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第19章 大显身手(四)(晕)

在这哼歌之中……

樱雪做了柠檬派……

注意!是10寸的烤盘哦~~~

准备食材:

(派皮配料)低筋面粉 220克

(派皮配料)黄油 150克

(派皮配料)糖粉 50克

(派馅配料)淡奶油 380ml

(派馅配料)柠檬汁 100ml

(派馅配料)柠檬皮屑 14ml量勺

(派馅配料)糖粉 110克

(派馅配料)蛋黄 1个

(派馅配料)鸡蛋 4个

椰蓉适量

-步骤-

1.150克黄油软化后,加入一个蛋黄和50克糖粉,混合后打蛋器打发至蓬松。

2.低筋面粉过筛倒入黄油混合物中,用手揉拌均匀,揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,将面团放入冰箱冷藏30分钟。

3.取出冷藏好的面团,放在两张保鲜膜的中间,用擀面杖擀成圆形的面片。

4.撕去保鲜膜,将面片小心的放在派盘里,用手轻轻把派皮贴合到派盘底部及派盘侧壁,然后将多余的派皮修剪掉。

5.用锡纸包一些豆子放在派皮上,防止烤派皮的时候鼓起。

6.预热烤箱180度,派皮放在中下层,上下火,烤25分钟,至表面金黄时取出,用小刀削平不均的派皮边沿。

7.淡奶油380ml和柠檬汁100ml,柠檬皮屑14ml,110克糖粉,一个蛋黄和四个打散的鸡蛋倒入大碗中,用打蛋器搅拌均匀。

8.将派馅倒入派皮中,放入烤箱中层,上下火160度(提前预热烤箱),35分钟左右,直到派馅完全凝固,轻轻摇动派馅中心没有流动感即可出箱。

9.柠檬派出箱冷却后,撒上点椰蓉,制作完毕!

-小贴士-

<以上配方为10寸模具使用>视频里的”红豆“只有辅助压派皮的作用,制作完柠檬派后,红豆可以泡软后煮粥或制作其他料理,它本身并不是柠檬派的配料。<非专业厨师,两只猫咪的蜀黍,有问题的小伙伴欢迎新浪微博骚扰。>

来首歌

南山南-马頔

词:马頔

曲:马頔

你在南方的艳阳里大雪纷飞

我在北方的寒夜里四季如春

如果天黑之前来得及

我要忘了你的眼睛

穷极一生做不完一场梦

他不再和谁谈论相逢的孤岛

因为心里早已荒无人烟

他的心里再装不下一个家

做一个只对自己说谎的哑巴

他说你任何为人称道的美丽

不及他第一次遇见你

时光苟延残喘无可奈何

如果所有土地连在一起

走上一生只为拥抱你

喝醉了他的梦晚安

你在南方的艳阳里大雪纷飞

我在北方的寒夜里四季如春

如果天黑之前来得及

我要忘了你的眼睛

穷极一生做不完一场梦

大梦初醒荒唐了一生

南山南北秋悲

南山有谷堆

南风喃北海北

北海有墓碑

南山南北秋悲

南山有谷堆

南风喃北海北

北海有墓碑

北海有墓碑

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