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第5章 常见蔬菜反季节无公害栽培技术(1)

(一)黄瓜

1生长习性及对环境条件的要求

黄瓜性喜温暖,不耐寒冷。生育适温为10~32益。一般白天25~32益,夜间15~18益生长最好;最适宜地温为20~25益,最低为15益左右。最适宜的昼夜温差为10~15益。黄瓜在高温35益时光合作用不良,45益出现高温障碍,低温-2~0益冻死,如果经过低温炼苗,幼苗就可承受3益的低温。

黄瓜产量高,需水量大。适宜土壤湿度为60%~90%,幼苗期水分不宜过多,土壤湿度控制为60%~70%。结果期必须供给充足的水分,土壤湿度控制为80%~90%。黄瓜适宜的空气相对湿度为60%~90%,空气相对湿度过大很容易发病,造成减产。

黄瓜喜湿而不耐涝、喜肥而不耐肥,宜选择富含有机质的肥沃土壤。一般喜欢pH值55~72之间的土壤,以pH值65为最好。

2栽培关键技术措施

(1)茬口安排反季节黄瓜茬口可分为:

淤早春栽培:12月底至翌年1月初播种,2月上中旬定植,3月下旬至4月初上市。

于早秋栽培:7月上旬播种,7月下旬至8月上旬定植,9月下旬上市。

盂秋冬栽培:9月中下旬播种,10月上中旬定植,11月中下旬上市。

榆冬春栽培:9月底至10月初播种,11月上中旬定植,12月下旬至翌年1月上市。

虞长季节栽培:9月中下旬播种,10月上中旬定植,11月中下旬始收,一直到翌年7月份。

(2)常用品种栽培黄瓜应选择优质高产、抗病虫、雌花节位低、耐弱光、耐低温、商品性好、适合市场需求的品种。冬春、早春栽培应选择耐低温弱光、对病害多抗的品种;春夏、夏秋、秋冬栽培选择高抗病毒病、耐热的品种;长季节栽培宜选择高抗、多抗病害,抗逆性好,连续结果能力强的品种。

淤春大棚黄瓜:春大棚黄瓜可选用中农12号、北京202、北京203和中农203等。

中农12号:为中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的早中熟杂种一代。植株生长势强,主蔓结瓜为主,第一雌花节位为2~4节,每隔1~3节出现一雌花,瓜码较密。瓜条商品性极佳,瓜长棒形,瓜色深绿一致,有光泽,无花纹,瓜柄短,刺瘤稀密中等,白刺,无棱。瓜长25~32厘米,质脆,味甜。前期产量高,丰产性好,亩产5000千克以上。抗霜霉病、白粉病、黑星病、枯萎病等多种病害。适宜春茬日光温室、春大棚及春露地栽培。

北京202:为北京市农林科学院蔬菜研究中心育成的早熟杂种一代。植株生长势强,苗龄30~35天。叶色深绿,叶片较大。以主蔓结瓜为主,第一雌花节位为3~4节,以后每隔2~3节出现一雌花,单性结实能力强。春大棚栽培早熟性好,秋大棚栽培从播种到收获约需40天左右。抗霜霉病、白粉病及枯萎病能力强,产量高,适于肥水较好的条件下种植。

瓜长30~35厘米,深绿色,刺瘤及瓜把适中,刺白色。质脆,味甘甜,香味浓,外观和食用品质均好。亩产7500千克左右。适于春秋大棚及秋延后大棚、春秋露地栽培。

北京203:为北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。植株生长势中等,叶片较小。结瓜早,以主蔓结瓜为主,第一雌花节位为4~5节,以后每隔2节左右出现一雌花。发育速度快,抗霜霉病,白粉病和枯萎病能力强。瓜长30~35厘米,色深绿,刺瘤明显,白刺,瓜把长度适中,畸形瓜率低。外观品质好,质脆,味甘,商品性好。亩产7500千克左右。适于春日光温室及春大棚栽培。

中农203:为中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的强雌性系、早熟、优质、抗病的杂种一代,属于保护地专用品种。

