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第12章 冬遇见最美的自己(2)

既然这个世界是如此不可靠,未来不可预测,当下到处都是不合理、不美好的事情,不如放轻松一点,读上这样一本科幻小说。别指望它能教会你什么谋生技能,唯一的好处就是对于现实中出现的种种变化,你会越来越处变不惊。

不要恐慌,科幻小说里都发生过一百遍了。

胡萝卜炖牛肉

1 胡萝卜洗净,切块;生姜切片;红枣洗净。

2 牛腱子洗净后切成块状,焯水后捞起,洗净备用。

3 砂锅中加适量清水,放入牛腱子、胡萝卜块、红枣及姜片,大火烧开后,改小火炖煮2小时。

4 加盐调味即可出锅。

胡萝卜别乱吃

即使看起来普通的蔬菜,背后也有很多学问。比如胡萝卜要烧熟了吃才更有营养,而且一定要用油炒,因为β胡萝卜素只有煮熟才能释放出来,而维生素A则是脂溶性的,生吃是吸收不了多少营养的。胡萝卜也不要和白萝卜混吃,胡萝卜中含有维生素C分解酶,会破坏白萝卜中的维生素C,虽然对身体无害,但有点浪费营养。

《深夜食堂》

深夜食堂是一个藏身陋巷的小饭馆,只有晚上才开门。店老板是脸上有个刀疤的沧桑大叔,“在我店里,只要是客人想吃的东西,又能用当天店里的食材做出来的,我就会给他们做,这就是我的营业方针。”至于来这里的客人,每一道让他们念念不忘的菜背后,都蕴含着一种人生的滋味。

嘴馋的酒馆小老板、胆小的黑道大哥、红不起来的歌手、妖娆妩媚的变性女郎……形形色色的人,就是形形色色的人生。在这里,没有高低贵贱,也没有是非对错,同是天涯沦落人,喝杯酒,吃份温暖的食物,把你的心事说给人听,或者埋在心里都没有关系。

一个人永远无法伪装自己的口味,就好像他无法欺骗自己的心。可一个人的口味也很难得到满足,就像很多心心念念的味道只此一次,再也无法复制。这间幻想中的“深夜食堂”,会帮你还原记忆中的味道。哪怕时光无法重溯,依然是一种难得的抚慰。

牛骨香菇萝卜汤

1干香菇洗净,泡发;胡萝卜洗净,切块;大葱切段;生姜切片;香菜切碎。

2 牛骨斩成5厘米长的块,洗净备用。

3 锅中加水,将牛骨放入,大火烧开后,撇去表面的浮沫,再放入香菇、葱段、姜片,调入少许醋,改为小火煲2小时。

4 放入胡萝卜块,继续炖15分钟,胡萝卜熟透后调入盐,撒入香菜即可。

越喝越年轻

人体骨骼中最重要的是骨髓,因为血液中的红、白细胞就是在骨髓中形成的,随着年龄增大,身体开始老化,骨髓制造红、白细胞的功能也日渐衰退,直接影响到人体新陈代谢的能力。多喝骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化哦。在煲骨头汤时,不妨调入少许醋,可以促进钙和磷更有效地分解到汤中。

《最糟也最棒的书店》

初看这本书,是在职业困惑期的时候,特别惊喜地发现,原来人生还有这样一种找到自己的可能。

作者松浦弥太郎不仅是个书店主人,还是日本老牌杂志《生活手贴》的总编辑、畅销书作者。他在书中娓娓道来自己的前半生经历,自己每一个关口的选择和思考。他坦诚描写年少时的迷茫与无知,退学、打工、流浪,虽然经历曲折,但他心中却并不刻意区分哪里是低谷哪里是高潮,只是顺其自然、遵从内心地一路走来。

