江玉章夹着根烟，不说话。李英看了眼宝贝儿子说：“珲啊，你说的都是好，可事情不是这样的。你爸我俩没学过做饭，鼓捣这个面馆也是做个家常饭，哪能和人家城里比？人家都是学过的。现在来街上的都是乡下人，觉得还不错，可是这和城里的一比较，谁会来咱家吃饭。”
江珲点头说：“妈，你说的也对。不过人家学，我门也会学，怎么能比不上人家呢？我前不久在书上学了些做饭的法子，明天让我试试，要是做的还行，我们就去市里，刚好我去市里上学，你们也可以看着我点儿。”李英张口要说什么，江玉章咳了一声说：“行，明儿就让你试试。要是做的能让来吃饭的说好，爸妈就听你的。”
李英张了几次嘴，都没说出来。江珲看事情定下来，就跑出去准备了。看江珲出去，李英埋怨到：“你糊涂了？怎么能顺着他呢，开个面馆容易吗？！你又不是不知道！”江玉章抽了口烟，说：“你担心个啥？那孩子平时做过饭了？都是想当然。让他折腾去。等明儿一结束就知道自己能吃几碗饭。我们总不能不让他试试，男孩子，多动手，多闯闯，总是好的。你先出去，看看他做什么。”
屋外的江珲可不知道爸妈打了这个主意，正一头大汗的努力着。看到李英出来，江珲就放下刀。“妈，这个我弄不好，你把这些骨头上的肉都剃掉，然后洗一洗。还有，”江珲犹豫了一下，说：“给我两块钱，我去买点儿东西。”江玉章刚好走到江珲后面，就从口袋里摸出两块钱递了过去。
做肉做汤都需要香料。在以后的日子里，食材空前的丰富，都可以买到。但经典的味道却没人能重复出来，主要就是因为香料，现在香料的来源是多了，可是香料的应用还没有得到足够的重视。而这一次为了说服爸妈，江珲拿出的就是香料。
吃面就是吃汤!
对于以面食为生的江珲，这个道理真的是刻骨铭心。上辈子自家也搞过面馆，用的面是特等，配的菜是有机无毒的，下的肉也是家养的肥猪，做的汤也是骨头熬出来的汤。按说应该是宾客盈门，卖的红红火火。可是事情却不像是想的那样美好，顾客是有，回头客寥寥。做了不久，就因为经营不善而倒闭了，落了个血本无归。
对这次的创业可是耿耿于怀。后来混出了个人样，有了钱，有了闲，就去找了些大厨咨询过。和这些大厨聊过后，得了几个方子，也算是能做一手好的汤面。
按照几位大厨给的配方，做了汤，下出来的面果然好吃许多。后来年纪大了，就在自家捣鼓着，居然慢慢的出了名。被一群老饕叫做老江面。
花椒，八角，白芷，草果，豆蔻，丁香，桂皮，砂仁，荜茇，枝子。跑了四五家店才找到这么些香料，虽然种类还不全，但是小县城也找不到太全，就湊合着用吧。
回到家，李英已经把骨头剔的干干净净，小白菜洗的水灵灵的。在爸妈的帮忙下，将香料处理了下。等晚上最后一个吃饭的人走掉后，江珲将大锅添满清水，放入骨头和香料，大火烧开后，转小火慢炖。
睡在自己的房间，听着爸妈的低语声，渐渐的进入了梦乡。明天，会是一个新的开始。
太阳准时升起，从床上起来的江珲已经可以看到爸妈忙碌的身影，他们在准备今天的食材。江玉章看到江珲起床，对着江珲露出个笑容，让人觉得毛骨悚然。平常老爸可是板着脸的，酷男一个，今天太阳是从西边升起来了？摸不着头脑的江珲和老爸打了个招呼，就去刷牙洗脸。
李英把江珲拉过来，一脸喜色的说：“你昨天弄的那个香料还真不错。今天你爸一打开锅盖，那个香啊!惹的周围的邻居都来问一下我们家做的什么好吃的。你爸就用你炖的汤做了几碗面，一个早上，就卖出去了十多碗。吃的人没有一个不夸赞面做的好!这要是在集市的时候，估计一天能卖出去二三百碗，这样，一天就能挣一二百块!”
“那也是老爸的手艺不错，要是别人，就算是一样的汤也做不出这么好吃的面!“眼角窥到江玉章从后面走来，江珲立马一顶高帽送上。
江玉章心里那个美啊，嘴角都咧了开来，连连挥手说：“还是你的汤好，我的手艺自己心里清楚。以前可是没有人说我手艺好的。还是你的汤好啊!”
“行了，行了，别老子夸儿子，儿子赞老子的，快去干活，等下客人都来了。”
“老板，什么味道这么香？”“肉面条!”“多少钱一碗？”五毛!“”来一碗!闻着真香。“”老板，也给我来一碗。闻着这味道肚子就叫了。““老板，再来一碗!”
从十点一直忙到下午两三点，吃饭的人逐渐少了起来。李英一统计，呵，今天一中午就卖出去了三百块钱的。比起以前，几乎可以是一个周的收入了。要不是炖的汤少了，卖到一点就没有汤了，估计还能卖出两百块钱的面。
晚上吃过饭，一家四口人坐在桌边沉默以对。江岩也忙碌了一整天，早就困了，吃过晚饭就去睡觉了。最后还是李英先开口：“按你说的，买下宅子要五百五，房子也要重建吧？建个店面怎么也要两千块钱吧？再收拾一下，估计三千块钱是少不了的。这可不是个小数目。要是赔进去了，你们三个上学都困难。更何况政府里面的白条，也不一定能要过来。我看还是在家开个面馆，一天也能挣个百十块，过不多久，就是万元户了。我看，还是算了。”
”那不一样的。在这街上开面馆，吃的人本来就少。今天是个集市，所以人比较多，要是不是个集市，估计有两百块的收入就不错了。我弟也读初二了，在市里资源好一些，估计能考个好学校，我姐上学的事儿，也可以跑跑，转到市里上学，考个好大学，以后才能不受苦。再说，在市里开个店，一天怎么也能挣个五六百块钱的。“
”就是，就是，在市里有什么不好的!？“江糖糖在旁边插了个嘴。她还是蛮向往市里面的繁华的。
江珲紧张的看着江玉章，家里的大事儿可都是老爸说了算的。
在桌上捻灭眼头，江玉章留下一句话，“我和你妈先商量一下，明儿一早再说。”