生长势强,生长速度快。主蔓结瓜为主,第一雌花节位为3~4节,以后每节都有雌花。熟性早,从播种到始收60天左右。

瓜长棒形,瓜柄短,瓜条直,瓜皮深绿色,有光泽,无棱,白刺,瘤刺小且密。瓜长30厘米,横径35厘米。质脆,商品性和食用品质好。抗黑星病、角斑病、霜霉病、白粉病和枯萎病。

早期产量和总产量均高,亩产5000千克以上。适宜各地春季大棚、小棚、温室栽培。

于冬茬黄瓜:冬茬黄瓜可选用津优10号、北京301和北京302等。

津优10号:为天津市黄瓜研究所育成。生长势强,前期以主蔓结瓜为主,中后期主侧蔓均能结瓜,比津春2号增产,亩产5500千克。早熟性好,第一雌花节位为4节左右。瓜条生长速度快,成瓜性好,瓜条长35厘米,横径3厘米,单果重180克,瓜色深绿,有光泽,刺瘤中等,口感脆嫩。兼抗霜霉病、白粉病、枯萎病,尤其抗霜霉病能力突出。前期耐低温,后期耐高温,生殖生长和营养生长协调一致,是早春塑料大棚与秋延后大棚栽培的理想品种。

北京301:为北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。植株生长势较强,叶色深绿,以主蔓结瓜为主,雌花节位低,单性结实能力强。瓜条顺直,生长速度快,产量高,比秋棚一号增产30%以上。瓜条长30~35厘米,瓜把适中,瓜色绿,有光泽,刺密瘤小,质脆,品质好。抗霜霉病、白粉病、角斑病及枯萎病能力强。适于秋大棚及秋延后大棚栽培。

北京302:为北京市农林科学院蔬菜研究中心育成。植株生长势较强,叶色深绿,以主蔓结瓜为主,雌花节位低,回头瓜多,单性结实能力强。瓜条顺直,生长速度快,产量高,比秋棚一号增产40%以上。瓜条长35厘米左右,瓜把短,瓜色绿,有光泽,刺密瘤明显,质脆,味甜,品质好。抗霜霉病、白粉病、角斑病及枯萎病能力强。

盂越冬茬黄瓜:越冬茬黄瓜可选用津优3号、中农13号、温室黄瓜新组合998和999等。

津优3号:为天津市黄瓜研究所育成的杂种一代。植株紧凑,生长势强,叶色深绿色,主蔓结瓜为主,第一雌花着生节位3~4节,雌花节率30%,回头瓜多。早期产量比长春密刺高30%,总产量高38%,亩产6000千克。耐低温、耐弱光能力强,在11~14益低温和9000勒克斯弱光下仍能正常生长。

瓜条顺直,单瓜重230克,瓜色深绿色,有光泽,刺瘤明显,白刺,瓜柄短,质脆味甜。抗病性强,高抗枯萎病,中高抗霜霉病、白粉病。适于越冬日光温室、早春温室和大棚栽培。

中农13号:为中国农业科学院蔬菜花卉研究所育成的日光温室专用雌性三交种。植株生长势强,生长速度快,主蔓结瓜为主,侧蔓强,回头瓜多。第一雌花着生节位2~3节,其后连续雌花,雌花株率50%~80%,单性结实力强,常多条瓜同时生长。耐低温性强,在夜间10~12益下植株能正常生长发育。早熟,从播种至始收62~70天。瓜长棒形,瓜色深绿,有光泽,无花纹,瘤小刺密,白刺,无棱。瓜条长25~35厘米,粗3厘米,单果重100~150克,肉厚、质脆、味甜、品质佳。高抗黑星病,抗疫病、枯萎病、角斑病,耐霜霉病。亩产6000~7000千克,高产的达9000千克以上。最适于东北、华北、华东地区日光温室栽培。

温室黄瓜新组合998、999:为天津市黄瓜研究所育成。

耐低温、耐弱光的能力极强,可在室内温度6益情况下正常生长发育,短时的低温不会造成植株死亡。在连续阴雨10天,平均光照强度不足6000勒克斯时,仍能够收获果实,是日光温室越冬栽培和早春茬栽培的优良品种。早熟性好,产量高,尤其是早期产量高,在日光温室越冬茬栽培时,在春节前后的严寒季节能够获得较高的产量和效益,瓜码密,雌花率节位在70%以上,化瓜率低,连续结瓜能力强。比津优3号和津春3号产量高20%以上。瓜条性状优良,商品性好,瓜柄短,即使在严寒的冬季,瓜条长度也可达到28厘米左右,刺瘤明显,便于长途运输,畸形瓜少,质脆味甜,品质优。抗病能力强,高抗枯萎病,抗霜霉病、白粉病和角斑病。

