四红汤
营养师语：补虚益气、养血安神、健脾和胃。
主料：红枣10枚，赤豆200克，桂圆10颗辅料：红糖适量制作步骤：
1.桂圆去皮；赤豆、红枣分别洗净。
2.赤豆、红枣、桂圆入锅炖至赤豆烂熟。
3.加入红糖煮溶，小火稍炖片刻即可。
专家提示红枣能促进白细胞的生成、降低血清胆固醇、提高血清白蛋白、保护肝脏，还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
宜忌中老年人、靑少年、女性尤宜食用。
红枣绿豆汤
营养师语：清热解暑，生津止渴、化痰润肺。
主料：绿豆300克，红枣（干）100克辅料：糖100克制作步骤：
1.把绿豆和红枣洗净，入锅；加水约1500毫升，用大火煮沸，再改用小火焖酥。
2.晾凉，置于冰箱备用。饮时可视各人习惯和需要，酌加冰水或食用冰块。
专家提示红枣含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙、多种氨基酸等丰富的营养成份。
宜忌香甜可口，冷饮热食均可，老少皆宜。
银耳雪梨汤
营养师语：生津润燥、清热化痰。
主料：雪梨3只（大个，洗净不用削皮）、银耳适量辅料：枸杞子、冰糖、红枣各适量制作步骤：
1.银耳用温水泡开；梨子切块泡水里防止变黑；枣泡软。
2.银耳剪掉根，清水煮沸，加梨块。
3.最后加红枣、枸杞子、冰糖小火煲1个小时即可。
专家提示银耳能提高肝脏解毒能力、保护肝脏，不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
宜忌适合口干舌燥的时候喝，凉了以后更爽口。
水果冷汤
营养师语：补益气血、通利小便、生津止渴。
主料：苹果100克，梨100克，葡萄100克辅料：糖15克，淀粉5克，桂皮3克，盐2克制作步骤：
1.把苹果、梨切成小橋子瓣形，分别放好；葡萄洗净去皮。
2.坐锅点火放适量清水，加糖、桂皮煮熟，再放入切好的梨煮10分钟，然后放苹果和葡萄煮沸。
3.最后用淀粉调剂浓度，凉后放入冰箱冷却。
专家提示苹果中的维生素C是心血管的保护神，是心脏
病患者的健康元素。
宜忌苹果忌于水产品同食，会导致便秋。
藕粉汤
营养师语：生津清热、养胃滋阴、健脾益气、养血止血。
主料：藕粉50克，枸杞子25克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.枸杞子洗净。
2.将藕粉加适量水小火煮沸。
3.藕粉内再加入枸杞子，煮沸后，加冰糖调匀即可食用。
专家提示藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。
宜忌枸杞子一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、红枣等共同食用。
百合南瓜汤
营养师语：清心润肺、开胃健身。
主料：大南瓜200克，鲜百合30克，玉米粒适量辅料：冰糖100克制作步骤：
1.南瓜去皮，切粒；鲜百合撕开，洗净；玉米粒洗净待用。
2.将清水1000毫升连同冰糖煮沸。
3.加入其他材料煲10分钟即成。
专家提示南瓜内含有维生素和果胶。果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质。
宜忌急性呼吸道感染者不宜食用百合。
桂圆菠萝汤
营养师语：清热解暑、生津止渴、健胃消食。
主料：菠萝200克，桂圆肉100克，枣（干）100克辅料：糖30克制作步骤：
1.菠萝肉切成小块，放入淡盐水中浸泡10分钟。
2.红枣洗净，去核；桂圆肉、菠萝肉、红枣放入锅内，加入清水800毫升。
3.用大火煮沸后转用小火煮1—2小时，至水剩约300毫升。
4.加入糖调匀即成。
专家提示菠萝的诱人香昧来自其成分中的酸丁酯，具有刺激睡液分泌及促进食欲的功效。
银耳蜜柑汤
营养师语：开胃通气、理气健胃、燥湿化痰。
