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第20章 鸡肝鸡蛋粥

原 料:

大米150克, 鸡肝200克,鸡子100克,葱末、盐、味精、料酒、香油各适量。

制作过程:

1.大米洗净,浸泡30分钟;鸡肝去筋,摘去靠近苦胆的部分,洗净切片,加入料酒、味精、盐、葱末拌腌;鸡子洗净待用。2.烧开足量清水,加入大米熬至粥成。

3.加入鸡肝、鸡子,待沸2~3次后加盐调味,最后淋上香油即可。

营养功效

鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A等营养成分。其中铁质尤为丰富,是最常用的补血食品之一。

小贴士

鸡肝容易损伤男子精气,故男性不应常食。

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