林爷爷接着从水缸旁边的干菜坛子里抓了些梅干菜放到盆里洗净，泡水。
“小楠儿。你要记得，这梅干菜一定要洗干净，不然吃到嘴里就会有沙子，那样再好吃的菜肴都没有胃口让人继续吃下去了。”林爷爷边洗边对林楠说。他看着梅干菜，洗的特别专心。就像是在洗什么珠宝一样。
“接下来就要找齐我们做菜需要用到的东西。大葱，八角，还要酒。小楠儿，去把爷爷床下的酒拿瓶出来。”林爷爷从菜篮里找出大葱，一边理着，一边让林楠跑一趟。
林楠爷爷的酒都是放在床下的，全都是家里的叔叔阿姨送的，基本是茅台和剑南春。以前林楠小的时候跟院里的朋友躲猫猫，藏到床下面不小心打烂过一瓶酒。让奶奶心疼了好久，还是爷爷对她说‘这酒瓶碎了，那是它的命。这是土地爷想喝酒了，让咱小楠儿给他送去呢。有什么好心疼的。’
林奶奶听了也就不再心疼，因为林奶奶特别相信命理这一说法。虽然知道爷爷是在安慰她，她还是相信爷爷，一直都是。唯一一次不相信爷爷，是他死的时候。
林楠抱着酒来到厨房的时候，林爷爷已经把要用的配料都找出来了。锅里也在烧水。
“把酒放到台上。然后过来，爷爷教你煮肉。”林爷爷对着林楠指了一下旁边的台子。林楠放好就又跑到爷爷旁边。
“咱先把这肉切成比较均衡的两个肉块。然后咱们等水开，这个时候我们刚好把大葱切段，姜切片。这葱叶不要。”林爷爷说着就开始切姜片。林楠只见到刀快速的上起下落，姜已经变成姜片，薄且均匀。林楠有些吃惊的看着爷爷。
“怎么样，现在相信爷爷了吧。”林爷爷笑着看着林楠。
“爷爷，水开了。”林楠指着锅里对着爷爷说。才不要承认呢。
“开了呀。水开了我们就要煮肉，小楠儿你记得啊，放肉下去的时候要小心点，不要把自己烫着了。要是为了做个菜把自己烫着了就不划算了。”林爷爷把肉块放入锅中。肉块入水，水温降了下来，林爷爷又把盖子盖上。
“这样就好了？”林楠扒着灶台边缘问。
“不，我们要等水再开。然后把面上的浮沫去掉，再把葱，姜放进去，再倒点料酒。”林爷爷从墙面的挂钩上取下汤勺。就在说话间，水又滚开了。林爷爷撇去浮沫，把东西都放进去。
“就这样煮嘛？”林楠把林爷爷放着的汤勺拿去冲洗，一边洗一边问。
“嗯，等它再煮大概十五分钟就可以捞出来了。”林爷爷点头。
“捞出来就可以吃了？”林楠一听来了精神。把汤勺挂在墙上走到锅边看着锅里的肉，仿佛已经吃到扣肉一般。
“贪吃鬼，哪里有那么简单。捞出来之后还要下锅给肉上色。”林爷爷笑着点了点林楠的鼻头。
“上色？不是画画才会有上色这个说法吗？做菜也有？”林楠看着林爷爷好奇的问。
“每一道菜肴都是每一位厨师精心烹饪出来的画。这画要求色香味俱全。没有上色的菜，怎么能算好菜。”林爷爷看着门外说出了这话。
