第78章 紫苏炒螺

原 料：

螺500克，紫苏80克，青、红椒50克，姜末、葱花、蒜末、油、辣椒酱、生抽、盐、味精、水淀粉、胡椒粉各适量。

制作过程：

1.紫苏切成短段，青、红椒切成圈，螺剪去尾部，洗净。

2.锅内放油，放入姜末、葱花、蒜末、辣椒酱等爆出香味，投入螺和紫苏，调入味，加水焖烧。

3.至汤汁只剩少许时，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。

营养功效：

紫苏有散寒解表、行气宽中的功效；田螺含有丰富的维生素B1，可以防治脚气病。

小贴士

紫苏不可与鲤鱼同食，生毒疮。