什么情况才需要补锌如何给孩子正确补钙鲜奶、配方奶、酸奶，究竟该喝哪一种家长都知道，抵抗力强的孩子不容易生病，由于孩子处于不断的生长发育阶段，对营养的需求量相对较多，很多家长担心孩子缺锌缺钙缺乏营养物质，便盲目地进行补充，唯恐孩子输在抵抗力的起跑线上。其实我们日常食物中含有丰富的锌和钙等营养物质，只要荤素搭配，就能强化身体抵抗力。
合理饮食，吃出好身体
孩子的健康离不开营养，因为营养是各种细胞代谢的基础，也是抗体生成的基本物质。
蔬菜瓜果富含纤维质、维生素和矿物质。新鲜萝卜、香菇、蘑菇、猴头菇、草菇、黑木耳、银耳、百合等，有明显增强免疫力的作用。
锌是身体必需的微量元素中的一种，孩子体内的锌不足，淋巴细胞数量会降低，血液中的免疫球蛋白数量也会降低，从而导致孩子身体内的自然杀手的功能降低。
维生素A能促进糖蛋白的合成，细胞膜表面的蛋白主要是糖蛋白，免疫球蛋白也是糖蛋白。维生素A摄入不足，孩子呼吸道上皮细胞缺乏抵抗力，容易生病。
维生素C缺乏时，白细胞内维生素C的含量就会减少，白细胞的战斗力就会减弱，孩子容易生病。除此之外，微量元素锌、硒、维生素B1、维生素B2等多种元素都与孩子的免疫力有关。
孩子是一个家庭里最重要的人，家里有什么好吃的好喝的一般都会留给孩子。可是如何让孩子吃得更科学，不见得每个父母都清楚。其实吃得科学包括科学烹调和合理搭配两个方面。
避免蔬菜里维生素流失的方法
清洗各类蔬菜时最好用冷水，清洗时间要短，不能长时间浸泡或搓洗。要先洗后切，先切后洗会损失水溶性维生素和矿物质。在保证蔬菜炒熟的情况下尽量缩短加热时间，有利于维生素的保存。要现切现炒、现做现吃，避免较长时间的保温或多次加热，减少维生素的损失。
避免食物中营养损失的方法
淘米的次数和时间越多越会增加维生素和无机盐的损失。做捞饭时最好利用米汤做汤，不要把米汤丢弃，因为大量维生素、无机盐、碳水化合物、蛋白质溶于米汤中，如丢弃米汤，就会造成营养的损失。蒸馒头加碱，会使维生素B1和维生素C被大量破坏；但煮玉米粥时加少量碱，可以使非必需氨基酸转换成必需氨基酸，增加口感和营养。高温油炸也会使食物的营养成分大量损失。
科学烹调的方法
菠菜中含有大量的草酸，易溶于水，进入体内后，易形成不溶于水的草酸钙，妨碍人体对钙的吸收。最好把菠菜加水焯一下，然后再加工食用。胡萝卜含有大量的β-胡萝卜素，它只存在于细胞壁中，必须经过切碎、煮熟及咀嚼等方式，才能加以利用。β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，因此和肉炖食或者烧汤都好吸收。最好和肉一起炖，能最大限度地利用胡萝卜素。另外，使用橄榄油煸炒胡萝卜，β-胡萝卜素的吸收量是蒸着吃的好几倍。用铁锅炖制酸性食物也可以使食物中铁含量大量增加。熬制骨头汤时加少量的醋也可以让骨头中的钙质充分溶解于汤中，增加钙的含量。
肉汤的鲜味往往超过了肉的鲜味，很多家长就认为肉的营养都跑到肉汤里去了，汤的营养比肉好，于是就让孩子多喝汤少吃肉。其实，在炖汤的时候，肉里的部分氨基酸溶解于汤里，增加了汤的鲜美，但蛋白质的性质是遇热凝固，绝大部分蛋白质都在肉里，肉的营养还是比汤的营养更丰富。让孩子喝汤的同时也要让孩子多吃肉。
鸡蛋的营养很丰富，可以经常给孩子吃鸡蛋。蛋清中主要是蛋白质，蛋黄中除了含有大量脂肪外，还含有大量的卵磷脂、核黄素、磷和铁元素。卵磷脂可以提供胆碱，帮助合成一种重要的神经递质--乙酰胆碱，对孩子的大脑发育很有益，核黄素还能提高孩子的视力。当然，蛋黄里含有胆固醇，胆固醇本身不是一种有害物质，它本身就是营养物质，是人体必不可少的。神经系统含有丰富的胆固醇，大脑就是人体当中胆固醇最多的地方。
