蜜汁红芋
【材料】
红芋1千克，蜂蜜20克，冰糖125克。
【操作】
1.红芋洗净，去皮，切成两端尖形的水果形小块。
2.沙锅底铺上竹箅（防止红芋粘住锅底），加入水200克，放在中火上，加冰糖煮到溶解，将红芋、蜂蜜放入，煮沸。
3.将锅，移到小火上，焖2个小时左右，待汁浓而粘时，先将红芋捞出，放在盘子上，排成花瓣形，浇上原汁即成。
蜜汁鲜桃
【材料】
鲜桃1000克，蜂蜜75克，白糖、水各150克。
【操作】
1.将鲜桃去毛洗净，一剖两瓣，取去核，放在大碗里，上笼蒸熟，剥去外皮，每瓣再切成两半，装盘晾凉待用。
2.炒锅置旺火上，放入白糖、蜂蜜和150克水化成浓汁，起锅晾凉浇在桃上即成。
蜜糖柠檬鸡腿
【用料】
鸡腿4只，蜂蜜4汤勺，柠檬2个榨汁，白里香（麝香草）1茶勺，黑椒粉半茶勺，盐、胡椒粉各2茶勺，酱油1汤勺，牛油液30克。
【操作】
1.鸡腿洗净擦干水，拌入全部调料腌渍20分钟。
2.取一盘盛装，加盖旺火烹调15分钟，中途需翻动一次。也可用芹菜、柠檬片装饰。
蜜汁火腿
【材料】
净火腿350克，白莲子、冰糖各100克，白糖250克，蜂蜜50克。
【操作】
1.将火腿切成四方形共12块放在碗里，冲入滚水，隔水用大火蒸1小时取出，滗去原汁，再冲滚水蒸1小时，再滗去原汁，然后调入白糖（15克），冲入滚水，再蒸30分钟，取出滗去原汁，最后用冰糖和滚水少许蒸熟取出；白莲子加滚水250克蒸后滗去汁，再加白糖235克，同蒸至熟。
2.将火腿与莲子拼排在汤碟里，将冰糖和蜜倒入锅中烧成粘汁，浇在火腿和莲子上面即可。
蜜焖三鲜
【材料】
山药、苹果各500克，蜜枣、白糖各250克，金糕25克，蜂蜜50克。
【操作】
1.将山药刮去皮，切成4厘米长的段，放入开水中烫2分钟，捞出削去黑点；苹果削去皮去核，切成桔子瓣块，蜜枣用刀拍扁，抠出枣核洗净；金糕切小方丁。
2.铝锅内放开水和白糖，开锅后撇净浮沫，放入山药、蜜枣、苹果和蜂蜜，再开锅后移在慢火上，焖20分钟左右，待山药烂时，用筷子将三种原料分别夹在椭2盘内，蜜枣放在盘的中间，两头放山药和苹果。
3.把铝锅内的蜜汁，用火煨成浓汁，浇在盘内的三种原料上，再撒上金糕丁即可。
