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第58章 厨房清洁应注意什么?

(1)菜板用过后,刮净菜板上的残渣,往菜板上撒些盐,或用开水冲洗,可除掉大部分的细菌。

(2)菜刀用后要用清水洗净,凉干后再放入刀架内。

(3)炉灶要经常擦拭,保持清洁;抽油烟机要定期清洗,保持通畅,因为油烟对人体有害。

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