镇上的衣服摸样比村里面的姑娘身上穿的要光鲜不少，当然也只是颜色上的，款式在洁琼看来就不怎么样了。
洁琼挑了两件面料摸上去还不错的长袖T恤衫，两条裤子，还有几身内衣，再买了一双帆布鞋。虽然李大叔说随便挑，但是她一来看不上，二来知道家境窘迫，不敢多买。买了以后就换上，穿戴一新，尽管普通的衣着，年轻就是美，她重新绑好马尾，让人眼前一亮。
这个镇并不算繁华，但是洁琼还是第一次看到这么多人，他们的精神面貌毕竟和村里人不一样，让她觉得有点瑟缩。大大的眼睛眨巴眨巴，隐含畏惧。
李大叔看出来了，心中泛起了怜惜：“丫头，以后叔叔多带你来镇上走走就好了。”
洁琼柔顺地说：“嗯，好。”
李大叔转了个弯说：“丫头，我们去米粮店，你看看有什么要买的，得给那些小子们做些好吃食，他们才有力气干活。”
“嗯，”洁琼再次张望窗外，虽然依旧有点害怕，但是掩不住的雀跃。
米粮店不远，因为小镇本就不大。
洁琼跳下车，走进米粮店，店是临街的，很明亮。一走进店里，就有一股米面的味道扑鼻而来。店里面的老掌柜面前放着一张报纸，懒懒地抬头看了她一眼，一句话也不说。
洁琼不管对方态度如何，只是问到这股味道就亲切感油然而生，她走到一个米袋前，捞了一把，闻了闻，说：“去年的粳米。”
老掌柜摸着旁边的被子，喝了一口茶，继续看报纸，头也不抬一下。
李大叔停了车，和张村长一起走进来：“丫头，你多买些回去，他们人多。半大小子，吃穷老子，这几个小子别提多能吃了。”
“嗯，”洁琼回给他一个甜甜的笑容。
然后走了两步，另一个米袋前面，一样顺手捞了一把，自言自语：“今年二季的灿米。”
目前市面上大米的种类繁多，稻米按照品种类型、粒行、粒质分为籼米、粳米和糯米三类；按加工精度不同可分为特等米和标准米。虽然这店面不大，又是小镇，进的米种类并不算多，罗列起来也有十来种。要凭着经验，看形状，分辨出这是什么米并不难，甚至很多主妇都看得出来，而能够闻米，看米去分辨生产时间，就不是一般人能够做到的了。
老掌柜竖起了耳朵，看着报纸的眼神偷偷地瞟了几眼洁琼，有点心不在焉了。
洁琼看了米袋上插的牌子的定价，细细地查看了每袋米，有长粒香、晚粳米、珍珠米、水晶米、香米、富硒米等等，不过她发现，价格高不等于米好。因为她从来没有下过山，并不知道大米是如何定价的。实际上大米价格主要取决于食用品质的好坏，如色泽、滋味、软硬等。一些优良稻种受气候等影响，只能在固定的范围内种植，栽培面积有限，大米产量低遂导致价格高。而富硒米、珍珠米等这些都是生产者根据大米稻种的不同及外形、特点、加工工艺等进行命名的，是商品名称，并非华夏国规定的名称。
“别光看米，米可吃不饱人，多买点面回去。”李大叔提醒。
洁琼想起书上说的，北方人爱食面，南方人爱食米，变会心一笑，走到放面的地方。
放面的袋子上也花花绿绿地印了一些牌子。
在洁琼的眼中，只有三类。高筋粉，中筋粉和低筋粉。
很多人不清楚当中的区别，高筋粉的颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包。简单一点说，你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，然后松开，用手轻轻掂量这个粉团，如果粉团很快散开，就是高筋粉。
而中筋粉的颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散，一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。在大多数店面中，没有标明的普通面粉，就是中筋粉，洁琼要买的就是这种。
最后顺便介绍一下低筋粉，它的颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。就是说，如果你用手抓起一把面粉，然后用拳头攥紧捏成团，分团在轻轻掂的过程中，还能保持形状不散，就是低筋粉了。
