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第14章 牛腩莲藕

原 料:

牛腩(切块)400克,莲藕15克,海带9克,陈皮9克,油、盐、生姜、葱、花椒、酒、大蒜、大料各适量。

制作过程:

1.莲藕洗净淤泥,去皮后切成厚片。

2.海带放在水中浸泡切条。

3.将材料和适量清水一起放入锅内,煮滚后用油、盐、生姜、葱、花椒、大料、酒和大蒜调味;后用小火煮至牛腩熟透即可食用。

营养功效:

化痰润肺,开胃祛积。

小贴士

食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。

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