温馨提示
营养是各种细胞代谢的基础，也是抗体的基本来源。维生素A摄入不足，呼吸道上皮细胞缺乏抵抗力，孩子容易患病。维生素C缺乏时，白细胞的战斗力就会减弱，人体易患病。除此之外，微量元素锌、硒、维生素B1、维生素B2等多种元素都与孩子的免疫力有关。因此，要让孩子饮食合理，才能吃出好身体。
什么情况才需要补锌
现在的爷爷奶奶基本上都经历了20世纪六七十年代的困难时期，缺衣少吃是心中永远抹不去的痛。已经亏欠儿子，不能再亏欠孙子是很多人的共同心愿。独生子女之间的竞争，也让父母担心孩子输在起跑线上。加上广告的宣传，让很多家长误以为自己的孩子缺锌。
豆豆是个胖乎乎的男孩，10个月了，很是可爱，但孩子的头发长得不太好，稀疏、发黄。6个月的时候，在保健科做了微量元素的检测，发现锌的测试值偏低，于是家长赶快给孩子补了2个月的葡萄糖酸锌。但豆豆的头发没有改善。复测发锌，测试值还是偏低。保健科医生告诉家长发锌不如血锌准确，建议给孩子抽血检查血锌。
于是，家长带孩子到某三甲医院抽血化验，可是孩子太胖，不好找血管，连续扎了3次都没有抽出血来。为了不耽误孩子，家长通过熟人来问我该怎么办。我详细询问了孩子的喂养情况，原来豆豆6个月以前一直是母乳喂养，6个月后添加了日本的进口奶粉混合喂养，大便正常，没有腹泻的情况，体格检查中等偏上，家里生活水平中等偏上。
我知道这些情况以后，心里就有了底，这是一个典型“被缺锌”的孩子。我告诉家长，锌是微量元素，乳制品富含锌元素，特别是母乳中锌的吸收率高，可达60%以上。尤其是初乳的含锌量高，平均浓度为血锌的46倍，母乳喂养的孩子如果没有长期腹泻就不会缺锌！即使缺锌，补充了2个月的葡萄糖酸锌也就够了。看着家长的心情好多了，我还开了一个玩笑：“看你们的头发，如果真养一个头发乌黑浓密的孩子，你们心里也不会踏实呀！”
微量元素是人体必需的六大营养素之一。其中，占人体重量万分之一以上的称为宏量元素，如碳、氢、氧、钠、钾、钙、硫、氯、镁和磷等11种；万分之一以下的称为微量元素，如锌、铜、锰、碘、硒等80多种。其中，锌是人体最主要的微量元素之一。
我们日常吃的食物中，锌的含量丰富，真正需要补锌的孩子很少。但由于各种因素导致有些孩子还会有缺锌现象，主要有以下几个原因：
1.吸收不好。慢性腹泻可影响锌的吸收，同时锌的代谢主要由肠道排出，腹泻次数多，锌的排出增加。
2.多汗。汗中有锌，在大量出汗时，锌丢失过多。据测定，儿童一天因出汗而丢失的锌可达4毫克，婴儿大量出汗可流失锌1.3毫克。
3.不用母乳喂养的孩子也容易缺锌，母乳初乳中含锌量高，婴儿出生后未哺母乳或母乳不足，又未及时添加富含锌的辅食时，也可能导致锌的摄入不足。
4.生长发育迅速的孩子也容易缺锌，这种情况在贫困地区多见。目前检查儿童是否缺锌，医院多采用两种办法，一是测头发中的锌含量，二是测血液中的锌含量。血锌对近期体内锌的变化较灵敏，而对长期或慢性因素引起的缺锌，不如测发锌可靠。但由于影响发锌测定结果的因素很多，因为头发易被含锌物质沾染，会影响发锌的测定结果。但血锌也会受很多因素的影响，如感染、饮食、肝肾疾病等。所以诊断儿童是否缺锌，必须结合症状、体征及有无缺锌的原因来进行综合判断。如果补锌后，症状得到改善，也说明缺锌。指血检查的结果，可靠性就差一些，只能作为参考，不能作为是否补锌的依据。
那么，哪些症状提示孩子缺锌呢？
