“少东家,这莲子羹好喝不?”
“好喝好喝,李大厨真是好手艺!”周小玲不假思索。
“好喝呀,那咱们现在掰扯掰扯。”拿人手短,吃人嘴软,卖身契万万不能签的,李林借着话头开始摆龙门阵。
出新菜,客栈赚钱,李林拿死工资,不出新菜,客栈少赚点钱,李林还是拿死工资,李林说,这不利于激发员工积极性。
要求分成,一定要分成,只要是李林开发的新菜,刨去本钱,利润分成,李林狮子大开口,五五开!
一番掰扯,二八分敲定,李林二,客栈八,初出茅庐的周小玲完败,新菜分成,按行情,厨师拿百分之十都算超高。
然后是合同年限问题,李林表示,咱们是合作关系,自己是积极向上的好青年,也许哪一天就会去追求梦想。
所以,不能被小小的厨子工作束缚,一番慷慨激昂,乘风破浪的忽悠,让大家闺秀周小玲不明觉厉,莫名其妙的就答应了签署试用期合同。
三个月试用期,客栈想开除可以开除,李林想走也可以走,提前点通知就行,三个月后,再签署新的契约。
介于小肉粥的火爆,以及银耳莲子羹的美味,周小玲要求李林把早餐负责起来,增加盈利,并且晚上也要延长工作时间。
关于早餐的问题,李林有一点想法,打算明天做出来之后,再跟周小玲谈判。
现在客栈的新菜名声打出来,来吃饭的越来越多了,儒林镇还是有不少有钱人的,请客吃饭可以拉到客栈来,气死福满楼。
李林表示,完全认可,客栈是我家,赚钱靠大家,为客栈起早贪黑,义不容辞,但要包吃包住,回村太远,而且小媳妇三儿的待遇也要提一点。
男女搭配,干活不累,不能让新婚夫妻分居两地,夫妻档更能提高效率,保质保量,小媳妇每个月要四天假期,用来逛街、探亲。
合同敲定,李林意外的与周小玲越发熟悉,这个差评女孩,看起来又端庄又高贵的样子,原来都是装的……
周小玲芳龄十六,与李林同岁,爱吃爱玩,又懒又馋,脑子不太转还任性刁蛮,只是因为不愿意嫁人,她爹身为儒林镇巨富,也舍不得独女委屈,才调过来掌管客栈。
也许是年岁相近,也许是李林没有下人的奴性,也不像贾仲秋那般端着装逼,也许是周小玲没什么男性朋友。
周小玲觉得很奇妙,很亲近,一顿讨价还价,你来我往的拉扯,已经卸下了伪装,暴露本性。
“小李子,把你媳妇儿叫来让本小姐瞧瞧呗,你那么宝贝你媳妇儿,本小姐倒要看看,是不是你说的那么贤良淑德、乖巧可爱!”
“小玲子,现在是工作时间,你这么呼来唤去,会影响咱们客栈赚钱的!”
“切,稀罕,本小姐待会自己去看,再次强调,是我的客栈,我的!对了,这个银耳莲子羹好喝,再给本小姐弄一碗来,退下吧!”
前途无亮小李子,貌美如花小玲子,这是他们相互起的外号,友谊的见证。
后厨的苏三儿一直担心东家会为难李林,见相公回到了后厨,心情不错的样子,才松了口气。
“相公,你煮的这个什么羹可好喝了,我给你留了点,温着呢,大头哥要喝,我都没给。”
相公做的好好喝,甜丝丝,糯糯的,自己差点就忍不住喝完了,相公这么辛苦,一定要留点。
李林一脑门子黑线,这是给女人喝的……
剩下了,李林没打算给周小玲送去,让媳妇儿当零食吃,这可是三儿的一份心意,送给别的女孩,怎么样都会有想法的。
而且,好吃的东西,少一点才有期待感,让小玲子等着吧,晚上再说。
拿了一钱银子的赏钱,李林打算把稻子的事解决掉,往后从早到晚都要呆在客栈,没时间去处理,家里也要托付一下,并带些换洗衣物过来。
马力全开,跟陈大头备好晚上的食材,然后向媳妇儿交代几句,乖乖在客栈等自己,李林就去前厅向周掌柜告假。
说明情况,周掌柜爽快放行,叮嘱快去快回,一钱银子在柜台换成一百文散钱,刚好一串。
三里路程,打来回也就一个小时,走快一点,不到半个小时,李林就进了村子。
没回家,先去李大爷家,托付收水稻的事。
“李大娘,大爷在家吗?”
大娘在院里的菜园子忙活,见了李林,赶紧放下手里活计,笑着招呼。
“大狗子啊,快进来,你大爷在后院呢!”
进了后院,李大爷正在做捕猎套子,很简单的活套,一根三十公分左右的竹签,两条一米左右的麻绳,一根固定竹签用的木桩,一根提供弹力的小竹子。
绳子在竹签一端打个活结,然后饶到另一端,形成一个大口袋,猎物一钻进口袋,触动竹签,启动弹性竹子,绳子就会跟着收缩,猎物越挣扎,收缩越紧。
这种套子只适合兔子野鸡之类的小猎物,中大型猛兽牵不住,会被横扫。
跟李大爷说明来意,大爷二话不说就答应了。
“大狗子,你能当上大厨,这可是出息,东家赏识,就好好干,家里的事不用操心,地里和屋子,我都会给你看好。
收稻子,三个人就行,一个割稻子,一个摔稻谷,我去收递,打下手,一上午活计,这是体力活,一个人给十文,二十文就成。
收好的稻子我会给你晒好,碾成米收起来,到时候你要卖要吃,都可以。”
“别,大爷,现在我能挣俩钱了,可不要你白帮忙,不然我不找你了,八十文,你拿着,二十文工钱,剩下六十算操心费。”
数出二十文揣兜里,余下八十文递给李大爷。
“胡扯!算什么操心费,老子给你操心,这是天经地义,拿你小子的钱,老子脸还要不要了!”
