炸至两面呈黄色,出锅待用;锅留底油,下入酱油、姜末、蒜泥、葱、糖,加点水烧开,把鱼放进,翻身勾芡,加味精即可。

〔牛肉丸〕

原料:去筋牛腿肉1千克,湿生粉80克,精盐15克,味粉15克,白糖3克,清水200克。

做法:把牛肉切成粗块,放在砧板上用刀切咸肉泥。

再将精盐、味粉、白糖、湿生粉、清水放在盆中,把剁好的牛肉倒入拌挞至起胶;用左手抓牛肉浆在手掌心里,握掌把丸子从拇指和食指弯曲中间挤出来,右手拿匙羹把丸子挖出,浸入锅内,用慢火滚,水要保持微沸,火候不宜过旺,至牛肉丸浮上水面便熟。

煮熟的牛肉丸可用汤泡,如加入胡椒粉、葱等成上汤牛丸,又可用来炒菜。

说明:此为广东名菜,本菜脆而有弹性,美味爽口。

〔卤鸡〕

原料:鸡一只1000~1500克,沸水10000克,好酱油适量,绍酒500克,冰糖750克,盐75克,大料、甘草、桂皮、草果各25克,姜、花椒、丁香各5克。

做法:把整鸡煮至六成熟后,再投入卤汁锅内微火煨至熟烂捞出,擦去浮沫,于外皮上涂一层红浓卤汁,待凉透即上席。

〔烤鸭拌三鲜〕

原料:烤鸭脯肉250克,冬笋100克,黄瓜100克,胡萝卜100克,味精2克,酱油10克,醋10克,香油10克。

做法:把烤鸭脯肉切成火柴棍粗细的条,再把冬笋、胡萝卜、黄瓜切成细丝,分别用开水焯后捞出晾凉,和匀装入盘内,然后将鸭脯肉码在上面;酱香油、醋、味精共同放入碗内,搅拌均匀,食用时浇在鸭脯肉上即成。

说明:本菜出自《营养菜肴》,营养丰富,清淡适口。

〔烩豆腐〕

原料:豆腐4块,黄瓜、胡萝卜各30克,湿淀粉15克,香油5克,熟油20克,精盐、酱油、鲜汤、味精、葱末、姜末各适量。

做法:将豆腐切成2厘米见方的丁,投入沸水中焯一下,捞出控净水;将黄瓜、胡萝卜均切成四分见方的丁。

汤勺放置旺火上,加底油,油热后放葱、姜末炒一下,随即添入鲜汤,加入酱油、精盐和味精,烧开后投入豆腐丁、黄瓜丁和胡萝卜丁,再烧开。用湿淀粉勾芡,点明油,出勺即成。

〔素拌土豆丝〕

原料:土豆300克,红辣椒30克,香菜10克,另有酱油、醋、味精、香油、料酒少许。

做法:将土豆去皮切成细丝,干辣椒用水泡过也切成细丝;再把土豆丝在开水锅中焯一下,取出再投入凉水,然后控去水放在盘内。

锅内放少许香油,烧热后先放入辣椒丝煸炸,随后放入料酒、酱油、味精,点少许醋,做成烧汁,浇在土豆丝上,撒点香菜即可。

怀孕第7个月(24~27周)

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