（3）大蒜剥去皮，捣成泥，加入精盐、醋、香油、味精，兑好汁，浇在小盆内，拌匀装盘，即可食用。
特点：色美味鲜，清香味浓。
功效：此莱含有丰富的蛋白质和钙、磷、铁、锌等矿物质，维生素B2、尼克酸、维生素B12的含量也非常丰富。豆腐皮能健脾和胃（宽中下气，利水消肿。猪肉有滋补肾阴、滋养月干血的作用。
孕中期常吃有利于母体健康和胎儿正常发育，可防止孕妇浮肿。
鸡丝拌腐竹
用料：煮熟腐竹150克，熟鸡肉120克，黄瓜60克，香菜25克，香油15克，麻酱、酱油、精盐各适量。味精、醋、辣椒油各少许。
做法：
（1）将腐竹切成3厘米长、0.4厘米粗的丝，投入沸水中焯烫一下，捞出过凉，控干水分；鸡肉切成3厘米长的细丝；黄瓜洗净，切丝；香菜择洗干净，切末。
（2）将腐竹丝、鸡肉丝、黄瓜丝装入盘内，撒入香菜末，食用时加入香油、麻酱（调稀）、酱油、醋、精盐、味精拌匀，最后淋入少许辣椒油提味，如果您的太太不爱吃辣，可以不放。
特点：柔韧，鲜嫩，清爽可口。
功效：此菜含有丰富的优质动物蛋白和植物蛋白，还含有不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、钠、钾及维生素B1、维生素B2`维生素C、维生素E、尼克酸等。孕中后期妇女常食，增加营养，有利于胎儿各器官的发育生长。
拌什锦合菜
用料：菠菜180克，胡萝卜120克，白菜心60克，豆腐皮30克，蒜苗15克，瘦猪肉100克，香菜15克，香油、精盐、味精、醋、花生油、水淀粉各适量。
做法：
（1）将菠菜择洗干净，用沸水氽―下，捞入凉开水内过凉，再捞出沥水，切成约3厘米长的段，放在大盘内。
（2）胡萝卜洗净，切成细丝，放沸水锅内氽一下，捞入凉开水中过凉，再捞出沥水，放在菠菜上；白菜心切成细丝，放在胡萝上。
（3）蒜苗、香菜择洗干净，都切成3厘米长的段，撒在白菜丝上；豆腐皮切成细丝，放在盘内。
（4）猪肉洗净：切成细丝，加水淀粉浆。炒锅上火，放入花生油烧热，下肉丝滑炒，至色白熟透后捞出，放入温水中冲去油分，沥净水，放在菜的最上面，加入精盐、味精、咩、香油，拌匀即可食用。
特点：色泽美观，诱人食欲。
功效：此菜由多种原料制成，营养较全面，含有人体必需的蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质、维生素等多种营养物质，具有健脾和胃、补肾补血、滋阴润燥的作用。孕中后期妇女如果常食此菜，不仅能获得全面而合理的营养，还可以健身祛病，并使胎儿健康的发育。
油菜海米
油菜350克，海米15克，姜丝少许，植物油25克，白精盐各适量，味精少许。
做法：
（1）油菜择洗干净，切成象眼片，海米用温水泡发好。
（2）锅置火上，放植物油烧热，下姜丝略炸，再放入油菜翻炒，至快熟时下海米，加精盐、白糖、鲜汤，稍炒后放入味精，盛入盘内即可食用。
特点：清淡爽口，味道鲜美。
功效：油菜含多种维生素、胡萝卜素，及蛋白质、组纤维、钙、磷、铁等营养成分，有清热除烦作用。油菜与海米同烧既可以增加菜的味道，又能增加营养成分。孕妇食用，开胃去腻。
炒鲜莴笋
用料：莴笋600克，海米12克，精盐、味精、葱、花生油各适量。
做法：
（1）将荠笋去根、叶，洗净，削去外皮，斜力切成薄片，放入沸水中烫一下，捞出，控净水；海米放入碗内，用温水浸泡好；葱洗净，切成葱花。
（2）炒锅上火，熬入花生油，放入精盐，待油热，用葱花炝锅，放入莴笋片，海米，翻炒几下，加味精炒匀，即可装盘食用。
