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第17章 全鱼宴

染小煕带着鹦哥回到舱房里,仍然兴奋地谈论着钓鱼的事情,雪雁掀开纱帐进来,“好啊!我去收拾东西跑腿,你们在这聊天聊的开心。”雪雁撅着嘴,幽怨地看着染小煕。

染小煕扶了扶胳膊上的鸡皮疙瘩,怎么看雪雁都想个吃醋的怨妇,“谁让你比赛输了,就该认罚,鹦哥你说是不是?”

“姐姐别气她了,不过是消磨时间,平白生气,何必呢?”鹦哥笑着上前倒了杯茶给雪雁,雪雁接过,像个孩子似的得意的举起来,对着染小煕晃了晃杯子。

染小煕用看白痴的眼神看着雪雁,雪雁当然不知道,还自个在那乐呵。

“林姑娘,我家二爷派小的来问姑娘晚上想吃什么菜式。”昭儿在纱帐外头对里面问话。

“是昭儿吧?进来说话。”染小煕招呼昭儿进屋,雪雁收起姐妹间玩乐时的随意,摆出一副正经模样,俨然一个合格的丫鬟。

“林姑娘,我家二爷派小的来问姑娘,那么多鱼,姑娘有什么想吃的样式”

染小熙想了想,问昭儿,“能做剁椒鱼头吗?”

昭儿摸着脑袋,“不知姑娘所谓的剁椒鱼头是~”

“奥~这剁椒鱼头是一道湘菜,都中可能没有,昭儿你去回二表哥,就说表哥9想吃什么吩咐厨房做,只是留两条鱼,我来给大家做几道美味。”

昭儿领命去回贾琏,染小熙见雪雁看到昭儿一出去就想说什么,忙捂住耳朵“我听不到!我听不到!我什么都听不到!谁让厨房不会做剁椒鱼头的!我今天就要吃这个!厨房不会我会,还不让我做?!”

雪雁看自家小姐这么一副无赖样,没了办法,只好遂了染小熙的意。染小熙偷偷得意,对着鹦哥比了个耶的嘴型,鹦哥憋着笑,看眼前两人活宝般的表演。

“既然同意了,还不快带我去厨房!”染小熙催促着,她已经急不可耐地想要动手做剁椒鱼头了。

雪雁无奈地取来斗篷要给染小熙披上,染小熙死活不要,“我去厨房还穿这个?太累赘了,碍事!我不穿,几步路而已,再说你家姐姐我现在兴奋地热血沸腾,一点也不冷。”

雪雁只好又收起斗篷,“姐姐既不愿披这个,雪雁不强求就是,姐姐若想去厨房,此刻便走吧,不然菜都做好了,姐姐去迟了,就做不起来了。”

“好好好!我们走?向厨房进军。”染小熙柔弱无骨的手一挥,带头出了舱房。

“你看姐姐得意的,不就做个菜,真搞不懂有什么好高兴的。”雪雁低声向鹦哥抱怨着。

鹦哥点了点雪雁的鼻子,“姐姐素日里就爱这些美食,你又不是不知道。”

“夫人去世前,姐姐也不这样,自从夫人去世后,姐姐大病一场,整个人就变了,性格越来越开朗,不过这也是好事。”雪雁按自嘀咕。

“姐姐也是可怜人,也许心里苦着呢。”鹦哥拉着雪雁追上染小熙。

如果染小熙听到鹦哥这番话,肯定会痛哭流涕“还是鹦哥懂我,我心里苦着呢!离开手机电脑,音乐游戏,来到这鸟不拉屎的地方,我能乐得起来嘛我!”

染小熙几人来到厨房门口,这里早就立了坨等着了。走进一看,是个眉眼都被脸上的肉挤没了的老妇女。

“姑娘,我是厨房的李管事,二爷吩咐我在这伺候姑娘,姑娘有什么需要就问我,我替姑娘准备。”大肉坨上前谄媚道。

染小熙自是乐得有人干那些脏活,吩咐大肉坨把自己需要的材料准备好,又让她把清理干净,染小熙嫌她体积过于庞大,就打发她去忙自己的事了。

“It‘sshowtime!”染小熙站在炉炤边,插着腰得意洋洋。

雪雁和鹦哥面面相觑,听不懂小姐在说什么。。。。。。不过习惯了,都是小姐在自娱自乐,也就不在意了。

染小熙吩咐雪雁用蒸锅烧水,鹦哥给自己打下手,就开始做第一道菜——剁椒鱼头。

染小熙将鱼头洗净一切为二,放在一个大碗里,加入盐、料酒腌制,大约过了十几分钟,雪雁蒸锅里的水也烧开了,染小熙把鱼头移入盘中,又均匀地在鱼身上铺上厚厚一层剁椒,浇上一汤勺油,盖上盖子蒸。等鱼蒸的差不多的时候,又将葱与红辣椒分别切碎,让鹦哥用另一个锅烧热后加入适量的油,待油冒青烟倒入切好的调料翻炒,盛出淋在蒸好的鱼头上,熄了火,盖上盖子焖了一会,可以出锅了。

染小熙迫不及待地揭开盖子,顿时热气腾腾且香气四溢,鱼肉白嫩糯软,风味独具一格。

染小熙又着手准备第二道菜水煮鱼。先把鱼片成薄片备用,然后让鹦哥把干辣椒剪成段,在锅中放多一些的油烧热后,将所有香料放入锅中熬至香味出来,等到颜色变深,将油和香料倒在碗里备用;染小熙又将豆芽入开水锅中氽至半熟,取出备用;将瓣蒜,生姜及小葱切成末;锅里放刚才爆香过的香料油烧热,入葱姜蒜末翻炒片刻,调入适量豆瓣酱翻炒至出红油,放入适量鱼骨及鱼块一起煸炒至略熟;翻手倒了一大盘水入锅,调入适量盐,让雪雁保持大火沸腾的状态下,又将腌好的鱼片放入锅中用筷子迅速划散,一旦变白变熟即关火保持嫩滑。再把半熟的豆芽菜铺在大碗底部,将鱼骨及粉条先捞出装盘,最后放入鱼片及汤摆盘,将些瓣蒜末及葱末铺在顶部,浇上热油,大功告成。

终于到了开饭的时候了,主仆几人在染小熙的提议下免去虚礼,同坐在一张桌子旁,厨房的婆子一盘一盘将菜上桌,有开胃鱼头、清蒸鱼、酸辣鱼杂、鱼拔丝、香辣鱼、清汤鱼丸、黄焖鱼块、红烧鱼排、清炖汤鱼、芹黄鱼丝,还有染小熙做的剁椒鱼头和水煮鱼,多种多样,让人胃口大开,几人吃得赞不绝口,饭桌上其乐融融。

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