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第9章 罐头类处理烹调

Q 如何轻松打开罐头?

玻璃瓶装的罐头,常会遇到金属瓶盖无法开启的窘境,这时候只需要拿干净的布沾取一些热水,再覆盖于金属瓶盖上,利用热胀冷缩的原理,使金属瓶盖略为膨胀,自然就能轻松旋转瓶盖了!

Q 没吃完的金属罐头如何处理才不会坏掉?

1.开罐后的罐头,若有尚未食用完的食物,记得要将食物取出,不能直接放在金属罐中,以免金属罐受氧化而影响食物。

2.未食用完毕的食物盛装容器后,再以保鲜膜覆盖好,置入冰箱冷藏室保存。

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