原料：
腊肠200克，尖椒50克，味精、水适量。
制作过程：
1.腊肠切片，尖椒剥出里面的籽后，切成菱形块状或者切成丝。
2.坐锅点火，锅里点一点点油，用于润滑锅底用的，因为腊肠本身会出油，所以油不能放太多。
3.油热了之后，倒入腊肠，翻炒，出油了之后，倒入尖椒快速翻炒，烹入少许清水，放入味精，翻炒几下，味精全融进菜里了，就可以出锅装盘了。
小贴士
质量好的腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红色或暗，脂肪透明或呈乳白色；肉身干爽、结实，富有弹性，指压后无明显凹痕。
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