特点：质地脆嫩，清淡可口。
功效：莴笋含蛋白质、粗纤维、钾、钙、磷、铁及多种维生素和大量水分，有益五脏、坚筋骨、利小便的作用。另外莴笋中还含有多种化学物质，有利于食物的消化吸收。孕中期妇女常食，有利胎儿骨骼等各器官的发育生长，并能预防浮肿。
樱桃萝卜
用料：胡萝卜350克，鸡蛋1个，番茄酱30克，香油、白糖、面粉、水淀粉、酱油、精盐、味精、醋`植物油各适量。
做法：
（1）将胡萝卜洗净，切成1.5厘米见方的丁块，放入涨是水锅焯透，捞出用凉水泡凉，沥去水分放入碗内，加入鸡蛋液、水淀粉、面粉拌匀。
（2）将酱油、白糖、醋、番茄酱、精盐、味精、水淀粉和50克清水放入碗内兑成芡汁。
（3）炒锅上火，放入植物油烧至七成熟，下浆好的胡萝卜丁，炸至表面酥脆呈金黄色时捞出沥油。
（4）炒锅留底油少许，倒入兑好的汁炒浓，下有胡萝卜丁翻炒均匀，淋入香油，盛入盘内，即可食用。
特点：色泽红润，外酥里嫩，鲜香适口。
功效：胡萝卜营养丰富，含有丰富的胡萝卜素等，它对人的健康很有帮助，被民间誉为“平民人参”。胡萝卜素是促进胎儿生长发育，增强母体抵抗力不可缺少的一种营养成分，并能防治贫血。特别有助于孕妇中期的需要。
蒜茸荷兰豆
用料：荷兰豆200克，蒜茸25克，葱花（姜末、料酒、精盐、味精、植物油各适量。
做法：
（1）将荷兰豆去掉筋，洗净；大蒜剁成茸。
（2）炒锅上火，加人植物油，放入葱、姜末。用中火炒出香味，把荷兰豆放人锅中，用大火怏速翻炒，加入料酒、精盐、味精、蒜茸炒匀，取出装盘即可食用。
特点：蒜香浓郁，清香爽口。
功效：荷兰豆富含多种维生素，具有和中下气、止渴、止泻、利小便的作用。孕妇可多食，防止维生素缺乏，以免影响胎儿的发育。
板栗烧鸡
用料：净嫩鸡1只，板栗250克，酱油、白糖、料酒、葱、姜、精盐、花生油各适量。
做法：
（1）将鸡洗净，剁成3厘米见方的块，放在小盆内，加入酱油、料酒，拌匀，腌10分钟。
（2）将板栗逐个斩―刀口，放入开水锅中煮透捞起，趁热剥去外壳和内衣。
（3）将葱洗净，切成段。姜洗净，切成片。
（4）炒锅上火，倒入花生油烧热，下鸡块、葱段、姜片，炒至水分将干时，加入酱油、精盐、白糖、料酒和水（淹没鸡块），烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，改用小火焖10分钟，加入板栗，继续焖至肉烂栗酥时，再用旺火烧至汤汁浓稠时即成占特点：鸡肉酥烂，板栗绵软，香鲜味醇。
功效：此菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素耽、尼克酸及多种矿物质，有补肾虚、益脾气、厚肠胃的功效。孕中后期妇女食用，有很好的滋补作用，对胎儿发育非常有益。
西米木瓜奶露
用料：西米50克，木瓜半个，鲜奶500克，冰糖适量。
做法：
（1）先将西米洗净，用清水浸约―小时，捞出，沥干水分。
（2）木瓜去皮挖去瓤籽，切成小块，用榨汁机榨成木瓜汁。
（3）冰糖捣碎，加入鲜奶内，慢火煮至冰糖完全溶解，加入西米煮熟，再加入木瓜汁，拌匀即成西米木瓜奶露。可热食，也可待凉后，放入冰箱，冷冻后食用。
特点：香浓嫩滑。
功效：含有丰富的蛋白质、糖类、维生素A、维生素C和矿物质。木瓜营养丰富，春、夏常食清心润肺，祛暑消炎；秋、冬食用润燥暖胃、益肝补脾。孕妇妊娠中期食用，能大大加强肠胃功能，吸收更多的营养素供给胎儿生长的需求。
清炒虾仁
