登陆注册
3301800000020

第20章 卤水猪手

原 料:

新鲜猪前脚2只,850克,香油5毫升;潮州卤水2500毫升,花雕酒20毫升,九江双蒸酒10毫升,香菜10克,蒜肉60克,东古小南乳30克,白砂糖20克,红谷米10克;汾蹄汁。

制作过程:

1.将猪手洗净后飞水1分钟,捞起用清水啤冷,晾干水分待用。

2.用毛钳除去猪毛(注意别破猪手皮,以免影响上色与卖相)。

3.将味料煮沸,放入猪手,慢火煮30分钟,熄火再浸35分钟,取出待冷却后斩件上碟,把香油与卤汁勾兑后淋在猪手上即可食用,以汾蹄汁伴食。

同类推荐
  • 爽口美味菜

    爽口美味菜

    本书内容包括蔬菜篇、肉菜篇、禽蛋、豆制品篇、海鲜篇、厨房小常识等。做法详尽,操作简单,易学上手,是家庭日常必备书籍。
  • 浓香家常小炒(天天营养百味)

    浓香家常小炒(天天营养百味)

    这是一本专门介绍家常小炒的菜谱书。本书精选了300余款家庭经常食用的美味营养菜肴,具体介绍了每款菜肴的用料配比、制作方法、口味特点、制作要点及营养功效。本书内容丰富,科学实用,易学易做,非常适合广大读者阅读。
  • 家常美味主食

    家常美味主食

    最常吃、最经典的家常美食,最全面、最深入的菜品解析,营养知识,烹饪技法,厨事窍门,集权威专家与身边百姓共同的智慧,对各类食品进行分类阐述,详细介绍各种烹饪方法,简单实用,通俗易懂。主食的做法更是深入浅出,让读者即学即会。倾力打造出让你一学就会的家常菜谱!
  • 天天家常菜

    天天家常菜

    最常吃、最经典的家常美食,最全面、最深入的菜品解析,营养知识,烹饪技法,厨事窍门,集权威专家与身边百姓共同的智慧,倾力打造出让你一学就会的家常菜谱。《天天家常菜》介绍了凉菜、素热菜、荤热菜、锅仔及靓汤这些家常菜谱,学会后在家即可享受舌尖上的幸福。
  • 烧味食谱

    烧味食谱

    《家庭美食坊丛书》根据四季的特点、不同的家常菜式、南北方的不同饮食习惯,精选了一千多道家常菜。食物搭配具有较强的针对性,富含营养,又有保健功效,让你吃得美味,吃出健康。《家庭美食坊丛书》内容丰富,实用性强,通俗易懂,还有相关的营养知识,是家庭食物调养的有益参考书。
热门推荐
  • 这是一座失忆的城

    这是一座失忆的城

    相爱的两个人,无论绕地球多远,最终都会相遇。
  • 千年之恋:三生夙愿

    千年之恋:三生夙愿

    “我在等待第一百个有缘人,心甘情愿祭心度我!”片段:顾歌:刚穿越就招惹了一枚妖孽。倾君:“美人,如此良辰美景,何不痛饮一杯?”妖孽笑的像朵桃花。顾歌:她惹不起躲总行了吧!倾君:“唉,姑娘,别走啊!”顾歌很快就被妖孽轻易追上!顾歌:眉头有火光在跳动!倾君:“美人你把心祭我可好?”紧随在后。顾歌:“......疯子!”这个世界玄幻了,堂堂魔王跟在一个女子身后饰演起了忠犬。她是来还千年前的账,她是倾城杀手沦落到成为被人追杀的流末国公主。看她如何收妖孽,如何夺回她的一切。
  • 大航海时代的酱油哥

    大航海时代的酱油哥

    中二青年意外来到海贼王的世界!刚重生就遇见海贼王中三大将其二和神秘人战斗,随后各种发奋图强,但并不希望破坏原剧情,只希望做一个安安静静的打酱油滴。
  • 弑君王妃:宠绝三宫六院