1.生长发育迟缓，孩子的身高、体重、头围等发育指标明显落后于同龄儿童，显得矮小。
2.智力发育缓慢，动作及语言发育迟缓，智商低下。
3.行为异常，精神不振。
4.消化功能异常，缺锌使唾液中磷酸酶减少，味蕾功能减退，容易出现厌食、偏食、口腔炎、口腔溃疡等。
5.异食癖，喜欢吃不能吃的东西，如泥土、火柴杆、煤渣、纸屑等。
6.免疫功能异常，细胞免疫及体液免疫功能异常，抵抗力下降，因而容易感染，特别是患反复呼吸道感染。
7.皮肤毛发异常，有肢端皮炎、慢性湿疹、痤疮等，头发稀黄、缺乏光泽、指甲不光滑、有白点，烫伤创面不易愈合等。
其实，上述症状的出现大部分是综合因素的结果，往往还伴随其他疾病，不能简单地理解为缺锌造成的。家长如果能及时发现上述异常现象，提供给医生参考，医生结合孩子出生情况、喂养情况、有无其他疾病并参考血锌水平，就容易做出综合判断，以免误认为是缺锌而耽误治疗其他的疾病。
小明是一个5岁的男孩，身高105厘米，体重18公斤，面色发黄，容易倦怠。面对这样的孩子，父母担心药物的副作用，只给孩子吃中药，不给孩子吃西药。中药治疗半年后，孩子的情况也没有多大的改善。朋友建议给孩子做个血锌的检测，检查结果发现小明的血锌明显偏低。
家长长出了一口气，以为终于找到了原因，给孩子买了最贵最好的复合锌，3个月的治疗很快结束，孩子的精神好了些，身高增加了0.5厘米，体重还是没有明显变化。家长发现补锌后，孩子的情况仍然没有明显改善，不得不暂时抛弃对西医的偏见，带孩子来到了我们医院，通过检查发现孩子是过敏性肠炎。
原来小明对牛奶、鸡蛋过敏，长期慢性腹泻，不仅缺锌，各种营养都缺乏。我建议家长不要给孩子吃鸡蛋，把普通奶粉换成低敏奶粉，2周后孩子的腹泻好转，2个月后孩子的体重和身高明显增加。
毛毛是一个4岁的漂亮女孩，能歌善舞，人见人爱。但毛毛经常感冒发热，容易口腔溃疡，几乎每月一次。从小就缺锌，补锌后检测结果就会好一些，过一段时间再检查还是缺锌。家长认为补锌药物的质量不好，求我给孩子开更好的补锌药物。
我仔细询问了病史，发现毛毛和妈妈一样经常口腔溃疡，大便干燥。我怀疑毛毛可能属于免疫功能紊乱，跟遗传有关。化验检查证实了我的判断，毛毛的体液免疫功能低下。喝了提高免疫力的中药以后，免疫球蛋白恢复，感冒发热明显减少，半年多没有再发生口腔溃疡。
如果家长在养育孩子的过程中，注意以下几点，就可以避免孩子出现缺锌的症状。
1.提倡母乳喂养
至少要母乳喂养婴儿46个月，然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。
母乳中锌的吸收率高，可达60%以上。尤其是初乳含锌量高，平均浓度为血锌的46倍。
2.添加含锌丰富的辅食
动物性食物的含锌量高于植物性食物的含锌量，而且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收，吸收率一般在50%左右。人工喂养的婴儿应从4个月起，开始添加容易吸收的含锌丰富的辅食，如瘦肉末、蛋黄、鱼泥、动物肝、花生、米粉、核桃仁粉等。
3.均衡膳食
3岁以上的儿童，完全可以从食物中摄取足够的锌元素。要从小让孩子养成不挑食、不偏食的好习惯。饮食结构平衡的孩子一般是不会缺锌的。
4.药物补锌
只有在医生确诊孩子明显缺锌的情况下，才可以在医生的指导下给孩子补充硫酸锌糖浆或葡萄糖酸锌等制剂。一般用药时间不可超过2个月，复查正常后应立即停药。因为锌的有效剂量与中毒剂量相距甚小，使用不当，很容易导致过量，锌过量的表现和缺锌差不多。
