阳光育儿王老师：大白菜中的膳食纤维和维生素A、维生素C的含量都很高，对宝宝的肠道健康、视力发育和免疫力的提高都有很大帮助。而且白菜中锌的含量也在蔬菜中名列前茅，对提高宝宝免疫力、促进大脑发育有很好的帮助。
莫奇妈妈：中医药理偏寒性的白菜，可以平衡体内的燥热之火。
新鲜玉米糊
意面妈妈：现在新鲜的玉米上市了，可以做一点鲜玉米糊给宝宝吃，也非常不错的。准备玉米半个，把玉米粒从玉米上弄下来，用刀用手随意。用搅拌机打成浆，滤出玉米汁，放到锅里煮成粘稠状即可。
阳光育儿王老师：婴幼儿和成人一样，要粗细搭配。粗粮具备很多细粮不具备的对人体有益的功效。玉米中含有丰富的纤维素，刺激胃肠蠕动有助于排便，拉肚子的小朋友不适合吃。玉米中富含的维生素E，能提高宝宝的抵抗力。此外，玉米还能刺激大脑细胞，增强宝宝的脑力和记忆力。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能促进脑细胞的呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，所以常食可以健脑。
梨酱很美味
意面妈妈：那我再说一个梨酱吧。选材就是梨1个，冰糖适量。将梨去皮去核，切碎，放入锅中与冰糖同煮。待梨酥烂后，一边煮一边用勺子碾压成糊。冰糖不要放太多，一点点就OK了。
阳光育儿王老师：梨有百果之宗的声誉，富含维生素A、B、C、D、E，钾的含量也不少。同苹果一样，它还含有能使人体细胞和组织保持健康状态的氧化剂。吃梨还对肠炎、便秘、厌食、消化不良、贫血等疾病有一定疗效。同时可以帮助人体净化器官、储存钙质，促使血液将更多的钙质送到骨骼。
莫奇妈妈：梨性寒，可润肺生津、清肺热，从而止咳祛痰，但宝宝腹泻时不宜吃梨。
澄宝妈妈：记得小时候出疹子妈妈就给我煮梨水喝，对那个味道念念不忘，去火应该很好的。
喝果汁的宝宝尿不黄
澄宝妈妈：小宝宝可以喝一些果汁或者蔬菜汁，或者用勺子刮一些水果的泥直接食用，比如香蕉或者面苹果，都可以的。等长牙了，他就要自己啃。果汁用榨汁机或者豆浆机就能打的，需要加水的就加入凉开水，怕宝宝喝着凉的话，喝的时候用暖奶器热一下。每天给宝宝吃一次水果，外加喝两次果汁，我家澄宝尿的尿很好，不黄，也没有什么味道。
鸡汤冲米粉
小言妈妈：用鸡汤、骨汤之类的给宝宝冲米粉或者煮一些蔬菜都是不错的选择，宝宝可以吸收汤里面的营养。还要给宝宝吃肉，用肉末蒸南瓜、土豆之类的容易软的蔬菜都很好。
先吃根块类，比如山药
意面妈妈：给宝宝吃南瓜、土豆好啊，还有山药、山芋、胡萝卜，给宝宝添加蔬菜的顺序就是应该先添加根块类的，以后才是叶菜类。根块类的都可以蒸，然后弄成泥，加在米粉或者米粥里面。当然也可以添加肉末、肉汤、鸡蛋黄。山药最好选择淮山药，就是那种瘦的，有韧性的，晃动几下不易断裂。淮山药能治咳嗽和拉肚子，对宝宝的皮肤和头发也都有好处，而且营养价值丰富。
莫奇妈妈：是的啊，山药具有健脾补肺、益胃补肾、聪耳明目、助五脏、强筋骨的功效。
巧去山药皮
玥宝妈妈：可是山药那东西刮皮真是费劲啊，每次弄的话手都会又红又痒的。不知道谁有什么好办法，传授一下，可以简单地去掉山药皮。
莲宝妈妈：我以前都是带着手套用刮皮器刮的，确实很烦，那个山药里面很滑，拿都拿不好。
意面妈妈：其实很简单的，反正我们是要把山药蒸给宝宝吃的，那么就将山药洗一下，不去皮，直接放到锅里面蒸，等蒸熟了，晾凉了，用手一拨，那层薄薄的皮就掉下来了，一点儿不浪费，比去皮器去得干净。还要注意的就是，如果山药上有须根，蒸的时候先别去掉，等拨皮的时候有根更好拨，用手一揪就起来了。
