这种说法欠科学。首先，锌的吸收主要在十二指肠和小肠的上部，而肠道吸收锌的一个重要前提就是蛋白质，这两种物质形成的复合物恰恰是人体需要的营养素。此外，牛奶本身就含有锌，主要以金属酶的形式存在。况且我们每天蛋白质的摄入量很大（50～70克），而锌的额外补充多在儿童和学龄儿童，所以不存在影响蛋白质吸收的问题。
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