人体的甲状腺分泌物中有一种叫甲状腺素，它能加速体内组织细胞的氧化，增强身体的产热能力，使基础代谢率增加，皮肤血液循环加快，以抗冷御寒。含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。海藻类食物中含有丰富的碘，所以应多吃海藻类食物。海藻类食物中还含有丰富的维生素和矿物质，可预防衰老和记忆力减退。另外，海藻中的多糖类（黏液成分）有抑制癌症的效果；褐藻氨酸，具有降压作用；海藻纤维具有防治便秘、降低有害物质积聚的功效。海藻多为碱性，有助于改善人的酸性体质，强化人体免疫机能，增强抗病能力。
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