一、德国（Germany）
（一）简况
德国是德意志联邦共和国（The Federal Republic of
Germany）的简称。古德语意为“人民的国家”或“人民的土地”。居民以信奉基督教和天主教为主；国语为德语，首都柏林。其货币过去称德国马克（Deutsche Mark），缩写为DM，现为欧元。国花为矢车菊，国树是爱支栎，国鸟是白鹳，国石是琥珀。主要名胜有勃兰登堡门、奥林匹克体育场、波茨坦广场等。
德国有“经济巨人”、“酒花之国”、“啤酒王国”、“运河之国”等美称。
（二）交往礼节
德国人勤劳，有朝气，守纪律，好清洁，爱音乐，比较注重礼仪。
德国人在社交场合与客人见面时，一般惯行握手礼；亲朋好友相见时，一般惯施拥抱礼；情侣和夫妻间见面惯施拥抱和亲吻礼。在称呼别人时，一般不喜欢直呼其名，而要称头衔；接电话时首先要告诉对方自己的姓名。在街上两人并行时，右边为尊；三人并行，中间为尊。宴会上，男士坐在女士或职位较高者的左侧；当女士离开饭桌或回来时，男士则要站起来以表示礼貌。喝啤酒时，一般情况下不碰杯，一旦碰杯，则必须一口气将杯中的酒喝完；为别人斟酒时，一定要斟满，否则为失礼。
应邀到德国人家中做客，通常以鲜花为礼物（不要包装），且必须是单数，5支或7支即可，但切不可送玫瑰花，因为它表示你暗恋女主人；其他礼物如威士忌酒、高质量的纪念品等都受欢迎，但不可送葡萄酒，因为此举说明你认为主人选酒的品位不高。若送刀、剑或刀叉等餐具，则请对方付一个硬币给你，以免所送的礼物伤害你们之间的友谊。德国人对礼品包装很讲究，但忌讳用白色、褐色的包装纸，也不用彩带系扎礼品。与德国人交谈时，不要询问其私人情况，也不宜涉及纳粹、宗教与党派之争。
（三）衣食礼俗
德国人衣着的总体风格是庄重、朴素、整洁。德国商人喜欢穿三件套西装，并喜欢戴上呢帽。他们也希望对方与之穿戴相似。
德国人的主食为肉类、马铃薯、色拉等。马铃薯的吃法是以叉、刀背将其压碎，而不是用刀子切割着吃。大多数德国人不爱吃鱼。德国人的饮食口味较重，偏油腻，也很喜欢中国菜。早餐较简单，主要是咖啡、小面包、黄油和果酱或少许灌肠和火腿；午餐（主餐）和晚餐较丰盛，也喜欢以大米、面条为主食；晚餐大多是夹着香肠或火腿的吐司之类的冷餐。德国人用餐时有几条规矩：其一，吃鱼用的刀叉不得用来吃肉或奶酪。其二，先喝啤酒，再喝葡萄酒，要是反过来喝，则认为有损健康。其三，食盘中不宜堆积过多的食物。其四，不得在用餐中扇风。
（四）禁忌
德国人忌讳“13”、“666”和星期五；忌吃核桃（认为核桃是不祥之物）；忌蔷薇、菊花（认为这些花是为悼念亡者所用的）；忌红色、茶色和深蓝色；忌交谈时将手插在口袋里。
（五）主要节日
国庆日10月3日。民主日5月7日。啤酒节是慕尼黑的一个民间传统节日，时间为每年9月的第三个星期六至10月的第一个星期日。节日期间，热闹非凡，人们载歌载舞，开怀畅饮。
狂欢节是德意志民族自古以来就有的一个传统节日。从每年11月11日11时开始，到第二年复活节4月4日前止。在狂欢节结束的前一天，一定是星期一，这一天被称为“疯狂的星期一”。在此之前的最后一个星期四，称为“女人节”，而且是狂欢节进入高潮的标志。“女人节”要表演女人夺权的喜剧，可以坐市长的椅子，还有许多地方的妇女拿着剪刀在街上专门剪男人的领带，并拿回家去钉在墙上欣赏。“疯狂的星期一”主要活动有两项：一是化装大游行；二是举办大型狂欢集会和舞会，一直到深夜。
