炒质老牛肉时，可先在切好的牛肉中下好作料，然后加入适量的花生油，也可用豆油和菜籽油，拌和均匀后腌制半小时，炒出来的肉片玉润金黄，十分可口。
用冰糖嫩牛肉
在烧煮牛肉时可以放进一点冰糖，这样牛肉就能很快酥烂。
用芥末嫩牛肉
先在老牛肉上涂一层凉芥末，第二天用冷水冲洗干净后就可烹调，这样处理后的老牛肉不仅肉质细嫩而且容易熟烂。
同类推荐
中华营养百味：男性营养菜
本书根据男性的生理特点和生活中易出现的健康问题编定了这本男性营养菜谱。所列的例子不仅考虑到了男性所需的营养，食物的保健作用，还考虑了男性的饮食特点和口味偏好。让男性朋友们，不仅吃出营养健康，而且吃得开心。
茶道（现代生活百科）
茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川，有两人合抱者，伐而掇之。其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈；茎①如丁香，根如胡桃。（瓜芦木出广州，似茶，至苦涩。
热门推荐
见利思义（中华美德）
《论语·宪问》曰：“见利思义，见危授命，久要不忘平生之言，亦可以为成人矣。”见利思义是中国传统道德处理群己关系的一条基本行为准则，是中华民族重要的传统美德。义和利问题，讲的是道德原则和物质利益的关系问题。义，一般地是指合乎正义和公益的或公正合宜的道理或举动。利，就是指物质利益。见利思义，不是一般地反对“利”，而是指见到利益，应首先想一想符不符合道义，该取的可以取，不该取的不应据为己有，即义然后利，亦即孔子说的“义然后取，人不厌其取”。
魔王大人，本妇要休夫
"为什么不能叫你哥哥？""因为我们是夫妻"'可是我还很小。'”没事，我可以等。“”可是我很笨。“”没事，我养你。“上一世我为你而死，这一世你稀我如金。只有经历离别之痛，才会懂得珍惜。
