原料：
鸡腿500克，姜片10克，红茶15克，盐5克，小葱15克，红糖25克，八角5克，丁香5克，酱油少许，小米100克，料酒20毫升，香油15毫升，花椒5克。
制作过程：
1.鸡腿清洗干净后去骨，原料酒姜片少许酱油把鸡腿腌制半小时以上，用厨房纸将腌制好的鸡腿吸干水分。
2.将葱，盐与花椒均匀抹在鸡腿上。
3.将八角、丁香、小米、红茶与红糖一起放入温热锅内炒至香味出来，然后用锡纸或者烤箱纸包起来放在锅里，开大火。
4.将处理过的鸡腿放在蒸笼里盖上盖，放在熏料锅里，待浓烟弥漫后，改中火熏半小时即可出锅，出锅后刷少许香油。