二、英国
（一）简况
英国是大不列颠及北爱尔兰联合王国的简称。“不列颠”在凯尔特语里为“杂色多彩”之意。因有部分不列颠人迁居法国，故将本土称为大不列颠。主要由英格兰人、威尔士人、苏格兰人和爱尔兰人组成，居民多信奉基督教和天主教。官方语言和通用语言为英语。首都伦敦，被称为“世界雾都”。其货币称英镑。国花为玫瑰，国鸟是知更鸟（红胸鸲），国石是钻石。主要名胜有大英博物馆、圣保罗大教堂等。
英国有“世界工场”之称。
（二）交往礼节
英国人性格内向，遇事谨慎，感情不外露，比较保守，但自信，大多数人追求绅士、淑女风度，讲文明、重礼节。
在交际中双方初次见面行握手礼，女子一般施屈膝礼。英国人不喜欢见面时拥抱，一般只是点头致意或用手指碰一下帽檐儿，彼此寒暄几句。英国人喜欢别人称他的荣誉头衔，如某某爵士；亦称已婚女士为“夫人”、未婚女士为“小姐”。他们讲话十分客气，“请”、“谢谢”、“对不起”常挂在嘴边。英国人很注意尊重妇女，“女士优先”已成为社会习惯。
对英国人来说，未经预约拜访是非常失礼的。到英国人家中做客，一般的礼品有高级巧克力、名酒、鲜花或客人自己国家的民间工艺品，但礼物价值不宜过高。在接受礼品方面，主人常常当着客人的面打开礼品，无论礼品价值如何，或是否有用，他们都会给予热情的赞扬且表示谢意。主人提供的饮品，客人饮量以不超过3杯为宜。英国人一般不喜欢邀请客人到家中饮宴，聚会大多在饭店进行；参加正式宴会，人们都很注意着装。
（三）衣食礼俗
英国人对衣着很讲究。他们崇尚绅士、淑女风范，好讲派头，强调矜持庄重。上等家族人身穿燕尾服，戴礼帽，持手杖（文明棍）或雨伞，其他人多穿三件套式西装。
大多数英国家庭一日四餐，即早餐（上午7点至9点），食物主要是麦片、牛奶、火腿、三明治等；午餐（中午11点左右），一般是冷肉、土豆和凉拌菜；茶点（下午4点至5点），这是非正式用餐，即一边喝茶，一边吃些点心；晚餐（晚上7点半左右），这是正餐，主要食物是各种肉类、野味和蔬菜。英国人口味清淡，喜喝清汤，爱喝酒，也特别喜欢喝茶。真正的英国人大多有喝“被窝茶”（早晨）、“下午茶”（午后）的习惯，喝茶比较定时，一般在上午10点左右和下午4点左右。他们不喝清茶，而是先在杯中放牛奶，然后冲茶，最后放一点糖。如果先倒茶再冲牛奶，会被视为无教养。
（四）禁忌
英国人忌讳数字“3”、“13”和星期五；忌用一次火点3支烟；忌讳4人交叉握手；忌询问对方个人情况，英国人的生活戒条是“不管闲事”；忌以王室的家事作为笑话题材；忌称对方为“英国人”，一定要具体情况具体对待，将其分别称为英格兰人、苏格兰人、威尔士人或北爱尔兰人，或采用“不列颠人”这一统称；忌佩戴条纹领带；忌用人像作服饰图案或商品包装；忌大象、孔雀、猫头鹰等图案；讨厌墨绿色；忌过分表露喜、怒、哀、乐的感情；忌讳在众人面前相互耳语；忌讳把食盐碰撒（将食盐碰撒被认为是朋友争吵和断交的预兆，应立即再抓些盐从左肩抛出，以解除忌讳）；忌讳百合花；忌直接提“厕所”这个词；忌打碎镜子（英国人将打碎镜子视为不祥之兆，解救的方法是当月圆时，偷偷将自己口袋里的硬币翻个面，以“逢凶化吉”）；用食指和中指表示“V”字胜利之意时，手心一定要朝外，手背朝外是极不礼貌的。
（五）主要节日