(3)育苗

淤苗床准备:在塑料大棚内,冬春育苗采取电热线加温等措施保温,夏秋季育苗应配有防虫遮阳设施,有条件的可采用穴盘育苗和工厂化育苗。育苗前对育苗设施及床土进行消毒处理,每平方米苗床用福尔马林30~50毫升,加水3升喷洒床土,用塑料薄膜闷盖3天后揭膜,待气味散尽后播种。床土消毒也可用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂按1颐1混合,或25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按1颐1混合,按每平方米用药8~10克与15~30千克细土混合,播种时2/3铺于苗床,其余1/3盖在种子上。

播种床土用近几年没有种过瓜类蔬菜的肥沃田园土1/3,充分腐熟的圈粪1/3,过筛炉灰或草木灰1/3,混合均匀后过筛备用(包括分苗和嫁接苗床用土)。

于种子处理:黄瓜播前应选择有光泽、籽粒饱满、无病斑、无虫伤、无霉变的种子,并要求种子纯度逸95%,净度逸98%,发芽率逸95%,水分臆8%。

温汤浸种:将种子放在阳光下晒2小时,然后把种子放入55益热水中,用水量为种子重量的5~6倍,搅动种子和温水,同时不断补充热水,维持水温不变。种子浸烫10~15分钟后停止补充热水,同时不断搅拌,直至水温降到30~35益,再浸泡3~4小时,最后用清水冲净晾干备用。

药剂浸种:经温汤浸种后的种子用01%的********溶液浸种15分钟,药液用量以浸没种子为宜。或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液(或用福尔马林300倍液)浸种1小时,清洗干净后备用。

浸种催芽:消毒后的种子浸泡6~8小时后捞出洗净。将处理好的种子用湿毛巾包好,放在25~30益处催芽。每天用清水冲洗1~2次,露白后放在10~15益条件下经过10~12小时锻炼再播种。

对病害重的地区及棚室,可以用南瓜嫁接换根。嫁接用南瓜种子催芽前要将种子表面的黏液搓掉、洗净,以后的播种程序及管理方法同黄瓜。

盂播种:

播种量:黄瓜播种要考虑定植密度,一般每亩黄瓜用种量100~150克,黑籽南瓜1500克。黄瓜如果直播每亩用种200~300克。

播种方法:催芽种子70%露白后即可播种。播种时选择晴天上午进行。播种前苗床浇足底水,水渗下后划行播种,黄瓜按3厘米伊3厘米、黑籽南瓜按5厘米伊5厘米,将催好芽的种子均匀点播在苗床上,播后覆盖营养土1~15厘米。每平方米苗床再用50%多菌灵可湿性粉剂8克,拌上细土均匀播撒于床面上,防止猝倒病。冬春床面上覆盖地膜,夏秋育苗床面覆盖遮阳网或稻草,70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。

榆温度管理:齐苗后,及时通风炼苗,增加光照,防止徒长。发现病虫苗及时拔除,并适时适量补水,防止干燥。夏秋育苗主要靠遮阳降温,冬春育苗可采用电热线增温控制。及时间掉病虫苗、弱小苗和变异苗。冬春育苗具体温度见表6。

虞分苗:当幼苗子叶展平有1心时,选择晴天,在分苗床按行距10厘米开沟,株距10厘米带水栽苗。最好将幼苗栽在直径10厘米纸筒、塑料薄膜筒或育苗钵内。营养钵用土配方、处理与苗床土基本相同。

愚嫁接:

