牡丹是百花之王，但是全国各地的牡丹要数洛阳最好。洛阳牡丹为什么比其他地方都好呢？这里还有一个故事哩！
传说武则天废了唐睿宗，自己当了皇帝，改国号为周。
这年的冬天，鹅毛大雪下个不停，宫女们讨好地对武则天说：“万岁治国有方，威震四海，如今天下太平，瑞雪纷飞，明年一定五谷丰登，国泰民安！”
武则天听了这话，十分高兴，命令宫女们摆宴，她要饮酒赏雪。武则天一边喝酒，一边吟诗：明朝游上苑，火速报春知。花须连夜发，莫待晓风吹。
刚写完，武则天就迷迷糊糊地睡着了。第二天清早，宫女们慌慌张张地禀报：“启禀万岁，上苑的百花连夜开了！”
武则天觉得很奇怪，一看案上的诗，她就明白了，这是百花奉旨开放了。再说上苑的百花正在寒冬中休养生息，忽然接到武则天的圣旨，一个个都惊慌失措，连夜开放。只有花王牡丹全不理会，它劝大家说：“武则天太专横，她已经乱了人世，还想来扰乱我们，不要理她！”
百花说：“姐姐法力高强，抵挡得住，我们道行浅薄，不敢抗争。”
牡丹仙子冷笑说：“武则天再厉害，也不过是人间凡王，我看她能把我怎样！”
说罢，牡丹仙子仍然在雪中休养生息，其他百花不敢抗旨，只得仓皇开花了。
清晨，武则天带领宫女来到上苑，看到百花破雪绽开，万紫千红，十分得意。突然，她看到在花丛中，还有几株披霜裹雪，没有开放，仔细一看，全都是牡丹，不由得勃然大怒：“大胆牡丹，竟敢抗旨！速将它逐出长安，发配洛阳邙山。”
就这样，牡丹被武则天贬到了邙山。洛阳人看到邙山上添了新花，家家户户都移栽培植。第二年，牡丹仙子也不辜负洛阳人的爱戴，把各色牡丹开遍了邙山上下和洛阳城内外。
这年武则天到洛阳游春，看到邙山上热闹非凡，催轿到上边一看，原来大家都在观赏牡丹。那牡丹和往年长安宫里的大不一样啊！千层叶瓣，万种颜色，娇艳无比。
武则天一看，心里更加有气，怒骂到：“好个牡丹，我把你发配洛阳邙山，叫你永世孤单，不料你这般卖弄风骚，招蜂惹蝶，这回我叫你断种绝代！”
说罢，她就命人放火烧山。游人散了，武则天也怒气冲冲地走了。
第二年春天，武则天得意扬扬地来到邙山，她却大吃一惊。原来，这年牡丹比往年开得更加艳丽！她细看牡丹枝叶，只见杆茎上带有黑印，想必就是去年烈火焚烧的痕迹了，她无可奈何地叹道：“天意不可抗，民意不可违啊！”
没过几年，武则天死了，而洛阳牡丹却年复一年，越开越旺。后来人们把被烈火焚烧过的牡丹称为“焦骨牡丹”。
