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第2章 食肆【小森茶馆(一)】

小森,和大多数的女孩一样,是长辈们眼中的乖乖女一枚,从小到大按部就班的活着,生活平静如水,毫无波澜。二十一岁大学毕业之后,怀抱着并不是非常强的事业心和薄薄的履历,独自一人在大城市奔波了整整一年的时日,终于,还是选择了回到家乡。

当小森提着大大小小的背包行囊重新站在家乡的站台上时,漂泊的一颗心,仿佛在一瞬间找到了属于她的安定之所,脚下的土地带给她没来由的踏实感,让她知道,回家,是个没有错的决定。小森和妈妈说了,想要自己开一家小茶馆,出乎小森意料,妈妈对此没有反对,而是默默地回房拿出一张银行卡,递给了小森。接下来的事情进展得很是顺利——在不是很热闹的街角,租下了小小的一家店面,将其装修了一番,大概是六个月之后,小森茶馆正式开张。

茶馆小小的,每天来往的客人也不多,这倒没有让小森太过失望,毕竟,在快节奏的生活时代里,能静下心来,品上几口香茗的人,已经不多了。不过,小森不着急,可不代表别的人也一样不着急——阿沫,作为小森为数不多的好友,闲来无事经常会去小森的茶馆里坐坐。说来也怪,阿沫和小森有着完全相反性格,小森少言,阿沫多语,俩人在一起的时候,大多时候是阿沫说,小森听,就这样,两个姑娘倒是相处得极其融洽。或许是骨子里有着相似的东西吧——她们都向往着灵魂上的自由。小森开起了茶馆,安居一隅,阿沫呢,当起了自由撰稿人,四海奔波。

阿沫见不得小森茶馆的萧条,打定主意要给小茶馆带来了一丝更加温暖的躁动,嚷嚷着:“小森,你的茶馆,这一星期可就是交给我处置了,可不许耍赖皮!”

作家嘛,思想总是超脱常人一般,看得也更加透彻,她清楚地知道,小森茶馆缺少的正是一些烟火气息,而小森从森妈妈那里学来的手艺,正好是弥补这烟火气息的。阿沫大笔一挥,给小森茶馆添上一则广告:

小森——交换食物与心灵的地方……

小森看阿沫在自己的茶馆里鼓捣来鼓捣去,也是拿她没办法,自己擦着茶具,瞥见阿沫忙碌的身影,不禁笑了笑:“有的时候,真不知道谁才是店主人呢。”

“铃——”的一声响,将两个姑娘的视线拉到了门口,挂在门口的风铃因为门开所带来的风而轻轻响动。

“你…好?”清朗的声音中略微带着些怯意,“请问,这里……可以……交换食物吗?”

来的是一个小男孩,不过十一二岁的模样,小森很是亲切的说:“可以呀,小朋友,你想交换什么呢?”小男孩歪着小脑袋,很认真的想了想:“嗯,我,我也不清楚。”

阿沫听到,不由得“噗嗤”笑出了声,“小家伙,你什么都不知道就来这里换东西啊?说说你带了些什么吧!”

男孩争着说道:“我才不是小家伙呢,我已经十二岁了!还有,我有名字,我叫小宇”说着拿出了背包里的一罐糖果,是帕帕糖果——它的总店在巴塞罗那邮政总局旁Ample老街上。小森有幸看过制作过程,原本平淡无奇的糖块在捏糖师们手中,变幻成一个个不同水果图案,光是用看的,就会觉得很幸福了。这家店最特别的就是还可以特别订制有自己名字的糖果,或是将糖果做成花朵送给爱人……这小男孩,居然拿出这么大一罐来,确实让小森有些惊讶。

“小宇,你想要什么样的食物呢?”小森接过男孩手中的帕帕糖果罐,顿了顿,“或者说,食物有想给谁的吗?”

“我……我想给妈妈圣诞节的蛋糕。”

“嗯,圣诞蛋糕啊——小宇,为什么想要送蛋糕呢?”

名唤小宇的男孩眼光里略过一瞬的黯淡:“妈妈总是很忙很忙,都没有时间陪我,可是我想她——马上就圣诞节了,我想,如果有圣诞蛋糕,妈妈可能就会回来了。妈妈说过,她最喜欢圣诞蛋糕了……”

“小宇真是个好孩子呢,”小森忍不住摸了摸小宇的脑袋,“圣诞蛋糕啊,可以哦,在这里坐一会儿吧。”

小森茶馆经过阿沫的改造,原本的柜台都降低了高度,改成了类似开放式厨房的结构,用阿沫的话说,这样才能拉近和客人之间的距离,才能进行心灵的沟通。小森呢,不在乎什么距离的问题,用森妈妈的话说,只要食物之中有制作者最用心的投入,食客们都会感受得到的。所以,给小宇的圣诞蛋糕,小森采取了最质朴的方式,抛开华丽繁复的造型,用最简单的圣诞三元素——红、白、绿——来构成整个蛋糕,森妈妈对于糕体着色方法,是将红米和菠菜分别加入蛋糕胚里搅拌均匀,这样蛋糕胚就能充分的着色,而且天然健康。因为去繁从简,模具就是最简单的长方体的。首先,将红色的糊状体倒入三分之一的位置,然后再加入绿色的糊状体,到八分满的位置。接着就是放入烤箱,等待温度带给食物的变化。调制奶油的过程和一般的蛋糕店没有什么区别,小森循着节奏搅动着奶油,小宇坐在一边,小森突然觉得这个给小宇妈妈的蛋糕缺了些什么。

“小宇——你来做奶油吧!给妈妈的蛋糕,应该有你的心意在里面啊!”

