原 料：
猴头菇200克，水发海参200克，姜片、葱末、料酒、盐、糖、胡椒粉、味精、水淀粉各适量。
制作过程：
1.将猴头菇去杂后洗净，切成5厘米长、1厘米宽的片。
2.将海参洗净，入沸水锅氽后捞出，放入炖盅内，加水适量，倒入猴头菇片，加料酒、姜片、葱末、盐、胡椒粉、糖，煨炖1小时。
3.加味精及水淀粉适量，调匀后煮沸即成。
营养功效
猴头菇性平、味甘。利五脏，助消化，搭配海参滋阴壮阳，补血润燥，适用于肺结核、神经衰弱、贫血等症。
小贴士
对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。
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