国庆日为6月第二个星期的星期四。英联邦节为5月24日。在英国人节日中，圣诞节（12月25日）和新年（1月1日）最为隆重。圣诞节互寄圣诞卡，送圣诞礼物，过了圣诞节就寄新年贺卡。英国人除夕之夜，喜欢举杯痛饮，高唱《辞岁歌》；元旦，各家各户打扫厨房，认为这可以驱逐恶魔。他们还举行“卜蛋”仪式，即将蛋放入一盘清水中以其形状来卜吉凶。这一天，青少年要先跨入长辈的门槛儿，并赠送一块煤，祝愿家里的煤长燃不息。英国人还有一个习俗，就是把新的一年是否吉祥如意，寄托在第一个来访者身上。此外，还有2月14日的情人节、4月1日的愚人节、5月末的降灵节等。
三、法国
（一）简况
法国是法兰西共和国（The Republic of
France）的简称。法兰西由法兰克部落名演变而来。法兰克在日耳曼语中意为“勇敢的、自由的”。主要由法兰西人（约占90%）、布列塔尼人、巴斯克人和科西嘉人组成，居民多信奉天主教。官方语言为法语。首都巴黎，是世界著名的花都、世界著名美城、“浪漫之都”、“时装之都”，也是一座世界闻名的历史文化名城。其货币过去称法国法郎（French France），缩写为FF，现为欧元。国花是鸢尾花，国鸟是公鸡，国石是珍珠。主要名胜有蓬皮杜文化中心、埃菲尔铁塔、凯旋门、巴黎圣母院、凡尔赛宫、罗浮宫等。
法国素有“奶酪之国”、“葡萄之国”、“艺术之邦”、“时装王国”、“名酒之国”等美称。
（二）交往礼节
法国人性格爽朗热情，谈吐幽默风趣，注重守时。双方见面时，通常行握手礼，同时说一声“先生，幸会”。如是亲朋好友相遇，则以亲吻或拥抱代替握手。两个相识的人在路上相遇时，可互相点头致意。如果双方都戴帽，脱帽也是一种致意。在作自我介绍时，一般先通报自己的姓名及所担任的职务，同事之间很少以名字相称，除非在挚友之间。人们一般只以“先生”、“夫人”、“小姐”相称，无须加上对方的姓。今日欧美的许多礼仪都出自法国，其中最为典型的尊重妇女的风尚，就是公元5世纪进入西欧的古代日耳曼人的传统。
设家宴款待是对朋友最高的待遇。应邀到法国人家中做客，应带上小礼品，如送给小孩的糖果、巧克力，送给女主人的一束鲜花等。在法国人眼里，不同的花表示不同的感情；送花时，通常为单数，但要避开“13”这个数目。另外，法国本土产的香槟酒、白兰地、香水（男士不可送香水给女士，否则有过分亲热或图谋不轨之嫌）、艺术品、书籍等也是受欢迎的礼物。不要谈个人问题和政治、种族、宗教等问题。
（三）衣食礼俗
法国人的衣着十分考究，尤其是妇女，可以说她们是世界上最喜欢打扮的人。在法国从事商务活动宜穿保守式西装。
法国烹饪享誉全球。法国人把就餐视为人生一大快事。法国菜的特点偏重于鲜嫩。法国最名贵的菜是鹅肝。法国人爱吃的菜肴有：猪肉、牛肉、各种香肠、蜗牛和青蛙腿等，并有吃生菜肴的习惯。口味偏爱酸、甜、咸味，不爱吃无鳞的鱼，也不爱吃辣味重的菜肴。
法国人的早餐比较简单，但非常重视晚餐。就餐时，要把碟中的食物吃完，否则会冒犯女主人或厨师。因此，世人总结在吃法上的讲究是：英国人“注意着礼节吃”，德国人“考虑着营养吃”，意大利人“痛痛快快地吃”，而法国人则“夸奖着厨师的技艺吃”。
法国是香槟酒、白兰地酒的故乡。法国人饮酒是惊人的。他们喝酒就像英国人喝茶一样，想喝就喝，尤其爱饮葡萄酒、玫瑰酒、香槟酒等。
（四）禁忌
法国人忌数字“3”、“13”、“666”和星期五。忌核桃图案（不吉利）、仙鹤图案（淫妇的代名词）、孔雀（被看作是祸鸟）和大象（意为蠢汉）；忌黄色的花（意为不忠诚）、菊花（代表哀伤）；忌墨绿色（因第二次世界大战时德国纳粹军服为墨绿色）、紫色（西方公认的同性恋者色彩）；忌送刀、剑、刀叉等餐具之类礼品（此类礼品表示双方断绝关系）。
