原 料：
莲子、百合各15克，瘦肉200克，料酒、盐、味精、葱段、姜片、肉汤、熟油各适量。
制作过程：
1.将莲子用热水浸泡，至发涨，去心；百合去杂质，洗净；瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。
2.将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹入料酒，炒至水干。
3.注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，大火煮沸，撇去浮沫，小火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。
营养功效：
润肺养心，滋肾补虚。
小贴士
食用莲子时一定要把心去掉，否则煲出来的汤会失去原味。
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目前，慢性病已成为中国城乡居民死亡的主因，在城市和农村，慢性病死亡的比例已分别达到85.3%和79.5%。来自卫生部的数据显示，目前中国大约有3亿人超重、肥胖，不乏30多岁就出现“啤酒肚”等。膳食不合理、身体活动不足等都是造成多种慢性病的危险因素。此外，我国亚健康人数也约占到全国人口70名。到老年时再来补“锻炼课”，倒不如趁年轻时多运动。“运动不会使人丧命，潜在的病才会使人死亡。”
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