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第32章 粗粮面包吃我不放屁,重要场合不尴尬

粗粮面包的神奇营养:

纤维素

粗粮面包最适合你:

营养过剩导致放屁多的人

专家解密

1.为什么会放臭屁?

在公众场合放了个臭屁,一定挺尴尬的,简直恨不得找个地洞钻下去。放屁恶臭其实就是吃得太好,动物性蛋白质和脂肪的摄入量太多,超出了小肠消化吸收的能力,进入大肠这个“发酵罐”

中,过多的营养物质会导致菌群失调,富余的营养大量合成胺类物质,引发臭屁。

2.吃粗粮面包就能不放臭屁不尴尬

粗粮中纤维素比较多,纤维素本身是不能被人体消化吸收的营养素,但是它能诱导肠道中有益细菌的大量繁殖,使肠道菌系朝有利于人体健康的方向转化。它还能吸附油脂,清除肠道垃圾。肠胃功能顺畅了,放屁也不会臭了。之所以选择面包,是因为面包经过发酵和烘焙,不会刺激肠胃,比较容易消化。

3.放屁多的人不适合吃什么?

油炸食物

油炸食物的高油分会产生味道难闻的代谢产物,易引发消化不良,部分食物未经消化,在肠道中容易变质,散发异味。想减少放臭屁的现象,最简单的方法,就是不要吃油炸食物。

蚕豆

蚕豆本身有很强的通气能力,几乎是吃下去没多久就会放屁,而且豆类经过消化味道也比较大。所以民间俗语称蚕豆制成的零食叫“放屁豆”。

粗粮面包怎么吃?

全麦面包

材料

高筋粉150克,全麦面粉100克,燕麦片50克,水180毫升,橄榄油1大勺,糖10克,盐1小勺,快速干酵母1小勺。

做法

1.将高筋粉、全麦面粉、燕麦片、糖混合,加入水和橄榄油。

2.揉成面团,一边加入酵母菌一起揉。

3.将面团静置,直到面团发至原先的两倍多一些。

4.将面团重新揉扁,排出内部气泡。

5.将面团搓成适当大小的圆团,在表面撒一层全麦面粉。

6.烤盘中铺好锡纸,放入面团,用200℃烤30分钟左右。

听听专家怎么说

这是全麦面包的基本做法,也可以加入其他粗粮粉和麦片制作。如果家中有面包机,就可以省去很多人力,使制作大大简便。

粗粮营养餐

材料

全麦面包2片。

奶酪1片,消化饼干1块,生番茄1片,生菜1片,橄榄油适量。

做法

1.先将生菜洗干净,消化饼干揉成小碎粒。

2.取一片全麦面包,依次放上生菜、橄榄油、饼干碎末、番茄片和奶酪,盖上另一片面包。

3.放入烤箱用200℃烤5分钟。

听听专家怎么说

这款粗粮和蔬菜搭配的营养餐包含了消化饼和面包的粗纤维、碳水化合物,生菜和番茄的纤维素、维生素,搭配少量奶酪和橄榄油,改善粗粮食物的口感同时还补充了蛋白质、脂质摄入。因此,这是一款健康、营养的面包美食。

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