据《本草纲目拾遗》中记载，包菜“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气，明耳目，健人，少睡，益心力，壮筋骨。”
“水果美丽物语”
卷心菜，学名结球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜，日文称为野菜，广西有一部分的人也叫做野菜，还叫莲花白，莲白，大头菜等，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜来自欧洲地中海地区是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科。
卷心菜的水分含量高（约90%），而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。卷心菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。
中医认为经常食用卷心菜能性甘平，无毒，有补髓，利关节，壮筋骨，利五脏，调六腑，清热止痛等功效。卷心菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用。经常吃卷心菜对皮肤美容也有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人雀斑，延缓老年斑的出现。
卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
“挑出来的健康”
1、优质卷心菜相当坚硬结实，放在手上很有分量，外面的叶片呈绿色并且有光泽。
2、春季的新鲜卷心菜一般包得有一些松散，要选择水灵且柔软的那种。
3、虫咬、叶黄、开裂和腐烂均是卷心菜常见的缺点，可以很容易察觉，应避免食用上述任何严重损坏的卷心菜。
4、切开的卷心菜容易从刀口处变质，所以最好买完整的卷心菜，从外层按顺序食用会保存很长时间。
5、用刀从卷心菜的根部至菜心斜切可以很容易地剥掉外皮。
6、为防止卷心菜干燥变质，可以用保鲜膜包好放人冰箱冷藏保存。
“吃出来的美丽”
香菇炒卷心菜
原料：
香菇（鲜）150克，圆白菜150克。
调料：
植物油15克，料酒5克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克。
制作方法：
1、将香菇用温水泡发，去蒂洗净；2、卷心菜洗净，切成块；3、炒锅注油烧热，倒入卷心菜略炒，盛出；4、葱姜切末；5、炒锅注油烧热，下入葱姜末煸出香味，放入卷心菜、香菇、少许泡香菇的水，加精盐、料酒煸炒均匀，撒入味精即可。
红色体验：口味咸鲜、香气凝人。
“美容招牌餐”
虾米拌卷心菜
原料：
圆白菜250克，虾米100克。
调料：
酱油5克，白砂糖5克，醋5克，香油10克，黄酒10克。
制作方法：
1、圆白菜洗净，切成5厘米见方的小块，放在开水锅中焯一下，去掉生味后立即捞出，凉开水浸凉，盛入碗中。2、虾米用开水或绍酒发好发透，放在焯过的卷心菜上，适量加点酱油、白糖、醋和香油，拌匀即可。
红色体验：
素雅清香，脆嫩适口
醋熘卷心菜
原料：
圆白菜500克。
调料：
植物油50克，盐10克，辣椒（红，尖，干）10克，白砂糖20克，醋15克，酱油5克，花椒2克，淀粉（玉米）5克，大蒜（白皮）2克，大葱5克，姜5克，香油2克。
制作方法：
1、剥去卷心菜老叶，切除根，洗净，切成菱形片状盛放在大盘中。2、碗中加入精盐拌匀。3、将糖、醋、酱油、味精、水淀粉盛放在碗中，再调拌成卤汁。4、旺火坐锅注入油烧至八成热时，将卷心菜挤干水分，下锅快速翻炒数下，视卷心菜五成熟时立即出锅，并沥净水分。
5、留少许底油，烧至五成热时，投入干辣椒炸出辣味，下入花椒并煸出香味6、再加入葱花、蒜片、姜末，倒入卷心菜一并翻炒，倒入卤汁，搅拌均匀，淋入麻油即成。
红色体验：
延缓衰老、减肥美容。
巴黎卷心菜
原料/辅料：
卷心菜1棵，葱头1个，香叶I片J香芹1棵，百里香粉5克，大蒜头2瓣，火腿150克，黄油50克，白色调味汁50克，鸡清汤150毫升。精盐，胡椒粉各适量。
制作方法：
1、卷心菜切成4块，剥去外层老叶，焯6分钟，捞出，控去水分，再切成大块。2.黄油入平底锅，加入葱头片，旱芹块，翻炒5分钟，倒入卷心菜，改小火，加大蒜瓣、鸡清汤、香叶、香芹、百里香粉、用小火煮15分钟。3.制出白色调味汁（参看牡蛎汤），卷心菜绞成菜泥后，再加入场里，倒入白色调味汁，加盐、胡椒粉。4.火腿切成薄片后，放入汤内，放入香芹片，烤面包片单跟，即可。5.另一种食法，不用烤面包，用夹心巧克力球、加盐、奶油少许、胡椒粉，拌匀，一起喝，风味独道。
美容智囊：
健脾开胃，清热解毒，理气调理。
“美颜小食”
卷心菜梨汁
原料/辅料：
梨400克，圆白菜100克，柠檬50克，蜂蜜10克。
制作方法：
1、梨去皮，去核，切成小块。
2、卷心菜洗净，切成小片。3、柠檬去皮，果肉切块备用。4、将梨块、卷心菜片、柠檬块放入榨汁机中榨取汁液。5、将果菜汁倒入杯中，加入凉开水，蜂蜜调匀，即可直接饮用。
美容智囊：
清热去火、祛痰、肺调养、秋季养生
“美吃小贴士”
宜
生吃食疗效果最好，可以用来凉拌、做沙拉或榨汁。即使做熟，也不宜加热过久，以免其中的有效成分被破坏。
圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。
咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。
忌
购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。
卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量称为致甲状腺肿的物质，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体代偿甲状腺激素不足时，就使甲状腺变大（形成甲状腺肿）。
