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第19章 精致美味杀猪菜

支书这次没有独享,给大家一人倒了半碗,晚烟和龙婶只要了小半碗,毕竟这酒度数比果酒高多了,酒味也明显,要不是酒香诱人她们也不会喝一点的。

这时阿强也开始上菜了,晚烟也和龙婶去帮忙,不一会儿桌上就摆满了菜肴。盛菜用的是一整套釉色漆黑带着古朴花纹的陶器,陶盆,陶碗,陶盘,陶碟,陶勺。虽然表面看上去很陈旧了,但那古朴的韵味加上又是一整套摆在桌上给人一种清雅的感觉,其中盛放的菜肴一眼看去很别致,不像一般农家菜那样凌乱。

程乾心中不是滋味,以他那半桶水的鉴定知识也知道眼前这套陶器很难得,年代虽然不长,按工艺风格来说应该是明末时期的,也不是什么官窑精品,但在民窑中也很难见到,何况还是成套的,保存也非常完整,做工也不差,釉面的绘色最少也是大师傅画的,放到外面去少说也是十万起底,别人买回去都是当珍宝艺术品欣赏把玩,但在这里却只是当做普通的盛菜工具,要是一不小心磕了碰了,那得多糟心。想要开口却想起在杨歌家的事情,自己买这些古玩也不是拿出去卖钱,也不可能拿去卖,到了他这个级别思想觉悟都是不低的,不可能做这种自毁前程的事,他纯粹是处于个人喜欢,精品难得,在外面以他那点收入一件都买不起,但在古玩圈里有捡漏的说法,花最少的钱买到好东西传出去也是一种美谈,到时也有和藏友吹嘘的资本,这不是骗,公平交易,各取所需,只是考验眼力罢了,在这几乎与世隔绝的苗寨中不可能有哪些歪门邪道作假的东西,几乎都保真,随便买一件都赚大了,只是他犹豫了半天还是没有开口,因为这里和外界不一样,苗寨人也不是古玩圈里的人,交易思想和外面不一样,如果你买这里的东西用的钱远少于实际价值,他们就会认为你不诚恳,那么你在这里的名声也就坏了,传出去就更不好听,何况这个苗寨还是在他辖下,意义就更复杂了。纠结也没用,还是等以后再说。

此时菜已经上齐,每一种菜在盘中,碗中,盆中摆放得很合理,层次结构分明、形状大小协调又统一、颜色点缀错落有致。哪怕是一根简单的香菜在盘中也会让人眼睛一亮,单看上去就让人赏心悦目了,有一种让人不忍心吃的感觉。

众人不觉放下手中的酒碗,鼻子吸着菜香,情不自禁的吞着口水,满眼放光的盯着菜肴看得入神。蛇老他们还好,毕竟也有口福尝到过,但对秦定邦一行人来说就显得有些震撼了,万万没想到在这偏远的苗寨中能见到这场景,要是在那些国际性大酒店见到这些菜肴可能觉得理所当然,可这里是一个偏远的山区啊,做这菜的人厨艺已经不输与外面那些顶级大厨了,刀工,配色,调香,无一不让人惊叹,还没有品尝过,仅凭这菜色和菜香就知道味道非比寻常。

就眼前这一叠山椒泡白萝卜,颜色微红,是用一整根萝卜直接去皮竖着片成均匀薄如蝉翼的长片状,再一张叠成宽两厘米的一份数份呈放射状摆满盘底,然后之上又放了两层渐小的,每一片萝卜叠最外面都切成弧形,最上方最小的一层萝卜叠中央用萝卜蒂雕刻成花朵心蕊,使得整份菜看起来就像一朵完全开放的淡红色花朵。

炖的、炒的、卤的、凉拌的、腌制的林林总总,凉拌猪舌、猪耳、猪头肉,爆炒猪肝、肥肠、回锅肉,腰花,山药炖猪蹄,白菜猪血汤,竹笋焖肉,红烧肉,卤猪心,麻辣肺片,蜜汁排骨,山菇大骨汤,清炒野菜,蒸腊香肠,酸菜拌折耳根。每一份菜都很精致,众人不约而同的都握着筷子,等着上饭就开吃。

阿强很快在每个人面前分好陶碗,这时龙婶抬着一个托盘从厨房中出来,不是大家想象中的米饭,而是一盘竹筒。

“这是阿强新弄得珍宝竹筒饭,这可不是那种老竹筒做的,是用那种快成竹的大斑竹(湘妃竹)竹笋做的,里面放了野蒜,自家做的火腿肉丁,腊制野鸡肉丁,香菇,栗子,花生,芋头,用的米也是本地品种的糯米,加上少许鸡油、调味料,在柴火上慢慢焖熟,最后竹筒收缩,里面的米饭紧实,配料的香味都收进米饭里了,味道很可口。”龙婶常年和龙叔在外面奔波,倒也见过不少世面,说话也条理清晰。

“开饭吧,今天这运气着实好,难得阿强整治了一大桌菜,好久没吃到这么丰盛的大餐了,我这酒没亏本。”米老也不怕竹筒烫手,亟不可待的拿出一个竹筒,沿着豁口掰开,顿时里面金黄油亮的米饭呈现在大家眼前,自顾自的用筷子夹了一团米饭就往嘴里送,烫得直吸气也不松口。

“今天算休假,这点酒也无碍。你们可以放开点。”秦定邦看和他一起来的的人都坐的笔直,不过眼睛却都盯着桌上的饭菜,就开口道。

这下大家也不管什么规矩,自己拿了米饭就开吃,连秦定邦他们也是如此,此时可没人管他们,都只顾着自己吃,大家一言不发的吃着,就着黄酒,只见桌上十多双筷子飞舞,风卷残云般,不到半个小时把桌上的饭菜都吃得只剩空碗,汤都不剩一滴,炖汤的大骨头棒子也被吸光了骨髓。

酒也喝光了,最后那小瓶两斤白酒一人分了不到二两,每一个人的坐姿都是后仰的,好几个人还在捂着肚子呻吟,一下子吃得太快太多,胃也受不了。但此时大家脸上都是满足的表情。

酒后余韵,晚烟一张小脸红扑扑的,煞是好看,但那明显凸起来的小肚子就有些破坏形象了,平日里,他两在家都吃得简单,一是没有食材,二是没那厨艺。但杨歌看到晚烟的样子,心中也在想着以后要学些厨艺了,哪怕厨艺学不好也要弄些上好的食材,这样生活就会有味道得多,有时幸福只是做出一顿美味的饭菜让她也感觉到幸福。

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