澄宝妈妈：接着说呗，把什么南瓜啊、山芋啊、土豆啊，都给大家讲了呗。
吃南瓜喽
意面妈妈：既然群主发话了，不敢不听啊。遵命。先说南瓜，南瓜好啊。至于怎么好，让我们那位白衣天使来讲吧。
莫奇妈妈：好像说的是我啊，那我就讲讲。吃南瓜可以提高宝宝机体免疫力，宝宝少生病，妈妈多放心嘛。还有就是大家都知道宝宝要是缺锌就会食欲不振，南瓜中就含有锌这种微量元素，宝宝吃了会增强食欲，促进成长发育。中医讲，南瓜甘温，能补中益气，通络止痛，解毒杀虫。南瓜中含有丰富的果胶物质，可以吸附肠道内的铅、汞还有细菌等有害物质。最后一点就是南瓜具有降糖降压防癌的作用，这些作用听起来好像跟宝宝比较遥远，但是在小时候就给宝宝打好身体的基础，终归是件好事。
心儿妈妈：听上去确实不错，今天晚上我就给心儿放到大米糊糊里面吃一点儿。
意面妈妈：原来你除了“中医讲”，还知道“钙铁锌硒维生素”啊。
莫奇妈妈：当然了，我什么不知道啊？我还知道那种绿皮的，里面的肉也是黄绿色的，大小和拳头差不多的小南瓜又甜又面，适合给宝宝蒸着吃。那种黄色的个大的不那么甜也没有那么面，妈妈挑选南瓜的时候要注意。
对了，刚刚净说了南瓜的好处，没说应该注意的地方，因为南瓜性温，所以吃多了不利于消化。宝宝要是闹肚子，或者是肚子胀的时候，最好不要给宝宝吃南瓜。南瓜虽好，可不要贪吃。
意面妈妈：小宝宝可以吃蒸的，针对大一点儿的宝宝嘛，可以将南瓜泥团成团，然后用鸡蛋面糊裹住，放到锅里炸，就是传说中的南瓜饼。干净又好吃。不过还是少吃油炸的好。
莲宝妈妈：是啊，上次我确实准备做南瓜饼的，后来有事情耽搁了，结果再去看的时候整个的南瓜竟然已经长毛了。
意面妈妈：是吗？南瓜其实是比较好储存的蔬菜啊。你是怎么存放的？
莲宝妈妈：没怎么啊，就放在塑料袋里面了。
意面妈妈：洗过的吧？
莲宝妈妈：是啊，你怎么知道？
意面妈妈：南瓜这东西就怕洗了放到塑料袋里面了，这样很容易坏的。像一次吃不完的南瓜，就用干净的小勺，对，小勺上面还不要有水，要干的勺子，把瓜瓤挖出去，然后用保鲜膜包住，放到冷藏里，这样就大功告成了。
莲宝妈妈：真的啊？下次注意。
说说山芋
阳光育儿王老师：说完南瓜说山芋，山芋也是很常见，但是很棒的食物。山芋在有的地方叫地瓜或者红薯，有“营养最均衡食品”的美称，它富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。山芋中大量的膳食纤维，能够增强胃肠蠕动，有通便排毒的效果。而且它包含的粘蛋白可以保护心脏。大量的维生素C就更好了，能提高人体免疫力，还有维持牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，促进钙、铁的吸收，防止坏血病等有益的作用。山芋中所含的赖氨酸，它是人体所必需的八种氨基酸之一，能调节体内代谢平衡，促进人体发育，增强免疫功能，对宝宝的身体健康和骨骼发育都有着重要的作用。同时赖氨酸还有提高中枢神经组织功能的作用，有助于提升孩子的智力，增强记忆力。对于山芋还有一点不得不提，就是我们所吃的如肉、蛋、鱼等食物都是酸性的，而山芋是碱性的，可以中和过多的酸性物质，维持身体的酸碱平衡，从而维护了身体的健康，使宝宝体能好，少生病。
心儿妈妈：哎呀，真不知道这个山芋这么好啊。我妈妈还说在她们小的时候没有吃的，就总吃山芋，都快吃吐了，她都说不给宝宝吃呢，说不是什么好吃的，谁有钱了还给孩子吃这个。嘿嘿，原来如此。回去讲给妈妈听去。
小贴士：
宝宝要吃的十大水果
NO1：苹果、香蕉
NO2：哈密瓜、番茄
NO3：梨、菠萝
