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第178章 梨子布丁

配方:雪梨 500克 苹果酱 100克 鸡蛋 5只 白糖 150克 牛乳250克 面包粒、香草粉、黄油各适量

功效:养阴润肺,生津止渴。适用于骨质疏松等症。

制作:1.先将炒锅上火,放入清水,加入白糖煮开后冷却。将鸡蛋磕入另碗中打散,倒入已熔化的黄油、牛乳搅匀后加入冷却的糖水中,用手勺搅匀,下入香草粒,然后过滤,制成蛋糖水。

2.雪梨洗净,去皮除核,切成细粒。

3.在方盘内抹好黄油,倒入蛋糖水,加入雪梨粒、面包粒?分放在方盘内?。

4.取另一个大方盘,放入开水,将装有蛋糖水的方盘,放在大方盘内,以免糊底,下炉烤熟,取出,冷却后涂上苹果酱。

5.在蛋白里加入白糖,打至洁白,抹在苹果酱上,挤成图案,装入烤炉内,烤至呈微黄色,取出切成块即成。

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