第29章 竹排糯香鸡翅

原 料：

鸡中翅400克，糯米粉50克，香辣酱、料酒、盐、油、味精、姜、葱、鲜红椒各适量。

制作过程：

1.鸡翅洗净，加葱、姜、盐、料酒腌制，鲜红椒切颗粒。

2.将鸡翅沥净水，加香辣酱、味精，腌制15分钟待用。

3.将腌制好的鸡翅放入适量油，再均匀地沾上糯米粉上笼蒸8分钟，取出放在竹排上，撒红椒颗粒即可。

营养功效：

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原、弹性蛋白和维生素A。

小贴士

鸡翅要腌制入味，选用上等糯米粉。