（五）主要节日
主要节日有元旦（1月1日）、复活节（3月21日月圆后第一个星期日）、国际劳动节（5月1日）、贞德就义日（5月30日）、国庆节（7月14日）、诸圣节（11月1日）、圣诞节（12月25日）。
法国人过年有一种习俗，家中不能有剩余的酒，否则，会被认为来年要交厄运。因此，他们在除夕晚上要将家中的酒都喝光，以致许多人喝得酩酊大醉。
四、俄罗斯
（一）简况
俄罗斯（Russia）或俄罗斯联邦（The Russian Federation），主要由俄罗斯人、鞑靼人、乌克兰人、楚瓦什人、巴什基尔人等组成，居民多信奉东正教。国语为俄语。首都莫斯科。其货币称卢布（Rouble），缩写为Rub。国花为葵花。主要名胜有红场、克里姆林宫、瓦西里·勃拉仁内大教堂、小剧院、大剧院、冬宫、彼得宫、五层湖等。
（二）交往礼节
俄罗斯人性格开朗豪放，真诚坦率，不善掩饰，注意礼貌，热情好客。
在交往中，初次见面行握手礼。熟悉的朋友，久别重逢时，一般要热情拥抱，甚至亲吻双颊，但男士对女士多为吻手背。称呼上，在非常熟悉的朋友之间，可直呼其名（本名），在不太熟悉的朋友之间或公务社交场合，年轻人对长辈、下级对上级则必须使用尊称，即本名、父名、姓氏加“先生”、“夫人”等称呼或头衔，对妇女不能称“太太”。与客人相见要互相问好，并道“早安”、“午安”、“晚安”，言谈中“对不起”、“谢谢”等时常挂在嘴边。俄罗斯人的“您”与“你”分得非常清楚，不可随意乱用。他们举止文雅，衣着得体，并保持着尊重女士的良好风尚。
到俄罗斯人家中做客时，应注意礼节，如进门后应脱下大衣、帽子等；带给主人的礼物可以是一瓶酒或一束鲜花，也可以是艺术品或书籍。送花时花的颜色应为红色（参加婚礼可送白色或粉色鲜花），花束必须是单数，他们视单数为吉祥的象征。他们常将面包和盐献给客人，以表示敬意。谈话时，应多聊他们的传统文化，这是他们最喜欢的话题。
（三）衣食礼俗
俄罗斯人爱整洁，外出时，总是衣冠楚楚，不扣好扣子或将外衣搭在肩上都被认为是不文明的表现。城市居民多着现代西装，春秋季喜欢在西装外套一件漂亮的风衣，冬季则以呢大衣为主。女士爱穿裙子。
俄罗斯人用餐时，第一道菜是汤，汤的种类较多，著名的有罗宋汤；食物以面包、牛奶、奶油、肉类和土豆为主。口味偏爱甜、咸、油腻，不吃乌贼、海蜇、海参和木耳等。境内的鞑靼人忌吃猪肉、驴肉和骡肉，境内的犹太人不吃猪肉和无鳞的鱼。俄罗斯人最爱喝的饮料是格瓦斯（是用薄荷、面粉、葡萄干、水果等加白糖发酵制成的一种清凉饮料），多数人爱喝伏特加等烈性酒和啤酒。饮茶是俄罗斯人的嗜好，尤其是红茶，茶水一般要放糖，也有放盐的，喝茶时还配有果酱、蜂蜜、糖果和甜点心。俄罗斯人吃饭时常说：“祝你好胃口！”除一日三餐之外，还有两顿加餐，分别在上午10点左右和下午4点左右。
（四）禁忌
俄罗斯人忌数字“13”，最喜欢“7”；忌问女士的年龄；忌兔子（认为兔子是一种怯弱的动物）；忌黑色（认为黑色是丧葬的代表色）；忌黑猫（视其从面前跑过为不幸的象征）；忌用黄色鲜花送人（黄花意味着变节）；忌打破镜子（意味着灵魂的破灭，个人生活出现不幸），而打破杯子和碗，特别是盆子、碟子则意味着富贵和幸福。俄罗斯人对盐十分崇拜，视其为珍宝和祭祀用的供品。他们认为盐具有驱邪除灾的力量，但如果有人不慎打翻了盐罐或把盐撒在地上，则认为是家庭不和的预兆。无论干什么都用右手，避免用左手。
