乾进打开系统背包,查看奖励。
系统:
一品红豆包神技卡使用成功!
触发任务:制作一百个红豆包,并吃掉它们。
任务详情:请自行购买材料制作,揉面等方面需要手工操作。
……
任务奖励:九品老面一份、多功能发面机×1。
乾进脑子里面,多了许多的知识,融会贯通,知道了怎么制作极为好吃的红豆包。
同时,他触发了一个新的任务。
红豆包,需要用到面粉、酵母、红豆等。
面粉,来源于小麦,农场中,之前就爆出过小麦种子,已经收获了一些在背包里面。
现在还在营业时间,不方便做任务。
不可思议的迎宾花篮:一定几率对女性顾客有着莫名的吸引,可摆放两次,一天仅限一次,一次两小时。
这个道具,让乾进愣了愣,现在使用,明显不划算,他打算明天再使用。
乾进继续营业。
期间进来了一些客人,都没有坐下吃饭,价格和单调的菜谱没有让他们停驻。
晚上七点,营业时间结束。
乾进关上沉重的门,进入农场快速收拾一下,然后又出来,到附近超市购买制作红豆包的材料。
“高筋面粉,红豆,酵母粉……”超市内,乾进单手插兜,挑选购物,路过的人纷纷下意识避让,他的造型和气场,比以前更加凶残……
回到餐馆,乾进将沉重的门关上,来到厨房,便开始制作红豆包。
红豆包,乾进首先要制作的,就是红豆馅了。
将买来的红豆倒出,系统并没有要求的很严格,乾进便没有精细的去挑拣这些红豆。
红豆,是要泡制一番的,让它们吸的饱满饱满的。
正常的泡制需要很久时间,在乾进这里并不需要,他将这些红豆清洗了一下,便倒进锅内,加入清水,加入的量,乾进眼睛一扫,就能掌握,闭眼以手掌触摸测量同样可以,神技不仅仅是知识,更是经验和肌肉记忆,如同浸~淫此道一辈子的老师傅。
盖上锅子,这是智能数控的锅子,并且可以节省很多的时间,连泡制红豆的过程都可以用科技加快速度,在很短的时间内一起完成。
红豆的壳比较硬厚,不容易煮烂,原本需要大火来煮很久,在煮的过程当中,还要不断调整,如果发现水干了,红豆还没有煮软,就需要再添水。
有了这个锅子,就十分便捷了。
乾进将面粉倒进一个专用的大盆子里面,手稍微动作,拨散开并在中间挖出一个小洞,酵母粉倒入小碗,加少许温水搅拌,搅匀了。
在小洞中倒入酵母水。
乾进双手动作起来,随意自然,开始揉面,力道刚柔兼并,又稳又快,一边揉一边观察面的状态,加入适量的温水……
一个大致的面团,很快在乾进手中成型。
他的力气非常大,揉捏面团,比常人用脚,更要有效的多。
面团,在他的手中,不断变化,最终,变为了一个大大的光滑如蛋的面团,看上去十分Q软弹滑,有种可爱的感觉。
面团揉好,接下来就是发酵了。
乾进拿了一个锅子,在屉上抹了一些油,在锅里面倒了一些温水,用手指感应温度,放上屉,将面团放到屉上,盖上锅盖。
这样,可以更快的发面。
因为现在温度不是最佳,所以需要这一步骤。
弄了几个面团,足够一百个包子,乾进才停下。
这边需要等待,那边红豆早就已经可以出锅。
开锅,红豆的香气和锅内的热气一起腾腾散出,红豆变得很软,轻轻一压,便可以感受它们的松软。
红豆可以就这样进行下一步加工,这样的口感,稍微质朴一些,有种颗~粒~感~,如果用料理机打一下,红豆的口感,就可以变得很细腻。
“那就细腻一些吧……”乾进自语,面团发酵,还需要时间。
拿出厨房现成的料理机,乾进开始打红豆,红豆很快速的,被打好,变得很粘稠,像是泥水一样的质感,散发着红豆的甜香,闪烁着细腻的光泽。
接下来,就是炒掉红豆泥的水份。
热锅,下油,倒入红豆泥,倒入白砂糖,中火炒干,不断搅拌,乾进的动作很流畅,肌肉记忆很熟悉,一切都像是本能。
他做菜的韵味,已经超出了匠韵,非常自然。
不断的炒,炒到红豆泥抱团,这时候的红豆泥,看上去软滑甜香,不用品尝,就有一种糯软爽口的感觉。
看上去,就很好吃。
一个小时多,乾进不断调整温度,他的手指、眼睛,比温度计更管用,快捷,这是一种很资深的经验,他触摸了几下面团,感受质感,现在,面团们都发酵的差不多了。
面团发酵到之前的两倍大左右。
变得更大,Q软弹滑,可爱。
取出一件面团放到撒有少许面粉的面案上,乾进继续揉面,动作很快,力气很大,刚柔兼并,动作很流畅,这是一种美学。
面团经过揉制,变得更光滑,一刀切下,切面无气孔,细腻密实,看上去,就有一种很舒畅的感觉。
白白嫩嫩。
将面团搓成长条,切成大小均匀的很多份,拿出擀面杖擀成面皮,擀面皮要注意边缘薄,中间厚,乾进快速弄好,一晃一个,很快,便弄好了一堆面皮。
将擀好的皮平铺在左手掌上,然后放上准备好的红豆馅,右手拇指在内,食指在外,捏住边缘向上提一下,这样,可以让包子的纹路清晰起来。
拇指和食指捏住边缘向前方推一下,包子皮的边缘就出现了褶兜,把褶兜捏紧,一个花褶就完成了,重复这一过程,就出现了很多花褶。
把最后的一个花褶与第一个花褶重合捏在一起,出现一个小小碗口形状。
乾进手指随意捏动间,一个个布满了花朵般花褶的包子,俏生生的摆在了厨台上,如同一件件精心雕琢的美~器!
做好的包子需要二次醒发,乾进一边继续做包子,一边等待包子醒发。
做好的包子一批批蒸熟,出笼后,包子变得更加立体,白嫩,有种生动的美感,像是活了过来,充满了鲜活的“色彩”。
乾进一边出笼,一边开始吃包子。
“呜,哈~嘶~”
“呜,好吃,味道还不错……”乾进一边吃一边品味,不是农场的食材,在他的手艺下面,依旧非常美味。
当然,农场食材的味道,这些肯定比不了。
“豆沙的软硬,面的劲道、嚼劲,都非常好。”乾进自我点评。
一个个包子,快速被他吞咽进肚子,很快,包子就被吃完了大半,乾进伸手抓拿,腮帮子鼓动不断。