原 料：
大米150克，田螺200克，芋头200克，味精、盐各适量。
制作过程：
1.芋头去皮洗净，切粒待用；大米洗净，浸泡30分钟。
2.田螺去壳，浸泡20分钟。放盐煮沸适量清水，加入田螺以小火煮至螺肉变色。捞出切碎待用。
3.锅内煮沸足量清水，加入大米、芋头煮粥。
4.粥成之时加入田螺拌匀。最后放入盐、味精调味即可。
营养功效：
田螺富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A等成分，具有清热利水、除湿解毒之效。主治热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛、疔疮肿毒等症。
小贴士
凡脾胃虚寒、便溏腹泻者忌食；螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
