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第36章 芝麻油煮鲳鱼

配方:芝麻油 30克 鲳鱼 300 克 料酒 10 克 姜 5 克 葱 10克 盐3克 鸡精3克 鸡油35克

功效:润肠通便,健脾养血。适用于便秘,血虚,头晕眼花,心悸失眠,神疲乏力等症。

制作:1.将鲳鱼宰杀后,去腮、鳞及肠杂;姜切片;葱切段。

2.将鲳鱼、姜、葱、芝麻油、料酒同放炖锅内,加入清水1200毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮 25分钟,加入盐、鸡精、鸡油即成。

食法:每日1次,佐餐食用。

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