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第107章 冬笋双鱿

原料……鲜鱿鱼2 5 0克,冬笋200克,水发鱿鱼150克,荷兰豆100克。

调料……精盐、味精、胡椒粉、淀粉、生抽、绍酒、香油各适量。

1 冬笋去皮、洗净,入锅焯煮一下,捞出过凉,切小片。

2 荷兰豆择去老筋,用清水洗净,沥去水分,切成小块。

3 水发鱿鱼洗净,先剞上菠萝纹,再切成小块。

4 鲜鱿鱼去皮和内脏,洗净,剞上菠萝纹,再切成块。

5 精盐、生抽、味精、胡椒粉、淀粉、香油调匀成芡汁。

6 锅置火上,加入色拉油烧热,先下入姜片炒出香味。

7 再放入水发鱿鱼、鲜鱿鱼略炒,烹入绍酒、芡汁炒匀。

8 然后放入冬笋片和荷兰豆炒匀,即可出锅装盘。

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