（五）主要节日
主要节日有圣诞节（东正教节日，1月7日）、洗礼节（东正教节日，1月19日）、谢肉节（复活节前第8周）、复活节（4月23日）、清明节（复活节后第9天）、桦树节（6月24日）、十月革命节（11月7日）、俄罗斯之冬等节日。
五、美国
（一）简况
美国是美利坚合众国（The United States of America）的简称。英语中美利坚和亚美利加为同一词。国徽格言是：合众为一。美国是一个移民国家，其中84%为欧洲移民后裔，13%为黑人。誉称为“民族熔炉”（几乎容纳了全世界各民族的人）。居民主要信奉基督教新教、天主教、犹太教和东正教等。国语为英语。首都华盛顿。其货币称美元（United States Dollar），缩写为US$。国花一说是山楂花，一说是玫瑰花。另外还流行一种折中的说法，以玫瑰为国花，以山楂为国树。国鸟是白头鹰，国石是蓝宝石。主要名胜有国会大厦、白宫、雾谷大厦、五角大楼、华盛顿纪念塔、林肯纪念馆、杰弗逊纪念亭、国家自然历史博物馆等。
（二）交往礼节
美国人性格随和友善，热情开朗，讲礼貌而不拘多而琐碎的细节，喜欢幽默，独立精神强，充满自信心，自满而傲慢，追求新奇，爱好变革。
人们见面和告别时行握手礼，彼此很熟悉的女性之间、男女之间也亲吻面颊。但亦有见面时只点头微笑，说一声“Hello”或“Hi”表示问候的。在称呼上，人们喜欢直呼其名，但出于礼貌还是以“先生”（男孩子年满12岁就可称为先生）、“夫人”、“女士”、“小姐”或对方的职衔称呼客人，熟悉之后可不受约束。“女士优先”已成为社会习惯。人们常把“请”、“谢谢”、“对不起”等挂在嘴边。
到美国人家中做客，要事先约定，进门后应脱下帽子和外套，先向女主人问好，再向男主人问好。主人喜欢听赞赏家中摆设的语言，而不愿听到询问价格的话。美国人比较喜欢的礼物有书籍、文具、鲜花、巧克力以及中国工艺品。不宜送给美国人的礼品有香烟、香水、内衣、药品以及广告用品。他们不太计较礼物的便宜与贵重，但却十分讲究包装。给美国人送礼时，注意不要送双数，他们认为单数是吉祥的。美国人收到礼物后，会立即打开，当着送礼人的面欣赏或品尝礼物，并立即向送礼者道谢。美国人时间观念很强，因此，赴约一定要准时，如果不能按时到达，应打电话通知对方，并表示歉意。朋友聚会或业务往来，应邀一道吃饭时，要注意由谁付款，美国非常流行AA制的聚餐。赴宴时，当女士进入餐厅时，在场的男士都要站起来表示尊敬。
美国人谈话时不喜欢双方离得太近，惯于两人的身体保持一定的距离，一般应保持120～150厘米，最少也不得少于50厘米。
（三）衣食礼俗
美国人的衣着，可以说是自由、严谨两分明。他们日常的穿着自由自在、无拘无束，全凭自己的爱好，夹克衫、运动衫、牛仔服随处可见，甚至穿着泳装也可以招摇过市。但正式场合，美国人的衣着又非常严谨。男士都穿较深颜色的西装，打领带，给人一种沉稳可靠的印象；女士穿套裙，颜色多为深蓝色、灰色或大红色。
在饮食方面，美国人力求简便与快捷，通常都食用快餐、罐头或冷冻食品。代表性食物有热狗、汉堡包等。美国人的早餐一般是果汁、面包、火腿肠或香肠、咖啡或红茶；午餐一般是汉堡包或三明治、浓汤、生菜、咖啡、红茶或啤酒；晚餐一般是浓汤、蔬菜、肉、水果、咖啡或红茶。美国人不爱吃肥肉，不吃清蒸和红烧的食品，忌食各种动物的内脏及奇形怪状的食品，如鸡爪、猪蹄、海参等；一般不饮烈性酒，即便要饮，也通常将冰块加进烈性酒中再喝。美国人用餐的戒条主要有：不允许进餐时发出声响；不允许替别人取菜；不允许吸烟；不允许向别人劝酒；不允许当众宽衣解带；不允许议论令人作呕之事；入口之物不宜再吐出来。