NO4：柿子、甘蔗
NO5：柑橘、草莓
四、 对洋快餐、反季菜说“NO”
反季节的菜可不好
石头妈妈：是啊，很多家长都会觉得便宜的，大众的就是不好的。非要给孩子买贵的，进口的，反季的，其实事实未必如此。尤其是反季的东西，又贵又不好的。万事皆有规律，破坏规律的一般都是不好的，反季节打破了植物自身的生物学本性。而且反季蔬果一般都是在大棚中生长的，大棚就是用塑料膜罩起来，里面还要加温和加光照，温度和湿度高对农药降解是有影响的，大部分的农药就会残留在果蔬上面。不仅农药多，而且化肥也多啊。因为种的时候是打破规律，土壤的质量也会下降，那么就只好多施肥。还有就是一般卖到我们手里的都经过很久的路程，在运输的过程中，很多营养物质都流失了。为了保证运输的时候不坏或者卖相好看，很多果蔬都被添加了添加剂，这些对人体都是有伤害的。反正我是非常不喜欢反季果蔬的，还有不是本地的果蔬我觉得都不是很好，运输的时候营养流失，还含有添加剂。想给孩子吃纯天然的还不如自己在阳台上种一点。
莫奇妈妈：石头妈妈说的还真不是危言耸听。食物和药物是一样的，要讲究“气”。只有生长成熟符合节气的食物，才能得到天地之精气。《黄帝内经》中说“司岁备物”。司岁备物得天地之专精，非司岁备物则气散也。就是说要遵循大自然的阴阳气化采备药物、食物，与节气相顺应的就是与阴阳气化相顺应，这样的药物、食物得天地之精气，气味淳厚，营养价值高。按照阴阳气化珲论，植物生长都有一定的生长周期，违背自然生长规律的植物，违背了春生夏长秋收冬藏的寒热消长规律，会导致寒热不调，气味混乱，徒仃其形而无其质。孔子也说“不时，不食”，所以大家还是吃节气果蔬比较好。比如春天要吃春笋、野蕨、香椿等，夏天要吃辣椒、茄子、黄瓜、西红柿等，秋天要吃生蚝、螃蟹、南瓜、丝瓜等，冬天要吃海参、萝卜、白菜等应季菜肴。
玥宝妈妈：说得非常有道理。不过要是节气菜品种就少得多了，每天吃的都一样，很无聊的。我们可以多吃季节菜，少添加一点反季菜就好了。
吃土豆必须去皮
澄宝妈妈：刚才好像是要说土豆来着……
莫奇妈妈：言归正传，我来说土豆。土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效，能改善肠胃功能。
意面妈妈：吃土豆的时候一定要削皮。因为土豆皮中含有生物碱，这是一种有毒物质。人体摄入大量的生物碱，会产生恶心、腹泻等中毒的反应。还有就是发芽的土豆千万不能吃，不要以为将芽挖去就行了。土豆发芽的时候，芽孔周围含有大量的龙葵素，这是一种神经毒素，可以抑制呼吸中枢。还有就是绿皮的土豆，千万不能吃，绿皮的土豆中含有的毒素比长芽的土豆更多。
还有就是土豆和山芋一定不要放在一起储存，很容易变质。但是可以和苹果一起，将需要储存的土豆放在纸箱子里，再放上几个青苹果，然后盖好放到阴凉的地方。苹果自身能散发乙烯，可以使土豆保持新鲜不烂。
土豆去皮以后容易变色，是因为在空气中被氧化了，放到冷水中泡一下就不变色了，但是也别泡太久，营养会流失的，最好现吃现去皮。煮土豆的时候要用小火，要是用大火就会导致外面熟烂了里面还是生的。新的土豆去皮的时候我们会用勺子往下刮，如果先放到热水中烫一下，然后再放到冷水中，皮会很好去的。
洋快餐的土豆没营养
莲宝妈妈：我再补充一点关于土豆的事情。很多宝宝爱吃洋快餐，什么炸薯条、土豆泥啊。如果宝宝爱吃土豆泥，妈妈最好还是自己做，又卫生又营养。买快餐虽然比较省事，但是在加工的过程中，土豆已经被氧化了，大量的维生素C被破坏了，营养成分大打折扣。而且从小就给宝宝买洋快餐，以后很难控制宝宝喜欢吃乱七八糟的零食。土豆泥还好说些，尤其是炸薯条，反复高温加热的油会产生聚合物，会致癌的，更不能给宝宝吃。