他说:“大多数人都会先找出不好的地方或者欠缺的部分,然后想办法隐藏或改进,以求达到理想目标。但我认为这种做法不见得是正确的。因为不好的那一面也许也有好的地方,所以并不是将坏掉的部分修理好,而是大家都应该去找出隐藏在缺陷里的美好。如果可以将好的部分做得更完美,不但可以弥补原本的缺陷,还可以让它看起来更棒。”

黄芪乌鸡汤

1 黄芪、枸杞清洗备用;生姜切片。

2 乌鸡整只清洗干净,焯水后捞出,再次冲洗干净。

3 砂锅中放入足量清水烧开,放入乌鸡、黄芪、枸杞、姜片,大火煮沸后转小火炖2小时。

4 加盐调味即可出锅。

补气良药

黄芪和人参一样,都属于补气良药,人参偏重于大补元气,常用于虚脱、休克等急症;而黄芪则以补虚为主,常用于体衰日久、言语低弱、脉细无力者。民间流传着“常喝黄芪汤,防病保健康”的顺口溜,常用黄芪煎汤或用黄芪泡水代替茶饮,具有良好的防病保健作用。

《传家》

与《传家》的邂逅是通过《天天向上》节目。那一期的嘉宾是任祥,她的背景和头衔很多,是京剧名伶顾正秋和台湾前财政厅长任显群的小女儿,16岁就出了两张民歌唱片,是建筑师姚仁喜的妻子,还是个珠宝设计师。

而最让我印象深刻的,是她带来的那套书——《传家》。

任祥是三个孩子的妈妈,她的孩子长年在国外生活,与传统文化自然有不少隔阂。在国外,外国人看到个乱糟糟的中国城,就以为它代表全部中国。而年轻人,一提“传统”,脑海中浮现的词就是“老旧”。只有任祥,从小的耳濡目染,让她亲历过传统中国许多精致的生活方式,而设计师的身份和素养,又让她知道如何去捕捉这些美并传达给大众。

至于到底有多美,你亲眼看一看这套书就会明白。

栗子桂圆炖猪蹄

1 板栗剥皮后,洗净沥干;生姜切片。

2 猪蹄洗净,剁成块状,入沸水中汆烫后捞起,冲洗干净。

3 将板栗肉、猪蹄、桂圆肉、姜片放入砂锅中,加适量清水,大火煮开后,改用小火炖2小时。

4 加盐调味即可出锅。

“人参果”

板栗素有“干果之王”的美誉,在国外还被称为“人参果”。鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍,所含矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,尤其是含钾突出,比富含钾的苹果还高4倍。板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压、冠心病、动脉粥样硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

《小王子》

小王子说:“夜里,你要抬头仰望满天的星星,我那颗实在太小了,我都没法指给你看它在哪儿。这样倒也好,我的星星,对你来说就是满天星星中的一颗。所以,你会爱这满天的星星……所有的星星都会是你的朋友。”

小王子说:“如果有人钟爱着一朵独一无二的盛开在浩瀚星海里的花。那么,当他抬头仰望繁星时,便会心满意足。他会告诉自己:‘我心爱的花在那里,在那颗遥远的星星上。’可是,如果羊把花吃掉了。那么,对他来说,所有的星光便会在刹那间暗淡无光!而你却认为这并不重要!”

小王子说:“只有用心灵才能看得清事物本质,真正重要的东西是肉眼无法看见的。”

无论我们年龄多大,这一生,总该读一遍《小王子》的。

黑豆鲤鱼汤

1 黑豆洗净,用清水提前浸泡3小时;红枣洗净;生姜切片;鲤鱼去鳞、腮和内脏,清洗干净备用。

2 锅中热油,爆香姜片,放入鲤鱼煎至双面金黄,盛起备用。

3 砂锅中注入适量清水,放入鲤鱼、黑豆、红枣和姜片,大火煮沸后改小火煲1小时左右。

4 加入盐调味即可出锅。

鲤鱼的宜忌

鲤鱼适宜患有肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘的人食用,也适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少时食用,但是患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病的人均忌食。

