据《本草纲目》载“益肠胃，化痰理气”。
“水果美丽物语”
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。
“挑出来的健康”
1、捏一捏。观察含水量。有些商贩为了增加分量，会给菇类泡水，用手挤压下就能发现，这样蘑菇不但缺斤短两，储藏期限也更短，容易变质。
2、看成熟度。勿买过分成熟的蘑菇，7-8成熟最好，否则蘑菇品质容易降低。
看外观。
3、除滑菇、金针菇外，最好购买表面没有腐烂，形状比较完整，没有水渍、不发黏的。4、闻气味。选择没有发酸发臭的。
“吃出来的美丽”
口蘑煲鸡
原料：
母鸡600克、口蘑150克。
调料：
料酒15克，盐8克。
制作方法：
1、将母鸡去毛，内脏并洗净，放入锅内；2、然后加入适量的水、盐、酒；3、将口蘑洗净后切成块状；4、一同入锅，炖至鸡肉烂熟即可。
红色体验：
防癌、补虚，提高机体免疫功能；鸡肉性温，健脾益气，是食补的上品；鸡和口蘑同炖对肝癌有很好的治疗作用；
“美容招牌餐”
白扒口蘑
原料：
口蘑450克，白果（干）15克，陈皮6克。
调料：
植物油15克，大葱3克，姜3克，盐2克，味精1克，香油1克。
制作方法：
1、将口蘑打梳子花刀，白果去皮涨发好，陈皮泡后切成小丁，葱姜切末。2、锅内加少许底油，用葱末、姜末烹锅，倒入口蘑、白果、陈皮，加盐、味精、香油颠翻均匀即可。
红色体验：
补气健脾，止咳化痰。适用于咳吐白痰、口干、咳嗽痰少。食之可利气润肺。
口蘑炖鹌鹑
原料：
鹌鹑肉250克，口蘑100克，火腿20克，干贝20克。
调料：
盐10克，味精10克，料酒20克，大葱15克，胡椒粉2克，姜10克，花椒6克。
制作方法：
1、鹌鹑宰杀剖开脊背，洗净，下沸水锅中焯一下捞起，放入冷水内洗净，再下锅加入清水、葱段、姜片、料酒，烧滚后放入炖盅；2、水发口蘑洗净，削去蒂梗，放在炖盅内，加入鲜汤、火腿、干贝、精盐、味精、料酒、胡椒粉、花椒，用玻璃纸将盅口封好，上笼蒸二三小时取出，除去玻璃纸即可上席。
红色体验：
肉质软嫩，汤汁鲜美。
口蘑烧萝卜
原料/辅料：
口蘑150克，水萝卜200克，青蒜30克，大豆油50克，盐5克，白砂糖5克，酱油20克，大葱1克，姜1克。
制作方法：
1、将水发口蘑洗净，捞出，泡口蘑的原汁澄清过滤后待用；2、将水萝卜去头、尾、皮，用清水洗净，切成小块；3、炒锅置火上，放入豌豆油烧热；下葱（切花）、姜（切末）爆香；4、放入口蘑、水萝卜块煸透；5、加酱油、精盐、白糖，倒入澄清后的口蘑原汁烧沸后，出锅装盆；6、撒上青蒜花即成。
美容智囊：
味香爽口。
“美颜小食”
口蘑竹荪汤
原料/辅料：
竹荪（干）30克，口蘑30克，小白菜20克，盐3克，鸡油5克。
制作方法：
1、竹荪、口蘑洗净，漂入清水中浸透；竹荪放入开水锅氽一下，除去异味；2、捞出竹荪，切成3厘米左右的长段；口蘑切成薄片；3、鸡汤500克入锅置火上，加盐，用大火烧开；4、放入氽熟的绿叶菜（小白菜）、竹荪、口蘑片；5、烧开后，装入汤碗，浇上鸡油即可。
美容智囊：此汤色泽分明、清香鲜醇、四季可用、夏季尤宜、可清热泻火、降压镇静。
“美吃小贴士”
宜
最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。
宜配肉菜食用；制作菜肴不用放味精或鸡精。
口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
忌
吃口蘑时最好别喝酒，因为有些毒素在酒精作用下，会加重中毒症状。
