龙眼的特性
龙眼又叫桂圆，为无患子科龙眼属热带常绿乔木植物龙眼的果实，球形，果皮有扁平、不明显的疣点；种子肉质多汁，有白色的假种皮。龙眼是我国历史上备受推崇的四大名果之一，素有“果中珍品”之称，既可供鲜食，也可进行深加工。
龙眼中的营养
龙眼肉质鲜嫩，味道甜美，营养价值高，每100克含水分27.3克、糖类65克、蛋白质5克、脂肪0.2克、铁44毫克、维生素C34毫克，此外还有尼克酸、胡萝卜素、维生素B2、维生素P、腺嘌呤等营养成分。
药理功效
祖国医学认为，龙眼性温、味甘，入心、脾、胃，有益智宁心、开胃益脾、补气养血之功效，可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。现代医学研究表明，鲜龙眼能开胃建脾、补益安神，其加工制品对病后体虚、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏有很好的滋补作用。
食用禁忌
1.龙眼不宜多吃，过量食用会导致上火，尤其是咳嗽、哮喘和气管炎患者，最好不要食用。
2.龙眼性温，患有外感实邪、痰饮胀满者不可食龙眼；孕妇不宜多食龙眼，以免影响胎儿。
美容妙用
龙眼及其制品有开脾健胃、补虚益智、养血安神之功效，可作为病后虚弱、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的治疗辅助品。研究表明，人体内的一种黄素蛋白酶（MAO-B）和机体的衰老有密切关连，即其活性升高可加速老化。龙眼含有促进这种黄素蛋白酶活性的物质，因此，龙眼可防止机体衰老。这就证实了《神农本草经》说龙眼有“轻身不老”功效的说法。
靓丽容颜——用
龙眼杏仁膏面色红润
轻松DIY：
1.取45克鲜杏仁，洗净后捣成泥状；
2.龙眼去壳、核，净肉（30克）捣成泥；
3.将杏仁泥和龙眼泥拌均匀，加入100克白蜂蜜，充分混合；
4.晚上睡觉前，将脸部洗净，均匀地涂上一层龙眼杏仁膏，20～30分钟后用清水洗去。
美颜功效：
此面膜含有大量的维生素、糖、铁等成分，有润泽皮肤、抗肌肤老化的作用，经常使用能令面色红润。
龙眼首乌羹悦颜润肤
主料：龙眼肉20颗，首乌15克，当归6克，红枣6个。
配料：冰糖50克。
制作方法：
1 将首乌和当归洗净，去除杂质，烘干后研成粉末。
2 红枣洗净，去核，切成细粒。
3 龙眼肉洗净，剁成细粒。
4 净锅置中火上，倒入适量清水，加入首乌和当归粉末，煮5分钟左右，放入龙眼肉、红枣和冰糖，熬制成羹汤即可。
靓颜功效：当归补血和血；龙眼补精益髓，美颜色，润肌肤；首乌补肝肾、益精血、黑头发、悦颜色，久服益寿；红枣养脾气，平胃气，久服轻身延年。几物搭配，有很好的美容颜、润肌肤的功效，女性常吃可葆青春。
靓丽容颜——食
龙眼粥滋阴养颜
主料：龙眼肉30克，粳米50克。
配料：白糖适量。
制作方法：
1 把粳米淘净，放入锅中用适量清水煮成米粥。
2 待粥煮好时，放入龙眼肉，煮沸5分钟左右，加入白糖，拌匀后作早点食用。
靓颜功效：龙眼粥有很好的安神润肤、滋阴养颜等功效。适用于心脾气虚所引起的心慌惊悸、面色无华等病症。
莲子龙眼汤保健美容
主料：莲子30克，芡实30克，薏苡仁50克，龙眼肉10克。
配料：蜂蜜少许。
制作方法：
1 莲子洗净，放到盆中，注入少许清水，泡软后除去莲心；芡实、薏苡仁和龙眼肉分别洗净，控水。
2 把莲子、芡实、薏苡仁和龙眼肉放到锅中，加入适量清水，旺火煮开后改用小火煮1小时，然后加入蜂蜜，调匀即可食用。
靓颜功效：此汤有促进新陈代谢的作用，能够改善粗糙、病态的皮肤，非常适合皮肤粗糙、面色无光泽者食用。
龙眼枸杞粥悦色养颜
主料：龙眼肉15克，枸杞10克，红枣5枚，糯米100克。
制作方法：
1 将龙眼肉和枸杞分别洗干净；大枣泡软，洗净；糯米淘洗干净。
2 砂锅置中火上，加入适量清水，放入糯米，旺火煮约10分钟，加入龙眼肉、枸杞和大枣，煮成稀粥，每天晨起后空腹服用，晚上睡前服用。靓颜功效：此粥有养心安神、健脾补血、悦色养颜之功效，非常适宜体弱、久病、面色萎黄者食用。
小米龙眼粥补血安神
主料：龙眼肉30克，小米50～100克。
配料：红糖少许。
制作方法：
1 将龙眼肉洗净。
2 小米淘洗干净，与龙眼肉一同放入锅中，加入适量清水，煮至成粥。
3 待粥熟时，加入红糖，拌匀，空腹服食。
靓颜功效：此粥有很好的补血养心、安神益智等作用。对心脾虚损、气血不足、失眠健忘等症很有疗效。