主料：银耳（干）20克，柑橋200克辅料：糖50克，淀粉10克制作步骤：
1.银耳用温水泡发，去蒂净，掰成小朵。
2.银耳放入碗内，上笼蒸1小时取出；蜜柑剥皮去筋，备用。
3.汤锅放在火上，加入适量清水，放入银耳、蜜柑，加入糖煮沸。
4.用水淀粉勾薄芡即成。
专家提示柑橋昧甘酸、性凉，入肺、胃经，具有开胃理气、止渴润肺的功效。
宜忌适宜胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、肺热咳嗽及饮酒过度者饮用。
橄榄酸梅汤
营养师语：清肺利咽、生津止渴、开胃消滞。
主料：橄榄60克，酸梅10克辅料：糖30克制作步骤：
1.把橄榄、酸梅洗净，稍捣烂，置锅中。
2.加入清水3碗煮成1碗，去湾，加糖调昧饮用。
专家提示橄榄果肉含有丰富的营养物质，特别是含钙较多，对儿童骨骼发育有帮助。
AA适宜心烦口渴、饮酒过度者饮用。
湘莲炖菊花
营养师语：明目消炎、可清心热、除烦去燥。
主料：湘莲50克，菊花20克辅料：冰糖100克制作步骤：
1.湘莲温水浸软，去掉莲心；菊花浸开，洗净待用。2.800毫升清水连同冰糖一起煮沸。
3.将所有材料倒入炖盅内，中火炖1小时即成。
专家提示菊花香气有疏风、平肝之功效，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。
宜忌痰湿型、血瘀型高血压病患者不宜用菊花。
银耳桂花汤
营养师语：朴气养血、润肺止咳、降压去脂。
主料：银木耳（水发）15克，桂花10克辅料：糖50克，姜汁2克制作步骤：
1汤锅刷净放火上，倒入清水300毫升，放糖，熬成米汤状。
2.再放桂花、姜汁和银耳，汤沸时，倒汤盘或碗中。
3.待汤凉适时，送入冰箱内，30分钟后可取出食用。
菠萝莲子牛奶汤
营养师语：健胃消食、补脾止泻、清胃解渴。
主料：菠萝600克，干莲子50克，鲜奶100毫升
辅料：冰糖100克，荸荠粉30克
制作步骤：
1.干莲子温水浸软，去掉莲心；菠萝去皮，切成大块；荸荠粉开糊待用。
2.清水1000毫升连同莲子煲半小时。
3.加入菠萝和冰糖煮10分钟。
4.加入鲜奶，稍沸后倒入學荠粉勾芡即成。
专家提示菠萝中所含菠萝朊酶能够分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
宜忌身热烦躁者、肾炎、高血压、支气管炎、消化不良者宜饮用。
红薯蛋花汤
营养师语：润肠通便、健脾消食、降脂痩身。
杏仁桂圆炖银耳
营养师语：滋阴润J失、朴气和血、强心朴脑、提神美容。
主料：山楂500克，桂花适量辅料：冰糖250克制作步骤：
1.山楂洗净，去核，挖蒂。
2.山楂放入高压锅，大火煮开。
3.放入冰糖，转小火熬，待山楂绵软时加入桂花，再熬5分钟即可。
专家提示桂花性温、昧辛，入肺经，具有散寒破结，化痰止咳的作用。
宜忌山楂含大量机酸s不宜空腹食用。
山楂桂枝红糖汤
营养师语：强精补肾、美容嫩肤、强心补脑、润肠益胃。
主料：水发银耳200克，甜杏仁、桂圆肉各25克辅料：冰糖100克
制作步骤：
1.甜杏仁放入热水中浸泡，剥去种膜。
2.桂圆肉放入凉开水中略泡；银耳去杂洗净，浸泡。
3.各种材料入锅中，大火煮沸后转用小火，炖至银耳软糯即可。
专家提示银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益。
宜忌黑木耳忌泡开水，应用冷水浸泡。
桂花甜汤
营养师语：消积化滞、收敛止痢、活血化淤。
主料：红薯200克，鸡蛋2个，姜1片辅料：糖150克制作步骤：
1.红薯洗净，去皮切粒；鸡蛋打入碗中，取蛋黄待用。
2.清水1000毫升连同红薯小火煲1小时，放入糖和蛋黄拌匀后媳火。
3.蛋白用适量清水煮至刚熟，取出放入糖水内即成。
专家提示红薯营养价值很高，被营养学家们称为“营养最均衡的保健食品”。
宜忌生鸡蛋中含有亲合素蛋白质，能阻碍人体对生物素的吸收，因此不宜食用生鸡蛋。
