“蔬菜美丽物语”
冬瓜因表面上有一层白粉状的东西，就好像是冬天所结的白霜，又称白瓜。为葫芦科一年生植物冬瓜的果实，全国各地均有种植。
冬瓜性凉、微凉，味、淡，归肺、大肠、小肠、膀胱经。冬瓜是瓜果蔬菜中唯一不含脂肪的品种，并富有丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，因此对减肥具有独特效果；冬瓜和冬瓜子都可以美肤祛斑，且冬瓜子的美容效果优于冬瓜肉，久食冬瓜子可保持皮肤洁白如玉、润泽光滑；冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人体发胖有很好的作用。春夏季节经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。
“挑出来的健康”
1、以瓜身周正、能上能下老坚挺、有全白霜、无疤畸形，肉厚的为好。
2、在蔬菜市场上冬瓜有青皮、黑皮、白皮三个类型。黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜则介于二者之间，市民选购以黑皮冬瓜为佳。这种冬瓜瓜形如炮弹（长棒形），选瓜条匀称，无热斑（日光的伤斑）的买，长棒形的肉厚，瓜瓤少，可食率高。
3、要手指压冬瓜果肉，拣肉质致密的买，这种冬瓜吃口好，肉质松软的煮熟后变成“一泡水”，口感差。冬瓜虽耐贮藏，但食用品质仍以新鲜冬瓜为上。
“吃出来的美丽”
冬瓜炒肉片
原料：冬瓜500克，瘦猪肉100克，胡萝卜片少许。
调料：十三香，葱花，姜，盐，味精
制作方法：
1、冬瓜500克去皮去瓤，切2公分见方薄片。
2、瘦猪肉100克切2公分见方薄片。
3、锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许。
4、炒出香味，加肉片炒熟，加冬瓜炒至变色，加1勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。
红色体验：
肉嫩鲜滑，口味清香。
“美容招牌餐”
醋椒冬瓜
原料：
净冬瓜250克，香菜段10克。
调料：
香醋30克，胡椒粉3克，白胡椒粒10粒，葱段10克，葱白丝5克，姜片5克，绍酒10克，精盐4克，奶汤750克（见本鲜味型），香油5克，熟猪油20克，味精3克。
制作方法：
1、将冬瓜去净皮、籽，切成4.5厘米长、1厘米宽厚的条。将冬瓜条飞水过凉，将汤盅内下入香醋、胡椒粉调匀。
2、锅炙好，下入熟猪油，下入葱段、姜片、白胡椒粒爆香，烹入绍酒，加入奶汤、精盐烧开，用细箅子打尽葱丝、姜片、胡椒粒，下入飞水后的冬瓜条，旺火煮开，至冬瓜条刚熟，调入味精，盛入调好醋、胡椒粉的盅子中调匀，撒上葱白丝、香菜段、香油即成。
红色体验：
酸香微辣，咸鲜清爽。
广皮炖冬瓜
原料：
冬瓜500克，香菇（干）25克。
调料：
陈皮5克，姜3克，白砂糖4克，盐4克。
制作方法：
1、冬瓜去皮切成马蹄形，用滚水两滚，捞出浸冷沥干；
2、陈皮浸软，刮去果皮调味瓤；
3、冬菇去蒂浸软洗净；
4、用瓷锅盛冬菇、冬瓜、陈皮、姜片，将素上汤煮滚倾入窝内，盖密，放入蒸笼炖约1小时，下盐调味。
红色体验：
美容减肥、夏季养生
冬瓜蚝豉汤
原料/辅料：
荔枝干肉，鸡爪，葱，姜，色拉油各适量，高汤，盐，味精，鸡精各适量。
制作方法：
1、冬瓜去皮去瓤，切块，焯水。海带洗净，切片，焯水。
2、生蚝豉清水浸泡清洗，用开水泡发。
3、原料放入锅中，慢火烧制。
美容智囊：
汤汁乳白，口味清香。
“美颜小食”
冬瓜粥
原料/辅料：
粳米100克，冬瓜50克，冰糖10克。
制作方法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸至发涨；2、新鲜连皮冬瓜洗净，切成小块；3、将粳米和冬瓜一块放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火煮开；4、然后改小火煮至瓜烂粥稠，依口味适量调入冰糖即可。
美容智囊：
美容减肥、夏季养生。
“美吃小贴士”
宜
凡食冬瓜以老熟（被霜）者为佳
冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等
冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜
适宜肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气病、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏维生素C者多食
忌
冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用
冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食
久病与阳虚肢冷者忌食