《时装时刻》

黎坚惠的《时装时刻》,有人赞装帧精美,有人喜欢看里边黄金时代港星们的八卦,时尚圈小编们更是将之作为时装进阶宝典和20年的“时装史”来看。而最打动我的,是书前的6p大拉页,黎坚惠的自拍照,每天如一日地拍下自己的着装,没有一套重样。

你看她头发长了又短,扎起又放下,你看冬去春来,你看她从女孩到少妇再到抱着自己的小孩出镜……时光似乎带走了很多,又似乎无法将她改变。

她说:“这不真是一本自传,不真是一本时装书,而是关于某个时空里的我、我所遇到的人、所见识过的香港,而这几样多无独有偶地跟时装扯上关系,然后时装又将我带去认识另一些人、另一些地方。”

每个人的人生,都会有条线索,可以贯穿过去,也能带我们走向未来。

羊肉枸杞汤

1 羊肉去筋膜,洗净切块;生姜切片;蒜剥皮,整瓣拍碎;大葱切段。

2 锅中热油,倒入羊肉、料酒、姜片、蒜、葱段煸炒,炒透后,倒入砂锅,加清水适量,放入枸杞。

3 大火烧开后,改用小火煨炖2小时,加盐调味即可出锅。

枸杞泡水好处多

枸杞是一味很好的滋补品,可以养肝明目、滋阴润肺,除了煲汤,最平常的食用方法就是泡水喝。常用电脑的人眼睛容易疲劳,用枸杞泡水喝,对眼睛非常有好处。枸杞还有利于提升睡眠质量,改善体质。此外,女性常喝枸杞水,可以美白养颜、抗衰老。

《我的阿勒泰》

看《我的阿勒泰》的时候,真是羡慕李娟啊。

“站在山顶上往下看,整条河谷开阔通达,河流一束一束地闪着光,在河谷最深处密集地流淌。草原是绿的,沼泽是更绿一些的绿,高出的森林则是蓝一样的绿。我爱绿色。为什么我就不能是绿色的呢?我有浅色的皮肤和黑色的头发,我穿着鲜艳的衣服。当我呈现在世界上时,为什么却不能像绿那样……不能像绿那样绿呢?我会跑,会跳,会唱出歌来,会流出眼泪,可我就是不能比绿更自由一些,不能去向比绿所能去向的更远的地方。又抬头看天空,世界为什么这么大!我在这个世界上,明明是踩在大地上的,却又像是双脚离地,悬浮在这世界的正中。”

她的文字,和她笔下的世界一样,那么简单、质朴、温暖,又总是有一种空荡荡的寂寥。那样出自天然的文字和思想,只能出自阿勒泰,也注定让城市中的我们无比艳羡。

白糖炖鱼肚

1 将鱼肚洗净。

2 将鱼肚和白糖放入炖盅,加少许清水,放入蒸锅中。

3 隔水蒸熟,即可喝汤并食鱼肚。

鱼肚不是肚

鱼肚,也叫鱼鳔、鱼胶、白鳔、花胶,是鱼的沉浮器官,经剖制晒干而成。一般有鲟鱼肚、鲵子鱼肚等,属四大海味之一,产于我国沿海,以广东的“广肚”为最佳。鱼肚食疗功效高,补而不燥,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,是女士养颜珍品。

《让喜欢的事情成为工作》

我特别喜欢《让喜欢的事情成为工作》这个书名,因为这也是我的人生追求。

这本书主要展示了25位日本女设计师的工作空间,也穿插介绍了她们的创作背景、创作理念、一路走来的点点滴滴,以及日常的生活细节。这里面每一个职业都让人羡慕不已,有服装设计、平面设计、花艺设计、插画师、玩具设计师、调香师等。