（四）禁忌
美国人忌“3”、“13”、“666”和星期五；忌谈个人私事，如年龄、婚姻、收入、宗教信仰；忌蝙蝠和用蝙蝠作图案的商品、包装品；忌说“老”，老年人不喜欢恭维其年龄；忌黑色，偏爱白色和黄色，喜欢蓝色和红色。
（五）主要节日
美国人的重要节日有元旦（1月1日）、华盛顿生日（2月22日）、复活节（3月21日月圆后第一个星期日）、国庆日（7月4日）、劳动节（9月第一个星期一）、感恩节（11月最后一个星期四）、圣诞节（12月25日）。此外，还有一些没有公共假期的全国性节日，如情人节（2月14日）、愚人节（4月1日）、母亲节（5月第二个星期日）、父亲节（6月第三个星期日）等。
六、加拿大
（一）简况
加拿大（Canada），印第安语意为“棚屋”。国徽格言是：从大海到大海，表达加拿大地理上的幅员辽阔。加拿大是一个移民国家，居民主要有英、法、意、德等欧洲人后裔及土著居民（印第安人、因纽特人、米提人）。他们多信奉天主教、基督教。官方语言为英语和法语并用，实行的是“双语制”。首都渥太华。其货币称加拿大元（Canadian Dollar），缩写为Can$。国花是枫叶，国树是枫树。主要名胜有里多运河溜冰场、人类博物馆、自然博物馆、科技博物馆、国家图书馆、南海湾国家历史公园等。
加拿大有“枫叶之国”、“万湖之国”、“真诚的北疆”、“冰球之乡”、“移民之国”等美称。
（二）交往礼节
加拿大人既讲究礼貌，又喜欢无拘无束，性格比较开朗，自由观念较强，友善和气，好客。人们见面时行握手礼，熟人、亲友和情人之间也亲吻和拥抱。在称呼方面与欧美国家相同，熟人之间问候时只喊一声“Hello”。
加拿大人不像美国人那样随便，大部分招待会在饭店或俱乐部举行，应邀做客要准时赴约。如果应邀去加拿大人家中做客，可以事先送去或自带一束鲜花给女主人。白色的百合花在加拿大只用于葬礼，因此，千万不可送人。加拿大人很喜欢红色与白色，因为那是加拿大国旗的颜色，并且被正式定为国色。在加拿大，宴请客人时，通常由女主人安排座位，入座后，男主人常常要作简短祈祷。
（三）衣食礼俗
在加拿大从事商务活动，宜穿保守式西装。加拿大人饮食习惯与英、法、美相似，其独特之处是特别爱吃烤制食品，口味清淡，不爱吃辣的东西，喜食牛肉、鱼、蛋、各种野味和蔬菜；忌食虾酱、鱼露、腐乳和臭豆腐等有怪味、腥味的食物和动物内脏及脚爪。日常饮食一日三餐，早、午餐较简单，晚餐较丰盛，传统菜肴为法国菜。加拿大人喜欢饮酒，尤以白兰地、香槟酒为最爱，对饮料中的咖啡和红茶也很感兴趣。
（四）禁忌
加拿大人多为欧洲移民后裔，禁忌与欧洲人有很多相同之处。忌谈论个人私事；忌“13”和星期五；忌说“老”字，年纪大的人被称为“高龄公民”，连养老院也被称为“保育院”。与加拿大人交谈时，他们喜欢谈论本国的长处，不喜欢外来的人把他们的国家和美国进行比较。
（五）主要节日
主要节日有元旦（1月1日）、情人节（2月14日）、枫糖节（3月）、冬季狂欢节（2月第一个周末起，为期10天）、愚人节（4月1日）、复活节（4月15日）、国庆节（7月1日）、劳动节（9月3日）、感恩节（10月8日）、圣诞节（12月25日）等。
