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第4章 惊艳

蓬灰,由含碱较高的灰蓬烧制而成,是制作劲道拉面必不可少的增味品。

灰蓬生于丘陵、山地、荒滩,过去是由人们无意间中用它生火,在炕坑中烧炼而得蓬灰,将蓬灰调入面团中,能增加不可思议的劲味。

路易知道这个剧团是从他戟城来的,因他戟城被强盗占领而被迫北上。

这一路,沿途多山少林木,密丘处就有很多灰蓬,而他们需要利用灌木生火,货车中很可能就有残留这种东西。

但这只是猜测,没想到真的有,品质还不错。

足够了。

制作拉面,粗细也有讲究,米酒搭配粗面,而碱水与细盐,却最适合制作细面。

观形、触体、品味。

路易筛选了最合适的小麦面粉,精细挑去麸皮,按比例混合,用洗净的瓠瓢一涤一荡,抽走了水桶中心不染尘埃的冰川水。

每一样食材他都事先尝过,然后迅速计算,千万次的操作,早就让他熟悉了每种食材的习性。

抻面是最难的部分,特别是这副身体早已不是原来的,不过他的感觉和经验可以适当弥补。

路易是这样想的,但不知为什么,他握了握这双手,突然觉得有点古怪。

手臂带着一股奇特的劲力,奇异地联通着手指,有别于过去的灵巧,那是一种仿佛超越了人体的力量,饱满而凝厚,并且源源不断地增长。

当他真正尝试着揉面时,顿时就惊呆了。

以臂使指,手臂和手指间仿佛有一条闪电连接,分割五道,每一道都带着浑劲的力量,捏揉着面团,指腹间立刻充斥着不可思议的弹力。

小男孩惊讶地看着面前的场景。

少年的双手似乎带着神奇的魔力,轻巧的按摩,将原本粗糙的面条揉捏得黄亮柔韧,根根手指抻开,面团顿时如千丝万缕般绽开在他的指尖。

一张一弛,一抖一抻,无法想象的瑰丽在他的指尖、双臂辗转、变化,谁能想到一个凝厚的面团能够出现如此龙飞凤舞的变化,在少年的弹拨间,原本圆润的面团,竟然快速减脂,最后,纤细如同少女的秀发!

……

“我好像闻到了什么味道?”

盖尔再次坐不住了,他一晚上睡不着,偏偏外面时不时传来古怪的动静,这会儿又传来一股奇特的香味,让他更加抓耳挠腮。

里欧昏昏沉沉,实在不想理会他。

盖尔却不消停:“好像是什么香味?”

他像狗熊一样伸长鼻子,又深深地吸了一口气,虽然满屋子的皮革味,但总是渗透着一丝清冽的味道。

里欧翻了个白眼。

在这鬼地方还能闻到什么香味,除非他也跟着疯了!

“不对。”

盖尔越闻越清醒,喃喃自语:“不对,真的是一种香味……妈的,老子真是头昏了,大晚上的怎么回事?”

里欧慢慢地捏紧了拳头,如果盖尔再这么折腾下去,他真的会宰了他再睡!

偏偏盖尔突然下了床,朝外间走去。

……

纤柔的毛细拉面在指尖翻索,最终,如瀑布一般滑入锅内。

平底锅内,细腻如雨丝的面条正在水中柔柔散开,随着水律缓缓起伏。

水温蒸腾,热气与冷气碰撞,一股蕴含清香的雾气便就如那江南烟雨般,朦朦胧胧地散开。

瓢瓠里有一小罐油,是精炼的天然橄榄油,事先在水里放了少许油,面便不会粘黏。

路易用找到的木叉缓缓地挑动着拉面,感觉着它们的韧度,同时避免蹲锅疙瘩。

左手,均匀地添加凉水控制温度,瓢瓠内是早已调配适宜的佐料,馥郁芳香,只等出锅……他专注于自己的制作,并没有意识到身后越拉越长的影子。

“你在做什么?”

小男孩被突然的声音惊了惊,但很快又痴迷地看着面条。

盖尔没有理会他,一双眼睛像镶嵌在了平底锅内一般,慢慢地,眼珠惊愕地睁大了:“这是煮什么?毛线?”

小男孩鄙视地看了盖尔一眼。

直到大汉的眼睛都快掉进去了,路易才漫不经心道:“嗯,精选上等的羊毛,捻揉,纺锤成线,梳理后用水熬煮,拌上佐料,味道绝伦。”

盖尔像看白痴一样看了路易一眼。

然而那味道实在诱人,说不出的诱人,明明很淡很淡,可那种香味却骚痒难耐,撩拨得他浑身酥麻。

妈的,老子堕落了!

盖尔皱眉。

他啃过树皮、吃过皮靴、煮过牛皮书,没想到现在还想吃毛线,而且欲罢不能!

拉面挑起来,丝丝滑溜,像绸缎一样细腻,盛入碗中,再浇灌上清冽的汤汁,拌上路易调好的佐料。

姿诱色人,秀颜可餐。

盖尔瞪大了眼睛,眼睁睁地看着路易将汤碗递给了小男孩。

小男孩惊讶地接过,然后期待地坐在一旁享用,一抬头,盖尔一双眼睛正眼巴巴地望着他。

路易端着自己的面进了屋,屋外,两个人都很沉默。

小男孩实在忍不住,挑起面条,将面条送入口中的一刹那,他顿时一呆,盖尔一懵。

无法形容的滋味!

像是有温香软玉随着牙齿的咬动根根嘣开,嫩中带韧的拉面翘起尾巴,曼妙地弹拨贝齿。

反复咀嚼,汤汁的清爽从浓郁的麦香中霎时释放开来,如飞花绽放,满齿贴香。

每一颗牙齿都好像被轻轻抚摸过一样,滑溜中带着不可思议的劲道,混合着恰到好处的佐料,如烟花一般爆开!

小男孩惊愕得不可思议,像是人生第一次吃饭。

原来这才是食物!

原来食物是这样的!

他不敢相信,小小的手掌捧珍宝一样轻轻地捧着木碗,他小心翼翼,再次将纤细的面条吸溜入口,顺滑的面条连带着那股诱人的热气,也被他一并咬在了口中。

好吃!

太好吃!

太好吃了!

一次、两次、三次……

他吃得越来越快,就好像知道有黄鼠狼紧盯着一般,同时又欲罢不能!

面条十分可口,带着十足的韧劲与弹性,伴着冰川水的清冽,还有那股难得的热流,小男孩身心舒爽,越吃越嗨。

盖尔看得眼睛、鼻子、嘴巴都在冒烟。

眼见着东西快没了,他终于忍不住,一下子将碗夺了过来。

小男孩立刻像看着杀父仇人般瞪着他。

盖尔浑然不理。

美味已所剩不多,但汤汁清新,热气依旧,原来里面放了一颗滚烫的鹅卵石,保持了面条的持续温度。

盖尔看得食指大动,不管三七二十一就吃了起来。

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