“好好好,是我说错话,老二还没娶媳妇吧,老幺读私塾,花费不小啊,大娘身体也不好,得买点好药调理调理,咱家种田放猎,能挣几个钱?我这次待遇好,收入越来越多的。”
到底是拗不过李林一片孝心,特别考虑到幺儿读书,那是全家人的希望,但书本费又那么贵,一本论语注解就好几十文钱。
收下钱,李大爷拍着胸脯表示,家里的事放一万个心,大胆的出去闯,赶明儿去镇里卖野味,就去客栈看他小俩口。
收拾完衣服,三儿的嫁妆放李大娘那保管,放心!藏灶膛里面的十二文钱扒出来,轻身上路。
回到客栈,周掌柜已经安排好住房,后院的厢房,后院在后厨再往后走,一个四合院,厢房有床有桌子,被褥是周小玲吩咐新买的,这是跟李林学的,说增强员工归属感。
厢房门口就是水井,用水方便,周掌柜和打杂大妈也住在这个院子,只是周掌柜的房子更好,带客厅的那种,而打杂大妈的屋子更差,挨着柴房。
今天周掌柜在客栈门口立了个牌牌,延长晚餐营业时间,并且写明招牌菜——酸辣鸡杂、南瓜蒸肉、红烧鲤鱼,以及新增的白斩鸡、红烧肉!
这个红烧肉,老实说,是李林自己想吃了,红彤彤,颤巍巍,油而不腻,入口即化,那叫一个香,满满的幸福感!
带皮五花肉切大块,要有半个拳头那么大,才叫红烧肉!
准备好葱、姜、香叶、八角、桂皮、小茴香。香料客栈里没有,还是李林让大头跑药铺买的。
五花肉入锅,干煸出油,然后伴红糖炒制上色,加点黄酒,去腥入味,因为南瓜蒸肉,要用黄酒腌肉,所以后厨就常备有酒。
葱姜大料入锅,炒出香味,放盖面水,大火烧开,放盐,小火慢炖。
红烧肉,是一道时间烹饪的大菜,小火慢慢炖,锅里不停咕噜,到肉烂入口,才能色香味俱佳。
不得不说,这个世界的一个镇子,比原来天朝的县城还大,入得夜来,天已擦黑,来客栈吃饭的还络绎不绝。
李林一边感慨有钱人真多,一边挑一块热乎乎的红烧肉放媳妇儿嘴里,美其名曰:尝菜!
这是第一顿分红餐,刨去成本、税收、人员开销、杂七杂八,李林的分红定为鸡杂三文、蒸肉三文,鲤鱼两文,鸡四文,红烧肉三文!
每做一道鸡杂,就在案板上画一横,蒸肉画竖线,鲤鱼画叉叉,白斩鸡是勾勾,红烧肉就画圈圈,好多好多小钱钱~
支起灯笼,厨房还热火朝天,到皓月当空,晚上九点的样子,最后一桌客人才离开。
李林照着刻画在案板上的印记,照起烛火点点算算,三百四十五文,卡擦呀,比赏金都多两倍不止,这还只是一次晚餐!
“吃饭吃饭,大头哥,把菜都端出去!”
李林招呼大头和三儿,以及打杂大妈,往前厅走去,迫不及待想要跟周掌柜对数算分红,分红是日结的。
好菜上桌,连周小玲都是狼吞虎咽,一来是太好吃,二则是太饿,忙碌到这么晚,周小玲一直在帮着算账,一些长辈级别的大客户也要周小玲出面招呼一下。
李林和小媳妇都不怎么饿,偷吃太多……
吃饱喝足,大伙肚子圆溜溜的靠坐着消食,李林招呼周掌柜对账去了,无视周小玲的白眼,小三儿都不好意思了,帮着大妈收拾碗筷。
“小玲小玲……”贾仲秋这位中二晚期却不知从哪蹦了出来,身后还带着两位狗腿子家丁。
“那个小厨子在哪呢!小玲啊,二哥今天给你面子,没打扰你做生意,现在生意做完了,我非教训那厨子不可,小杂种,敢跟少爷蹦跶!”还没进门,就是一套标配装逼语录。
进得门来,贾仲秋瞅见苏三儿,眼睛就直了。
哎哟,这么水灵的小娘子。不带回去做妾,那多可惜,不做妾的话,做个贴身小丫鬟也很好嘛,少爷看上了,该当小娘子你的福气啊!
嗯嗯,小玲应该不会介意的,一个丫鬟而已,不会影响小玲正妻的地位!
心思还在急转,身体却已经急不可耐,贾仲秋的狼爪子直往三儿脸上摸。
“啪!”
“轰!”
“啊~~~”
众人还没反应过来,但见三儿扬着小手,贾仲秋挂在窗户上惨叫,两个家丁二脸懵逼。
“相公,我……我不是故意的……”
三儿赶紧跑到李林身旁,有些怯怯……