嫁接方法:嫁接方法分靠接法和插接法。

靠接法:黄瓜比南瓜(南砧1号或黑籽南瓜)早播种2~3天,在黄瓜子叶平展,第一片真叶像米粒大小,南瓜子叶完全展平,第一片真叶如黄豆粒大小时嫁接。

插接法:南瓜比黄瓜早播种3~4天。在南瓜子叶展平有第一片真叶,黄瓜2叶1心时嫁接。

嫁接苗的管理:嫁接选晴天上午进行,将嫁接苗栽入直径10厘米的营养钵中,苗床上扣小拱棚。湿度保持在95%以上(膜上有水珠),温度控制在25~30益。3天后逐渐通风,增加光照,防止高脚苗出现。适时适量补水,防止干燥。7~10天接穗长出新叶后撤掉小拱棚,靠接的要断接穗根。苗期每周每亩用70%代森锰锌可湿性粉剂150克或75%百菌灵可湿性粉剂110克混合磷酸二氢钾200克混合喷雾一次,用以防病保苗。3叶1心时喷1000~1200倍矮壮素,防止幼苗徒长,确保幼苗矮壮、根粗、叶深绿。1周后揭去小拱棚膜。定植前1周加大昼夜温差,对秧苗进行炼苗。

舆壮苗的标准:黄瓜壮苗一般子叶厚实肥大、茎基粗、节间短、叶色浓绿、根系发达,无病虫害。冬春壮苗株高15厘米左右,5~6片叶;夏秋壮苗2~3片叶,株高15厘米左右,苗龄20天左右。长季节栽培根据栽培季节选择适宜的秧苗。

(4)移栽定植

淤前茬:前茬要求为非瓜类蔬菜。为防止病菌传播、蔓延,可与大蒜、大葱、韭菜、辣椒等抗病、耐病菜类轮作。

于培肥作畦:黄瓜是增产潜力较大的作物,增施肥料,产量随之增加,一般根据土壤肥力和目标产量确定施肥总量。

磷肥全部作基肥,钾肥2/3作基肥,氮肥1/3作基肥。基肥品种以优质有机肥、常用化肥、复混肥等为主;2/3撒施,1/3沟施。在中等肥力条件下,结合整地,每亩施优质有机肥(以优质腐熟猪厩肥为例)5000千克,尿素10千克,过磷酸钙50千克,硫酸钾5千克。

盂防虫消毒:

设防虫网阻虫:在棚室通风口用20~30目防虫网密封,阻止蚜虫等害虫飞入。

铺设银灰膜驱避蚜虫:地面铺银灰色地膜,或将银灰膜剪成10~15厘米宽的膜条,挂在棚室放风口处。

棚室消毒:每D6渰亩棚室用80%敌敌畏乳油250克拌适量锯末,与2000~3000克硫磺粉混合,分10处点燃。然后密闭熏蒸1昼夜后,放风,无味时使用。使用的农具也应全部放进棚室,共同消毒。

榆科学定植:棚内10厘米土层最低地温应稳定在12益以上才可以定植。适宜行距为60~80厘米。于苗行处做高垄,垄高10~15厘米,棚室的垄与沟均覆地膜进行膜下灌溉。

按株距25~40厘米栽苗。根据品种特性、气候条件及栽培习惯,一般每亩定植3000~4000株,长季节大型温室、大棚栽培每亩定植1800~2000株。

(5)栽后管理

淤温度调控:缓苗期大棚要密闭保温,棚内气温保持白天28~30益,夜间20~22益。缓苗后到初花期要降低温度,利用放风进行调节,棚内气温白天22~25益,夜间13~15益,不低于10益。结果期晴天白天的最适温度是25~30益,夜间要保持在14~15益。

于肥水管理:

水分:黄瓜属浅根系作物,根量较少且极不耐旱,一般采用薄水勤浇的原则。定植缓苗后土壤较干,须在晴天午前浇一次缓苗水(如土壤很湿则可以不浇)。当根瓜坐住(瓜长到12厘米左右,不易化瓜时叫坐瓜)时开始浇水。采收腰瓜到采收顶瓜是盛瓜期,茎叶茂盛,生长快,结瓜多,是黄瓜一生中需水最多时期,应增加浇水次数。标准是确保叶片挺绿,土壤潮润,以清晨黄瓜叶缘见到吐水为宜。回头瓜在生长时,施肥应结合浇水配套进行。在浇水时间上,结果前期最好在上午进行,采瓜盛期和后期,浇水在傍晚进行,可降低地温。

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