吃了薯类少吃主食
爱婴陈老师：大家都太专业了，那我就补充一句。就是土豆、山芋这种薯类食品，既是蔬菜又是主食，所以在宝宝吃薯类的时候要减少主食的摄入量，比如加了三到四份的薯类就要相应减少一份主食。别把宝宝吃撑了。
小贴士：
宝宝最宜蔬菜榜单
1.豌豆打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多
2.土豆打榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉
3.茄子打榜理由：含有丰富的维生素E和维生素P
4.南瓜打榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素
5.茼蒿打榜理由：含有丰富的粗纤维
6.扁豆打榜理由：被称为“蔬菜中的肉类”
7.菜花打榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K
8.西红柿打榜理由：番茄红素的天然仓库
9.生菜打榜理由：食用部分所含水分高达94%～96%
10.胡萝卜打榜理由：含有丰富的胡萝卜素
五、顶级大厨速成术
安安妈妈：我有一个比较棘手的问题，想和大家咨询一下。
意面妈妈：说来听听。
安安妈妈：我家安安七个月，我天天给他做辅食都要崩溃了，好麻烦。要是他能吃大人的饭就好了，不过这只是天方夜谭。有没有什么既省时省力又营养的食谱啊？不知道各位前辈是怎么做的？
酸奶妈妈：是啊，给孩子做饭比给大人做还要麻烦，虽然量少，但是工夫可少下不得。我们大人有时候还可以凑合一下，可给孩子总不能凑合吧。一日三餐、四餐都要兼顾营养均衡，软烂适口，种类丰富。还不能吃剩的，要新鲜就得每顿都现做。并且他的饭要少油少盐少糖，又不能和大人的饭一锅出。为了省事，总不能让大人也跟着他的口味吃吧。真是头疼得很。
意面妈妈：嘿嘿，那就听我来说说大人饭和宝宝饭也能一拖二的做法。省时省力，还营养、新鲜。
一、 蔬菜米糊
这个以前也讲过，就是在煮米粥的时候，将山芋、土豆、山药、胡萝卜、南瓜等根茎类的蔬菜切成薄片放到屉上同蒸。等粥好了，菜也软烂了。直接拿出来，用勺子背碾成泥就可以了。当然我们也可以将这些蔬菜剁碎，放到粥里面同煮，这样也没有任何问题。等宝宝稍大一些，除了可以加这些根茎类的菜，还可以加入一些肉末、蛋花之类的，很有营养。
二、 馄饨面片汤
这可是我的经验之谈，有一段时间我自己在家里面带宝宝，那真是困难得很。别说给他做吃的，就是我自己都吃不上饭。天天给孩子冲袋装米粉，自己用微波炉热剩饭。后来有一个周末，我老公和我一起包饺子，他说不如多包一点，冷冻起来，平时我自己就可以煮着吃，也不费事。于是，我受到了启发，我一想煮饺子孩子吃不动，但是馄饨可以啊。我们就集中包了很多馄饨，因为宝宝那时候才6个月吃不动太多的馅，就把馅包小一些，多煮一会儿，煮烂，宝宝就可以吃面片汤了。给宝宝煮馄饨的时候不要往水里面加盐哦，放点碎菜叶是可以的，馅里面的盐分在煮的时候就会渗出来，汤也是有滋味的。宝宝很喜欢吃。
三、 温暖牌浓汤宝
所谓温暖牌的浓汤宝就是熬鸡汤、骨头汤的时候，将汤晾凉后，放到冰格里面冻住。每次给宝宝煮面或者煮馄饨的时候拿出来，放上一格，简单又营养。刚才说的馄饨可以多做一些，面条、面片也可以多做一些，只要分成份冻好就可以了。吃多少，拿多少。
酸奶妈妈：真是受益匪浅啊。意面妈妈果然非同寻常，你也和图图妈妈一样，是出得厅堂，下得厨房的武林第一美人啊！