而她们的共同点主要有二:一是每一个人的工作,其实都是把一份小技能或者小爱好发展到了极致,比如料理、针织、绘画。第二就是,每个人的工作空间都非常美,非常具有生活气息。因为从事的是喜欢的工作,所以工作室也不再是一个硬邦邦的词,而是充满了温暖。

院子咖啡女主人爱米雷在本书推荐序中说:“能够将对生活的热情与美感透过工作的方式传递和分享给他人,而工作中获得的回响又使得自己每天的生活都更丰富而且享受——这真是一件最幸福的事了。”

桂圆莲子鸡蛋汤

1 鸡蛋2枚煮熟,去壳;桂圆肉、莲子、红枣洗干净;生姜去皮,切两片。

2 砂锅中放清水,放入全部材料,大火烧开后改小火煲2小时。

3 加少许盐调味,即可出锅。

龙眼与桂圆

龙眼是果中珍品,含有多种维生素、矿物质、蛋白质等对人体有益的营养成分。龙眼一般指的是鲜果,如果带壳带核晒干就叫龙眼干,如果是去壳去核只留果肉,晒干后就叫桂圆。桂圆肉可以补心脾,益气血,但鲜果即龙眼吃多了,却容易引发湿热和口干。

《简·爱》

张爱玲说过,我们总是先看见海的图画,后看见海;先读到爱情小说,后知道爱。于是,少年时最喜欢的那个女主角,会成为你一生想要长成的样子。

我最爱的姑娘,是简·爱,那个不漂亮,自尊心强,却又无比勇敢的姑娘。她对罗切斯特先生表白的那段话,时不时会在我心中回响:

“难道就因为我一贫如洗、默默无闻、长相平庸、个子瘦小,就没有灵魂,没有心肠了?——你不是想错了吗?——我的心灵跟你一样丰富,我的心胸跟你一样充实!要是上帝赐予我一点姿色和充足的财富,我会使你同我现在一样难分难舍,我不是根据习俗、常规,甚至也不是血肉之躯同你说话,而是我的灵魂同你的灵魂在对话,就仿佛我们两人穿过坟墓,站在上帝脚下,彼此平等——本来就如此!”

姜汁红薯糖水

1 红薯洗净、去皮,切成块状,用清水浸泡起来,不然会变黑;干百合洗净,提前浸泡好;生姜切片。

2 锅中放水,放入姜片,烧开。

3 水开后,放入红薯、百合,小火煲30分钟。

4 放入冰糖并搅拌,待冰糖全部溶化后即可食用。

“上床萝卜下床姜”

有句谚语“上床萝卜下床姜,不劳医生开药方”,意思是清早下床时吃点生姜,晚上上床时吃点萝卜,都有益于健康,这是老百姓总结出的朴素的生活智慧。姜味辛辣,性温,清晨胃中之气有待升发,吃点姜可以健脾温胃。萝卜性凉,败火清热,下气消食,劳累一天,吃点萝卜,润喉消食,有利于休息。

《达洛维太太》

“达洛维太太说她要自己去买花。”这是伍尔夫的小说《达洛维太太》的第一句。

十九岁那年,偶然看到电影《时时刻刻》,一瞬间被击中,体会到一种身为女性的绝望、愤懑与对未来的无奈。由此对伍尔夫本人和她的作品感兴趣,找了《一间自己的房子》、《达洛维太太》等一系列书来看,而这第一句话就再次击中了我。

“自己”是一种独立意识。不要觉得男孩送女孩花是天经地义的事。只有当一个人不对别人抱有期待,而能真正为自己的生活负责的时候,才能称得上是一个独立的人。

“去”是一种行动。人生的改变并不难,但做和没做却是一个分水岭。只有想象才能完美无缺,而行动,会让你在不断的挫折与失败中找到前进的方向。

“买花”则是生活品位。生活品质很多时候不是由你拥有多少物质决定的,而取决于你有没有发现美和欣赏美的眼睛。

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