第3章
人体的很多周期都是由激素控制的，也就是大脑与身体之间不同部分的化学信号。如果我们发现，我们以食物及饮料形式吃进我们身体的那些化学品会对我们的睡眠产生影响，其实一点也不奇怪。
人跟人之间存在千差万别，因此，对不同化学品和我们摄入的食物及饮料产生反应的方式也各不相同。为了绝对确保能够睡得安稳，我们要把饮食中所有存在睡眠干扰因素的潜在可能消除掉，这样才能迅速进入安稳的睡眠。
我们每次吃什么或喝什么东西时，里面的一部分就会吸收到我们的血液中，而另外一些东西则会在胃肠道里加以处理。因此，我们吃的东西会以两种方式影响我们：首先是通过血液在全身各处快速流动的那些化学物质，然后是通过消化过程加工我们吃进去的东西之后释放出来的营养物。
帮助睡眠的最好食物有哪些
我们感觉疲倦的时候就可以考虑去睡觉，也可以决定马上就上床，但是，一旦决定去睡觉，这个过程就在很大程度上取决于神经化学物质和激素。与睡眠激素相冲突的那些化学物质会干扰这个过程。如果身体周期正准备安顿下来的时候，我们摄入的却是会使人"兴奋"起来的化学物质，那就会发生冲突。我们喝咖啡的时候就会发生这种情况。咖啡里面含有咖啡因，而咖啡因会使身体越来越清醒。如果是在早晨，喝咖啡是极好的事情，但是，半夜三更喝咖啡，就会与身体内在的化学信号发生冲突。
有利睡眠的健康饮食，实际上就是白天对身体有益的健康饮食。这没有什么可奇怪的，因为睡眠状态和清醒状态是整个周期的两半。身体自带有一种智能。当你学会仔细倾听这个智能所说的话时，它会帮助你在适当的时候选择适当的健康食物。
假如我们的体重一点问题也没有，你只是想知道到底哪些食物有助于睡眠，那你并不需要去听一堂营养学课程。一条简单易行的规则是：新鲜食物比加工过的食物好。许多加工过的食物里面含有糖，而糖吃了以后会让人兴奋，让身体受到不当刺激。新鲜食物含有更多纤维，也更容易消化，因此，人也不太容易因为胃里面正在翻江倒海而难受。
这里我们又一次发现，饮食就跟锻炼身体一样：对保持健康有益，对保持健康体重有益，对于你的睡眠也同样有益。在白天，要按健康的饮食规则进食，利用身体自有的力量与智能，自然周期就会帮助你整晚安稳睡觉。
神奇的睡眠化学物质色氨酸
科学家一直在着力研究有助于睡眠的食物。研究人员发现，有一种称为色氨酸的氨基酸有助于睡眠，因为当它分解的时候，会释放出一种血清素，它让人感觉良好，还有一种叫褪黑激素，是人体分泌出来让人天黑就想睡觉的激素。
色氨酸在火鸡里很常见，因此，有些人认为吃火鸡对促进睡眠效果较好。可是，实际上，牛奶、酸奶、鱼类和红肉里面也含有很多色氨酸，正如在禽类和蛋类里面可以找到这种东西一样，许多种水果，比如香蕉和芒果，也含有不少色氨酸。事实上，普通食物中也含有色氨酸，人很难不吃到它。任何健康饮食都会含有足够让人安睡的色氨酸。
任何一种健康饮食一定含有色氨酸，因为它是一种"基本"氨基酸。这意思是说，我们的身体并不能从我们所吃的其他食物中合成这个东西，因此我们需要它。
有趣的是，色氨酸在巧克力里也很容易找到，而巧克力里面含有很多咖啡因，这意味着，试图控制我们所吃的每一种东西里面所含的元素，将是十分复杂的一件事情。而学会利用身体自身的智能来引导自己则要容易得多。
因此，要做的事情很简单：
睡觉之前3小时内不要吃东西。
但是，也不要吃得太早而让自己饿着入睡。应当吃饱、吃好，这样，身体才会有足够多的能量保证我们一直睡到天亮。
