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第7章 芪归猴头菇鸡汤

原 料:

黄芪30克,当归15克,猴头菇150克,嫩鸡肉250克,葱段、姜片、料酒、盐、味精、五香粉各适量。

制作过程:

1.将黄芪、当归洗净,切片,用纱布袋装好后扎口;猴头菇用温水涨发30分钟,洗净后切成小片。

2.嫩鸡肉剁成小方块,煸炒后将泡发猴头菇的水及少量清汤一同放入沙锅内,加黄芪、当归药袋,加葱段、姜片、料酒,用小火煨炖1小时。

3.取出药袋,加猴头菇、盐、味精,再煮片刻,加适量五香粉即成。

营养功效

黄芪具有补气固表,利尿托毒,排脓,敛疮生肌的功效。

小贴士

用黄芪煎汤或用黄芪泡水代茶饮,具有良好的防病保健作用。

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