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第11章 何首乌蒸龟肉

配方:何首乌 15克 桑椹 12克 龟 1只?300克?姜 5克 葱10克 盐5克 鸡汤200毫升

功效:滋阴熄风,补益肝肾。用于高血压病肝阳亢型患者。

制作:1.把何首乌烘干打成细粉;桑椹洗净去杂质;乌龟宰杀后,去头、内脏及爪,留龟板;葱切段,姜切片。

2.把乌龟切成4块,抹上盐,放入姜、葱,盖上龟板,放入蒸盆内,加入鸡汤,撒下何首乌粉,周围放上桑椹。

3.把蒸盆放置蒸笼内,用武火大气蒸,40分钟即成。

食法:每日1次,每次食龟肉30~50克。

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