主料：山楂肉15克，桂枝5克辅料：红糖30克制作步骤：
1.山楂肉、桂枝分别浸泡片刻。
2.加清水2碗后，放入山楂肉、桂枝煎至1碗。
3.加入红糖，煮沸即可。
专家提示山楂昧酸性温，能促进脂肪类食物的消化。
宜忌热病高热，阴虚火旺，血热妄行者忌食。
红薯山药红枣糖水
营养师语：益气养阴、补脾肺肾、固精止带。
主料：银耳100克，西洋参片50克，燕窝150克辅料：冰糖适量制作步骤：
1.银耳用清水浸开，洗净，摘小朵；西洋参片洗净。
2.燕窝用清水浸泡，洗净，拣去羽毛、杂质。
3.把全部用料放入炖盅内，加沸水适量，盖好，隔沸水小火炖3小时，加冰糖调昧即成。
专家提示燕窝可激活人体细胞、加速新陈代谢，从内到外改变人的身体状况，令人精神焕发、延缓衰老。
宜忌适宜高血压、眩晕、咽痛口干者饮用。
红枣鸡蛋汤
营养师语：朴血养气、降脂健脾。
主料：银耳15克，鸡蛋白50克辅料：冰糖30克制作步骤：
1.银耳用七成热水泡开，择去老根，撕成小瓣，放入碗内，加水上笼蒸20分钟取下，滗去水，在汤碗中晾干。
2.把鸡蛋白打入汤碗内与银耳混合，用竹筷顺着一个方向抽打起泡沫，放入炖盅炖10分钟取下。
3.冰糖放入碗内，加入适量清水，盖好，放锅内煮溶化后取出，滤去杂质，倒入另一汤碗中，推入白雪银耳即成。
专家提示银耳是含膳食纤维丰富的减肥食品，可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。
宜忌黑木耳能清肺热，故外感风寒者忌用。
主料：腐竹皮100克，红枣5枚，鸡蛋1个辅料：冰糖适量制作步骤：
1.将腐竹皮洗净，泡水至软；鸡蛋磕碎，搅匀待用；红奉洗净，去核。
2.锅中注入清水适量，放入腐竹皮、红枣、冰糖，用小火煮30分钟。
3.再加入鸡蛋搅匀即可。
专家提示鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，可促进食欲。
宜忌肾炎、肾功能不全者最好少吃。
主料：红薯1个，红枣5枚，山药片20克辅料：姜2片，冰糖适量制作步骤：
1.红枣去核，温水浸泡10分钟；山药片洗净，清水浸泡10分钟；红薯去皮、洗净，切成滾刀待用。
2.红薯、红枣、山药片、姜同时放入煲内，注入两倍的清水，煮沸后改用小火煲20分钟。
3.加入适量冰糖煮化即可。
专家提示红薯一定要蒸熟煮透再吃，否则红薯中的淀粉颗粒难以消化。
宜忌大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
银耳洋参炖燕窝
营养师语：润肺止咳、滋阴润燥。
白雪银耳汤
营养师语：朴脾开胃、益气清肠、安眠健胃。
鲜蛋炖奶
营养师语：润肠健胃、消食美容、去燥温补。
鲜奶杏仁炖菊花
营养师语：清肝明目、除痰止咳。
主料：牛奶200毫升，鸡蛋1个辅料：冰糖适量制作步骤：
1.牛奶加冰糖用小火充分煮溶，冷却备用。
2.鸡蛋打散，搅拌待用。
3.将冷却好的牛奶倒入蛋浆中拌匀，隔水大火蒸热，再转中火蒸10分钟即可。
专家提示不少品牌的牛奶都含有一定雌激素，这会令男性罹患前列腺癌的风险大大増加。
宜忌鸡蛋不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、绿茶同食。
主料：杏仁30克，菊花10克辅料：糖50克，鲜奶80毫升制作步骤：
1.菊花浸开；杏仁浸水15分钟后滤干水分。
2.将菊花、杏仁、鲜奶放入炖盅内。
3.加入沸水，以小火炖30分钟，倒入糖拌匀即成。
专家提示缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用。
宜忌孕妇忌吃菊花，以免引起胎动，危害婴儿发育。
黑豆红枣茶
主料：鹌鹑蛋10颗，云吞皮50克辅料：冰糖200克制作步骤：
1.鹌鹑蛋放入清水煮熟，剥掉蛋壳；云吞皮卩对半切开待用。
2.清水1000毫升连同冰糖煮至溶解。