“啊……好!”

在小森的指导下,小宇很快就熟练地掌握了制作方法。阿沫看着小男孩脸上的笑容一点一点的绽开,忍不住蹭到小森身边:“怎么样?我的主意不错吧!”

“谢谢阿沫大作家的帮助——那孩子,确实是比刚过来的时候开心了不少,或许,这就是你说的烟火气息吧。”

做好的蛋糕很朴素,白色的奶油将整个蛋糕包裹了起来,就像圣诞洁白的雪一样。不切开,是看不到里面的多彩与丰富。小宇接过它来,小心翼翼地提着包好的蛋糕,向小森和阿沫道过谢。

“欢迎下次光临。希望下次你和妈妈一起来哦~”

“嗯,小宇一定会再来的!”

“阿沫——”

“怎么了?”

“真好呢!”

“嗯?”

“帕帕糖果怎么处置?”

“哈?”

“放在那边的架子上吧,说不定会帮到其他人,你说呢?”

“好啊!”

俩姑娘之间无需过多言语,小森站在吧台前整理着餐具,阿沫站在另一边,擦拭着立柜。小森茶馆又恢复了宁静,不过,较之往日所不同的是,整个茶馆里都弥漫着暖洋洋的气息,或许是午后的阳光暖意融融,又或许,是心里的那一小块天地里有更暖的阳光……

冬至过后,日子一天天的冷了下来,圣诞的那天,老天爷还特别给面子的下了场雪,大雪下了一天一夜,洁白的雪积起厚厚一层掩住了一切,场面美则美矣,但也不得不说十分寒冷。早前准备好的暖炉着实派上了用场,小森将炉子烧起,煮上一壶清茗,赏雪蒸茶,好不自在。

“叮铃——”清脆的风铃声昭示着客人的到来,小森连忙从小榻上起身:“欢迎光临小森茶馆,请问有什么可以帮助您的吗?”

来者是一个青年,声音温润:“云雾茶有吗?”

“有是有的,可是冬季饮绿茶似乎不是太好,不如来壶乌龙,乌龙不似普洱那般性暖,不寒不热,既可消除体内的余热,恢复味甘性温,使人神清气爽,又不至于寒凉伤体。”小森说的认真,倒是没太在意青年的神色。

青年“噗嗤”一声笑出声:“还没见过像你这样的店主呢,不都说顾客是上帝,‘上帝’的话也被驳回了?”

“不……不好意思,习惯了……”小森意识到自己的失言,幸好阿沫不在,不然又要被她嘲笑了。

“没事,那就沏一壶乌龙吧。”青年倒是随性,找了个靠近暖炉的地方坐下,又突然像是想起来什么似的,出声问道,“对了,请问门口写的交换食物,是什么?”

“那个啊——字面上的意思。”

“哦?挺有趣的啊,嗯——我带了些青团,可以用来交换食物么?”

“这个季节,吃青团?你也很有趣啊——”阿沫的声音从门口传来,这丫头怕是又来蹭吃蹭喝了。

“你是?”青年对于突如其来的声音感到讶异。

“合伙人咯。”阿沫不客气的坐在小森的专属小榻上,“介意分我一个么?青团。”

青年很大方的将青团分给了阿沫,“又没有规定说只有清明节才能吃青团,不是吗?”

“来,您要的乌龙茶。”小森将茶壶端上来后,却是径直走向了窗口,取下窗外冻了几日的萝卜,将其切成丝状——冻萝卜和腊肉的制作初衷相同,都是为了让食物的保存期更长,一般都是先把萝卜过水焯一遍,再挂起来晾制。冻过的萝卜口感独特,配上阿沫带回来的柿子干,萝卜的酸和柿子的甜相配适宜,特别适合作为下午茶的餐点,而且制作方便。不出一会的时间,小森就端着小餐过来了。“您要的交换。”

阿沫是迫不及待的伸出了筷子,只尝了一口,就大声喊道:“好吃!!小森,你太棒了。”

“嗯,味道不错。老板娘手艺很好啊。”青年也随后称赞。

对于老板娘这个称呼,小森实在是不习惯:“叫我小森就好。”

“钟繇,”青年似乎是注意到阿沫疑惑的目光,补充道,“我的名字。”

更多的暖心故事,小森茶馆陪你一起度过,敬请期待。

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