用料：虾仁450克，蛋清30克，黄瓜500克1冬笋50克，红萝卜50克，料酒、醋、精盐、淀粉、葱末、味精、姜末、香油、植物油各适量。
做法：
（1）虾仁洗净，加蛋清、淀粉、精盐拌匀；黄瓜洗净，切开去籽，切菱形片；冬笋洗净，切菱形片；红萝卜洗净，切成小片，用开水烫一下，待用。
（2）锅置火上，放植物油烧至七成热，加入虾仁滑透捞出，放冬笋、红萝卜片稍炸后捞出倒出余油。
（3）油烧热放入葱、姜末煸炒，加虾仁及黄瓜、冬笋、红萝卜、料酒、精盐、味精，翻炒均匀即可装盘食用。
特点：鲜美可口。
功效：此菜由虾仁、蛋清、黄瓜、冬笋、红萝卜等多种原料制成。营养丰富，虾仁富含蛋白质、钙1磷、铁；蛋清富含蛋白质；黄瓜富含维生素C；红萝卜富含胡萝卜素；冬笋含粗纤维、维生素C、尼克酸等。孕妇常食此菜可获得全面营养，有利于胎儿的正常发育。
海带炖豆腐
用料：豆腐300克，海带150克，精盐、葱花、姜末、花生油各适量。
做法：
（1）将海带用温水泡发，洗净，切成菱形片；将豆腐切成大块，放入锅中加水煮沸，捞出晾凉，切成小方丁。
（2）锅置火上，放入花生油烧热，放入葱花、姜末煸香，放入豆腐、海带，注入适量清水烧沸，改为小火炖烧至入味，点入味精，出锅装盘即可食用。
特点：海带脆软，豆腐嫩烂，味道鲜美。
功效：海带含褐藻胶酸、甘露醇、碘、钙、铁、磷和维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等。常食海带对维持甲状腺功能大有益处。
孕妇如果摄入碘不足，会影响胎儿的生长发育，生育出低能儿。
海带与富含蛋白质、钙、磷等营养成分的豆腐相配成菜，营养更加丰富。孕中期妇女常食，有利母体健康和胎儿的生长发育。此菜还有助于防止孕妇肥胖。
姜米拌莲菜
用料：中段莲藕500克。醋50克，精盐5克，香油10克，姜米1克。
做法∶
（1）莲藕洗净，用刀裁去骨节，刮净外皮，切成铜钱厚的圆片，用凉水淘―下，放入开水锅内略焯，见其发白光色时捞出。
（2）将莲藕放八盘内，加入精盐、姜米、醋、香油，拌匀即成。
特点：脆嫩爽口。
功效：含有丰富的碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C等多种营养素。生藕味甘、性寒，有凉血散淤、止渴除烦等功效。熟藕性温，能安神、养胃、滋阴。此菜适宜妊娠中期孕产妇食用。
蛋皮炒菠菜
用料：菠菜300克，鸡蛋2个。花生油40克，精盐4克，味精克，葱末3克，姜末2克。
做法：
（1）菠菜择洗干净，切成6厘米长的段。
（2）鸡蛋磕入碗内，加精盐少许，用筷子搅匀。炒锅置小火上烧热，抹上少许花生油，倒入丁半蛋液，摊成一张蛋皮。用同样方法再将另一张蛋皮摊好。然后将两张蛋合在一起，切成约厘米长、0.5厘米宽的丝备用。
（3）炒锅置旺火上，放入花生油烧热，下葱末、姜末炝锅，放菠菜，加精盐、味精，翻炒至熟，再放入蛋皮丝，用手勺拌匀，盛入盘内即成。
特点：黄绿相映，咸鲜适口。
功效：此菜含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，孕妇常食还可以预防贫血病的发生，比较适宜妊娠中期的妇女。
附：孕中期全天营养便餐谱
早餐：米饭―碗、豆腐与海带汤一碗，鸡蛋一个。
早点（上午10点）：橘子一个（含大量的维生素C）。
午餐：凉面一盘，西红柿鸡蛋酱。
午点（下午3点）：牛奶―瓶，饼干几片。
晚餐：米饭两碗，海带丝拌菠菜，酱菜，胡萝卜豆腐汤―碗。