3.加入云吞皮煮5分钟装碗，放入鹌鹑蛋即成。
专家提示鹌鹑蛋富含优质的卵磷脂、多种激素和胆碱等，对神经衰弱、胃病、肺病均有一定的辅助治疗作用。
宜忌鹌鹑蛋中的胆固醇含量高，老年人不宜常服。
营养师语：补肾养血、健脾利湿、除热解毒。
主料：黑豆、眉豆各50克，红枣30克辅料：糖100克
制作步骤：
1.黑豆、眉豆洗净，温水浸半小时；红枣去核，切开待用。
2.清水1000毫升连同黑豆、眉豆、红枣以中火共煲1小时。
3.放入糖拌匀即成。
专家提示眉豆含有血球凝集素，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素，有显著的消退肿瘤的作用。
宜忌红枣不应和动物肝脏同食，以免维生素氧化失效。
红枣黑豆奶汤
营养师语：补肾益阴、健脾利湿、益精补髓。
主料：红枣8枚，黑豆80克，鲜奶100毫升辅料：糖100克
制作步骤：
1.黑豆炒香，放入清水中浸15分钟捞出；红枣去核，洗净，切碎待用。
2.红枣、黑豆加1200毫升清水用中火煲1小时。
3.倒入鲜奶煮至微沸，加入糖拌匀即成。
专家提示黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不但不会被人体吸收利用，还可抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量。
宜忌黑豆不宜多服，否则容易引起高尿酸及痛风。
黑米莲子汤
营养师语：清热固精、安神强心、健胃养肠。
主料：黑糯米20克，莲子（干）10克辅料：冰糖20克制作步骤：
1.莲子洗净，去心，用水浸泡5小时。
2.将黑糯米洗净，用6杯水浸泡2小时。
3.将黑糯米煮至沸腾，再用小火煮半小时，熄火，放置半小时后加莲子煲至软烂，放入冰糖调昧即可。
专家提示为求方便，最好购买无心莲子。
宜忌将莲子心2克用开水浸泡，饮之，可治疗高烧引起的
烦躁不安、神志不清和梦遗、滑精等症。
玉米南瓜汤
营养师语：朴中益气、消炎止痛、化痰排脓。
主料：南瓜200克，玉米粒50克，鲜百合30克辅料：冰糖100克制作步骤：
1.南瓜去皮切粒；鲜百合撕开洗净；玉米粒洗净待用。
2.清水1000毫升连同冰糖煮沸。
3.加入其他材料煲10分钟便成。
专家提示南瓜心的胡萝卜素比果肉多5倍，烹调时应尽量利用。
宜忌南瓜高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。
椰汁杏仁露
营养师语：利水消暑、生津润肠、补气益血。
主料：花生米100克，杏仁50克，纯牛奶200毫升，椰汁50毫升辅料：糖20克
制作步骤：
1.将花生米与杏仁放入锅内干炒到表面变色。
2.将炒好的花生米、杏仁连同1/3牛奶倒入搅拌机搅拌。
3.剩下的2/3牛奶连同椰汁、搅拌好的花生杏仁汁用小火煮沸，加糖调昧即可。
专家提示牛奶是人体吸取钙的最佳来源，其钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。
雪梨菊花水
营养师语：平肝明目、清热解毒、润肢去皱。
主料：雪梨2个，莲子、红枣、枸杞子、菊花各若干辅料：冰糖适量
制作步骤：
1.莲子、枸杞子、红枣放水泡发半小时以上；雪梨切块。
2.除冰糖、菊花外，所有材料放入沙锅，大火煮沸，再转小火40分钟。
3.加入冰糖、菊花继续煮10分钟即可，晾凉食用。
专家提示枸杞子是一昧常用的补肝益肾中药，其色鲜红，其昧香甜，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。
宜忌脾員虚寒、腹部冷痛和成虚者，不可以多吃。
萝卜菊花汤
营养师语：消积滞、化痰清热、下气宽中。
主料：胡萝卜100克，干白菊花10克辅料：冰糖100克制作步骤：
1.胡萝卜去皮，切片；干白菊花用温水浸开，洗净。
2.胡萝卜放入沸水中煮15分钟。
3.加入冰糖、菊花，小火煮10分钟便成。