    弑君王妃:宠绝三宫六院

    穿了……从未想过我会穿越,只是会不会穿来的命运,有点太过于悲剧了?竟然穿成了男人们掌心里的玩物?不信?你们自己看!女人在他们的心里面的地位,真的很低,可以拿来随便利用,随便抛弃,随便……对着这陌生的一切,我失声的笑了起来,原来,我不是没有那么重要,而是我从来就没有重要过,他们都是一群丧心病狂的人,女人在他们眼里又算得了什么?是不是这天下的男人,不管是哪个时空的,都不可信?不!你们都不可信,那么我就靠我自己,靠我自己的力量,为自己寻求最原始的保护以及安全,人若负我,加倍还之!一朝穿越,成为平阳王妃,却是一个不得宠的……一个美丽的国家,却暗流汹涌,一个女子,夹在中间,王爷和皇帝之间,她又该有如何的宿命?
  • 莫上巅峰

    莫上巅峰

    这是由一座座城池统御的大陆,在这里其他什么都不重要,众人唯一认可的就是圣阶,只有圣阶才可以拥有一切,这里的孩子从小就被教导,各个都以圣阶为目标努力着,莫旗由于经历过太多的战斗,不想让儿子也经历这些,于是便想陪着儿子让其平淡的过完一生,可好景不长当儿子5岁时,他的占卜师朋友远道而来提醒他,近年大陆会有让众多生灵死亡的大乱爆发,让他早日回到修界,而当占卜师到来时却发现其儿子-莫燃正是这场大乱的引子之一,是绝对不能带去修界的存在,将这些全数告知他后,便离开了,只留下莫旗在自家院子里坐着艰难的选择,在经过近一年的考虑后莫旗终于下定决心,让莫燃去学院增加在大乱中自保的能力。本书就从这里开始了
  • 王爷驾到萌妃来袭

    王爷驾到萌妃来袭

    睡了一觉莫名奇妙来到一个陌生朝代,还没来得及享受美食,便对一妖孽一见钟情。“我喜欢你。”“哎,别走啊。”“喂,你家在哪,我好上你家提亲啊。”“好歹留个名字嘛。”俗话说得好男追女,隔重山,女追男,隔层纱,让我们一起看看呆萌女主如何一步步俘获美男芳心!大家走过路过的都过来瞧一瞧,看一看啊,机不可失,时不再来哦(?>ω<*?)
  • 杀戮拼图

    杀戮拼图

    有一个女人,她与平常人几乎无差,没有人知道她的真实身份有两个孩子,普普通通的兄妹两个,无意中卷入了死亡的游戏警察称这两个孩子为幸存者警察称那个女人为现实电锯女人模仿着电锯惊魂的手法执行着属于她的正义下面我说一下哈,虽然是模仿的电锯惊魂的杀人手法,不过不管是从游戏的布局或者杀人的手法我都不会抄袭电锯惊魂的,电锯惊魂就好像无法愉悦的高度,我只是在模仿,希望喜欢血腥文的人喜欢
  • 楼兰遗梦

    楼兰遗梦

    一名驴友,在楼兰遗址遇险魂穿到了古代,先后被两位楼兰公主看上,但公主必须嫁给王子,他为了抱得美人归,只好奋发图强,打败一个个西域王子,驱逐一次次外族入侵……
  • 动物检疫理论与实务

    动物检疫理论与实务

    本书内容包括:动物检疫概述、动物检疫的病理学基础、动物检疫技术、常见动物疫病的检疫、组织器官常见的病理变化等。
  • 哥伦布

    哥伦布

    克里斯托弗·哥伦布(Christopher Columbus,1451-1506),中世纪热那亚共和国航海家,美洲新大陆的发现者,开辟了横渡大西洋到美洲的航路,证明了大地球形说的正确性。哥伦布1451年8月10日出生在意大利,自幼热爱航海冒险。他读过《马可·波罗游记》,十分向往印度和中国。