洁琼看了半天，指着一袋富强粉对李大叔说：“叔叔，要这个吧。”
老掌柜站了起来，装模作样地说：“要哪个啊？”
“这个。”李大叔指指刚刚洁琼给他看的那个面粉，在他看来都是面粉都一样，唯一的差别就是价格差别。这个面粉是三元牌的，1.52元/斤，这家店最便宜的面粉福港牌精制面粉0.98元/斤和福港牌高精面粉0.99元/斤，最贵的是中宣牌特级面粉2.31元/斤和江思牌特级面粉2.78元/斤，这个三元牌在中等价位里面还略低。
“嗯，这个啊，”老掌柜摸摸下巴说：“这个口感可没有中宣这个好。”
“中宣那个太贵啦。”洁琼接口，声音柔柔的，丝毫不以贫穷为耻：“这个很不错啊。”她眼中的这个三元牌是这个中档价位中最好的一款面粉了，色泽呈现乳白色，基本没有杂质，粉末颗粒也很细腻。
老掌柜经营米粮店多年，当然知道洁琼挑选的是这个价位里面最不错的一款，这一款卖的价格低，主要原因和口感什么都没有关系，是因为进价低。他心中有点诧异小姑娘的好眼力，又不确定是不是因为价低的关系才选的这一款三元牌，不由得生出了心思，仰起头，微微地勾起嘴角，问：“小丫头，那你还要什么米？”
“米，米，米，”洁琼伸出食指点点嘴角，目光回到米袋上面，指着一款说：“我要这个。”
她指的是一个看上去挺普通的大米。
“哦，为什么挑这个？”老掌柜有点疑惑，懂行的挑米看的几点，一看：看大米的色泽和外观。正常大米大小均匀、丰满光滑，有光泽，色泽正常，少有碎米和黄粒米。二抓：抓一把大米，放开后，观察手中粘有糠粉情况，合格大米糠粉很少。三闻：闻大米的气味。手中取少量大米，向大米哈一口热气，或用手摩擦发热，然后立即嗅其气味。正常大米具有清香味，无异味。四尝：尝大米的味道。取几粒大米放入口中细嚼，正常大米微甜，无异味。
他在不自觉间，已经把这个小丫头列入了专业人士的行列。但是现在的这个米，按照价格来说，也不是最便宜的，但是在中档价位里面，也没有旁边的那个米看上去均匀，他想不通这个小丫头除了看以外，什么都没有做，怎么去辨别这个米是她要的呢？
“这个不能卖吗？”洁琼疑惑地看着他，表情很无辜，她是山上来的，又不知道什么在卖什么不能卖，这个老爷爷讲话好奇怪。
老掌柜见她理解错了，比划着说：“不是，我的意思是，闹，这个，这个，这个，价格都差不多，你怎么就挑了那个呢？”
“哦，”洁琼对着老掌柜刚刚指过的几个袋子，一个个说：“这个是新米加旧米，不新鲜。第二个是那个吉市下面什么地方产的，口感很差。还有这个，这个是应该是经过抛光的才会这么亮，亮得太不正常了。所以相比较下来，这个新米虽然大小不算均匀，但是应该是这几袋里面最好的了。”她的神色飞扬，颇有指点江山的意味，只是面孔稚嫩，总觉得有种小孩子讲大人话的感觉，很好笑。
老掌柜竖起了大拇指，心里面终于写了一个服字。“厉害啊，小丫头，你的眼力真不错。这个新米加旧米我也是看你说了，我才看出来的，你厉害。老弟，你家这个侄女真行啊。”
李大叔眉开眼笑，开始听洁琼说的一套套的，也不知道对错，看这个老掌柜的样子，洁琼应该是不差的，这个叫什么来着，对了，焉有殊荣。
张村长也跟着笑，听着就觉得洁琼这丫头不简单。
洁琼说的时候很起劲，真的被夸了，又低头不好意思起来。
李大叔手一挥说：“那就拿五袋面粉，两袋米回去，这上镇上一趟也不方便，开个3个多小时车，我们就多带点回去。。”
“行，”老掌柜招呼小伙计给他搬，最后收钱的时候，还抹了零，李大叔知道这是洁琼得了老掌柜的眼，出去的时候走路都带风。村里人怕什么，就是怕城里人看不起。洁琼让个城里常年做生意的生意人夸了，这别提是对得瑟的事呢。回去啊，李大叔有的可以和乡亲们炫耀了。
三人买完了面食，又去菜场逛了一圈，不过这次，洁琼基本上也只是看看，没有买什么，毕竟村里农家多，要什么蔬菜没有，非得到镇上的菜场来买，又贵又麻烦，还要带回去。只是她看到一些调料，家中没有的，就顺便买了回去。
